果园施肥中的科学道理

于新刚

果树栽培的目的，就是要达到生长、结果和高产稳产。显然，果园土壤中自然存在的肥力和水分是满足不了树体需求的。怎么办？人工施用。如何施用？这就需要进行科学的观察和总结。笔者从事果树栽培学教学、科研24年，从2001年开始直接从事日韩砂梨栽培实践；对果园的肥水管理略知一二，现小结如下。


一、施肥深度及次数
对于这个问题，可以说是众说纷纭。到底施肥施在哪里？
我们施肥的目的是为了让树体吸收。根系在一般情况下，多分布于肥沃的上层土中，约在20~60cm之间土层中根的分布最多最密。吸收根在20~40㎝处较为集中。那么，为什么施肥要浅于这个深度呢？因为，大多数肥料中的水溶性元素，会随着灌水、雨水等向下渗漏。若施肥深度在20~30㎝ 处，随着几次的灌水和降雨，肥料中水溶性元素就会下降到吸收根分布区以下。60㎝以下的根就不吸收吗？可以讲，除水分外几乎不吸收。日本的果树专家冢一幸的理论是“果树的深层根系起着固定树体，决定长势的作用；浅层根系起着决定花芽分化和果品质量的作用。”
所以，为了促进花芽分化和提高果品质量，就必须利用和保护浅层根系。因此，要浅施肥，并减少施肥次数。浅施肥要求深度在10~20㎝；或撒施后浅刨一下，再灌水。减少施肥次数，一般每年施肥次数不超过2~3次，尽可能的减少因施肥对根系的物理伤害。
二、施肥类型及构成
1. 基肥  基肥的目的是为树体发育提供长期、稳定的大量元素及微量元素和有机质。所以，基肥的构成是：有机质+N、P、K复合肥+微肥。按照日韩砂梨6年生盛果期大树的标准，我的建议是每666.7㎡用150~200㎏颗粒有机肥+ N、P、K复合肥150~200㎏+微肥25㎏。其中颗粒有机肥最好是豆粕类加工，有机质含量达到30%以上；N\P\K复合肥要根据树种选择适宜的N、P、K比例（很重要）。微肥是指目前市场上的“中微肥”（这个概念不科学），主要含Ca、Zn、P、Mg、Fe和黄腐植酸等。

附表：常见落叶果树适宜的N、P、K比例

树  种	需 肥 特 点	N、P、K比例
苹  果	前期氮钾平衡，后期需要高氮，其氮要稍高。	1：0.5：1
梨	前期氮钾平衡，后期需要高氮，其氮要稍高。	土壤有机质含量为1%左右时，氮磷钾比例为1：0.5：1
		土壤有机质含量为1%以上时，氮磷钾比例为4：2：1
桃	高钾低磷	2.5：1：3
板  栗	高氮、高钾	14：8：11
葡  萄	前期氮要稍高，后期需要磷钾稍高。	1：0.5：1
大樱桃	前期氮要稍高，后期需要磷钾稍高。	1∶0.5∶0.8

2. 追肥  追肥一般指高N、高K速效肥料，以冲施为主。
三、施肥的时间
基肥最好在果实采收后施用。时间上拖不开，可以延迟至翌年发芽前施用。具体应根据树种的根系发育生长高峰来实施。
以梨为例：梨树的根系活动比地上部生长要早1个月，一般每年有两次高峰。第一次在新梢停止生长后，根系生长最快，形成生长高峰；第二次在采果前根系生长变强，20天后达到第二次生长高峰。生产中应结合这两次根系生长高峰来施肥，尽量在根系生长高峰到来之前将肥料施入。
追肥主要在果实发育后期（第二次果实膨大期）施用。

补充：
1. 基肥最好不用鸡粪。养鸡场的鸡粪大多用火碱消毒，碱性较高；且鸡粪含N量较大，有机质较低。
2. N、P、K复合肥最好用国产名牌产品，且是硫酸钾型复合肥（很多落叶果树忌氯）。
3. 复合肥最好与有机肥混合后施用，有机质中的黄腐植酸对元素有吸附作用，可以使复合肥中的元素长期稳定在土壤中，不易流失。
4. 施肥后，一定要及时灌水。树体吸收率高。
5. 含N肥的肥料最好早施（氮一般以硝态氮和铵态氮两种形式为有效状态，果树吸收利用后，将这两种有效态氮转变成硝态氮，再转化成二氧化氮，与碳水化合物结合生成氨基酸，贮存于树体内。这一转化过程的时间，虽然尚不明确，但肯定是需要较长时间的，而不是在短时间（速效）内能完成的）。

sqzxxxydy

学习了。好。

土葡萄

好教材，学习了

护花手

好教材，学习了，谢谢于老师。

youhli

学习了啊，呵呵

疯狂的葡萄

好！学习了

阳光沙滩1

好样的，于老师！施肥的技巧是很重要，谢谢指教。

于新刚

这么好的文章没有评分的？

苹果园我的情人

向于老师学习了

佳和蜜梨

好文章，我果园里用的有机肥就是鸡粪，用啥代替呀

辛集黄冠

按照日韩砂梨6年生盛果期大树的标准，我的建议是每666.7㎡用150~200㎏颗粒有机肥+ N、P、K复合肥150~200㎏+微肥25㎏。

基肥一次施那么多，还是一年用那么多啊？

于新刚

一次。且是秋季采收后一次性。
黄金梨、水晶梨等半脱萼、绿皮梨品种，建议在春季花萼脱落后再施基肥，防治花萼不脱落。

江南26888

好文章,于老师：鸡粪不是很好的农家肥吗？要怎么处理就好用呀。

叶昙

12#于新刚
于老师你说的是每亩施肥量，那么一亩地里达到6年生的梨树在正常生长的情况下最多有多少棵？是否是将上述的施肥量平分给每棵梨树呢？另外豆粕类有机肥是否需要熟化处理？

叶昙

好文章于老师介绍的正是果农们迫切需要的。

synet

如果是肥水一体化，用滴灌方式，对根系的损伤应该比较小吧？

于新刚

好文章,于老师：鸡粪不是很好的农家肥吗？要怎么处理就好用呀。
江南26888 发表于 2010-7-17 06:18

那是一般来讲。
在我地，生产高档出口果，一般不用鸡粪。主要原因是鸡粪中含火碱，呈碱性；二是含氮量偏高。采用多的是颗粒有机肥，大多是豆粕发酵，经过喷浆造粒而成。施用起来，卫生、省工，且效力大。

于新刚

12# 于新刚  
于老师你说的是每亩施肥量，那么一亩地里达到6年生的梨树在正常生长的情况下最多有多少棵？是否是将上述的施肥量平分给每棵梨树呢？另外豆粕类有机肥是否需要熟化处理？
tongxudong9952 发表于 2010-7-17 08:39

不管密度，按照每亩地计算。
颗粒的、商品有机肥不需要发酵了，已经发酵了，再发酵就......
自己购买的豆粕，需要用水浸泡、发酵后，再用。

江南26888

采用多的是颗粒有机肥，大多是豆粕发酵，经过喷浆造粒而成。施用起来，卫生、省工，且效力大。

于老师：施用豆粕成本是不是很高呀？亩施多少为好呀？

春花秋果

向于老师致敬，学习了，谢谢。