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傻傻分不清土鸡、土鸡蛋,学会这招,练就“火眼金睛”

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发表于 2018-1-16 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国贵州贵阳

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傻傻分不清土鸡、土鸡蛋,学会这招,练就“火眼金睛”

随着人们消费水平的不断提高,如今消费者不再单纯的以价格作为导向,而是更多的看重营养的价值。也正是价值理念的重塑,主导着当下和未来的市场走向。
土鸡产业如今所迎来的“暖春”,不仅仅体现在土鸡受到养殖户的关注,还表现在一系列以土鸡为主打的餐饮品牌的持续热销。
土鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋,营养价值高。土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神土鸡蛋微量元素含量高激素抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的饲料等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
而土鸡鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富,市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求,故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低,适合家庭养殖,饲养周期较长,一般长为成年约6个月左右。

安顺羊边城农家林下散养中草药跑步鸡天然优质病人恢复健康源动力

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土鸡的辨别方
从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。
无论是有口皆碑的传统土鸡,还是受消费者热捧的土鸡餐饮品牌,价值理念的重塑是一大关键因素,而另一因素还是在于对消费者利益的重视。如今越来越多的餐饮企业都纷纷主打传统土鸡,也正是出于这一点。
著名的老母鸡热销也罢、以优质土鸡为代表快餐连锁热销也罢,这股持续至今的热销浪潮,只是市场的一个缩影。其背后所昭示的,是中国土鸡产业所迎来的巨大发展契机。产业已经叩开了高速发展的大门,如何把握住这个机会,最根本的还是在于对价值理念的重塑,即从田园到餐桌,如何把每一份美味与营养忠实地呈现给消费者,这才是关键。近日安顺市前海鹏睿生态农业开发有限公司也在大力的养殖土鸡,采用集生态、有机、绿色农业的手段,以中草药喂之,并对外出售土鸡蛋及绿壳鸡蛋。

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发表于 2018-1-16 18:54 | 显示全部楼层 来自: 中国天津
经鉴定楼主手中的就是土鸡  这只鸡下的蛋为正宗土鸡蛋 零售价格 4万一枚
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发表于 2018-1-16 19:13 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
只要不喂激素饲料,肉就好吃。我们这家家散养几只,蛋、肉自己吃
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发表于 2018-1-16 19:53 | 显示全部楼层 来自: 中国安徽合肥
工厂化养鸡,你养六个月看看可k好吃
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发表于 2018-9-29 16:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
以前散养的鸡,特别是公鸡,这么抓着根本不会老实的
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发表于 2018-10-9 06:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国四川遂宁
我这才是正宗土鸡
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这公鸡,真老实哎
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在大地土上成长的鸡叫土鸡
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