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羊边城红心薯,味道鲜美 红心薯味道甜美,富含多种维生素和碳水化合物,极具营养价值和养生保健作用,受到越来越多的人们喜爱,那么食用红心薯到底有什么好处呢,我们一起来看一下: 1、补虚乏、益气力:红心薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。 2、减肥、美容:据科学研究表示:红心薯的含热量非常低,只有大米的1/3,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。此外,红心薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。 3、防治便秘:红心薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 4、抗癌作用:红心薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃红心薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红心薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 5、对心脏有利:红心薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。 6、预防肺气肿:为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红心薯,以预防肺气肿。 7、抗糖尿病作用:红心薯具有一定的抗糖尿病作用,日本的研究人员曾发现糖尿病肥胖大鼠在进食红心薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红心薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红心薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。 就算红心薯有这么多的好处,但是在食用红心薯的时候还是应该以下几点: 1、不宜食用有黑斑的红心薯,有黑斑的红心薯含有不易被高温破坏与杀灭的黑斑病毒,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至可导致死亡。 2、红心薯不要和下列食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。 3、红心薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红心薯的时候,可以配点咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。
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