在这个系列文章的前言里我提到过，这是为回答重庆一位朋友的问题而写的文章。本文我以重庆网友的问题来谈谈，该如何开始去经营一个果园，我想我无法对你日常的具体工作或管理内容提出更多意见，我希望能在你的管理过程中，就提升自己，提高效率，充分发挥你的自身劳动力优势方面谈几点想法，希望你能在这单调的果园农事劳动中寻找收获和快乐。
一、要学会观察和学习，从而提升自己
果树或是农业种植与工商不同的地方在于，水果一个生长季以年为单位，你只能在春天看到花，你在秋天看到果，每个季节都有其独特性，而要了解果树的整个生长习性往往需要一年甚至更多年份的时间。对于打过工的朋友们可能知道，在企业一本手册，一个培训你也许就能撑握了不少。也许有人会说，我可以看书啊，参加培训啊，现在网上技术也多。我可以肯定地告诉你，如果书本可以解决你的实际问题，培训可以大幅提高你的技术水平的话，我国早入超过日本了。我一直认为你如果没有真正的经历过，你是不大明白书上或是别人口中说的一些事情，特别是你没有什么基础的时候，而这个就需要你去观察去实践。而如何做得更有效，不浪费每一季的时间是我要讨论的。
1、要熟悉周年农事，要尝试着制定管理计划。不论你是通过书本还是问别人，你应该了解你现在的果园在未来一年里要做那些事情，并且把这个列成一个计划，标出最重要的节点，这样你就对过程心里有了个初步的底。这里可参考的资料很多，如各种周年管理历，标准化图，微信各公众号上的资料等等，加上去请教下周边的同行，基本上就没啥问题。
2、要进行农事记录。需要养成一种习惯，就是把你做过的看到的或出现的问题等记下来，就象是日记，如果日记做不到那就周记。农事记录是最基本的，在此基础上，你还应该记录出现的问题，自己的心得，别人的评价等，这对于你以后总结和提升非常有重要，特别是出问题后寻找管理上的原因有很大的帮助。农事记录或记果园的管理过程是一个新型农民必备的素质之一，每一次管理都是经验的积累，每一个生长季都是宝贵的，请一定要重视。
3、善于运用标签，学会自我提升。这里我教大家一个学习提升的方法，就是运用标签。了解你种的果树的本性或习性还是非常重要的，这要通过观察来得到，比如说桃，树的那个地方的桃品质最好，这个桃果实需要多少天成熟，你施了一斤肥后，对这个桃品质有啥影响等等这些东西，都是需要观察的，而标签的作用就是让这个观察精准化。你可以在桃修剪后的枝条上挂上这样的一些标签，如一株找十根枝条，上面的，中间的，下面的都有，然后每一根结果枝上挂一个标签，这样的树可以找个几株，形成重复。当桃树开花时，你看到有标签挂的枝条开花了，你就上面注下几月几日开花，开了几朵，然后到花谢后有几个果，你也可以写上去，那天疏的果，留了几个，几号套的袋，后来桃子长多大，是给鸟吃了还是正常成熟等，都可以看到了记上去，最后成熟采摘后这桃需要进行评价和分析，是好还是不好，成熟度多少，糖度多少。这样整个标签上基本就记录了一年来这根枝条上的一些情况和最后的评价，如果桃很好，那么你再去农事记录那看看过去一年的管理，明年原则上继续这样管，如果不好吃，那么就需要找原因，在第二年时进行改进。
当然这里原则上还少一些内容，比如对于土壤营养成分的化验数据（包括春季的和果实成熟期的），土壤水分的变化数据等，土壤水分和温度的变化数据可以通过放置仪器得到，土壤的肥力数据可以去当地县级土肥站问问，能不能免费给你们测试下，如果有，那么在最终结果原因的分析中会更加的准确。
这一条虽然与农事记录有些相同，但标签仅对于挂的那根枝条，你通过这些小的枝条上的变化，可以去更加深入的了解你所种植的果树的一些特性，对于初种水果的人来说，最好的方式就是这种深入的观察和思考，并学会比较和分析（当然有时分析的活比较专业，但只要你有结果和数据，这个原则上可以通过请教我们一些专家教授或技术部分的推广人员来实现，另外关于标签的事我会另写文章进行讲述。）
4、要善于交流。你应该走出去，去看看邻居家的桃园的情况，看看他的管理或他所碰到的问题，特别是最后种出来产品的结果，你要学会评价这些桃子是符合你的要求还是差了一点。把你的经验或碰到的事情告诉人家，同样会换来别人的真心交流。对于不同地区的技术不能照搬照抄，这是非常危险的，最好寻求当地技术推广部门的指导。在这里，只要你有足够的记录和数据，你最终会发现交流对于你技术的提升作用巨大，让你的交往范围扩大，生活舞台更加精彩。
二、关注细节，亲历亲为，改变从一点一滴做起
对于一个果园的管理，在每年的管理计划下，很多需要经营者自身去实施，原则上要求每一个操作细节都要用心投入，所谓细节决定成败。在这里我要说的是我们的经营者要充分明白小规模优质果园的优势是自己劳动的要义，要理解经营果园是一种生活方式的含义。清扬在中国果业兵分二路中认为，省力化是大众水果生产的重要方向，通过省力节本来增效，而优质果园的小众市场，以优质来提升价值。在优质果园管理中，劳动力的投入往往成为一个最重要的标志，而很多时候正是由于经营者自身劳动力不算成本的优势，弥补了许多经营者先期在资金技术等方面的不足。所以亲历亲为是一个新建果园管理者的必修课，而整个果园的改变也正是通过这种劳动的投入来实现。很多果园的风格或特色，可能正是经营者对于艺术或生活的不同认知而在空余的时间精心打造，许多基础设施，如路、沟、渠等配套，也许正是经营者及一家人一点一点的做起来，路边的花墙也许就是晚饭后这半小时的精心打理等等。当然更多的时候第一年或前期的投入是为了未来做准备，比如第一年你对果园进行套种，通过套种你施入有机肥，改良土壤，平整畦面，捡掉石块，这样当不再套种，采用种草栽培后，你平整的畦面将为你机械割草带来便利，而这种农活可能需要你用一种为自己果园更美好的心态去进行。
我认为这种对于果园如生活的一种态度，正是经营者融入其中的重要表现，而真正从心理上跨出第一步的标志，就是把经营果园变成生活。
三、经营中的一些建议
面对一个有30亩面积的新建果园，前二年并没有什么产出，在实际的操作层面上我感觉还是给予几点参考建议吧。
1、是进行套种，山地整地后需要有植被来防止水土流失，重庆还是多雨的，为此套种还是有必要，各种蔬菜，西瓜、牧草，薯类，中药材，只要不是年数太多的都可以，你也不用去管套下去的作物最终能否卖掉，套种的过程本身就是一种土壤的培养过程，需要注意的是，你在种植这些作物或草的时候，尽可能施一些有机肥，如果你的资金允许，可以多施点羊粪。如果套种完成还想继续种，建议你在整地时再次施入有机肥，如果卖不掉了，可以割掉还田，或者成为家禽的乐园。当你不再种植疏菜之类作物后，那么就要打算种草计划。
2、该养点家禽。一个果园养鸡特别是蛋鸡是不错的选择，这种放养的鸡蛋的价格还是比较可以的，随着城市的扩大，散养鸡减少，放养土鸡蛋市场看好。这里需要注意的是在放这些鸡进桃园之前，桃园需要完成种草，不能让鸡把桃园的畦面扒得光光的。所以需要让这些鸡们在一定的时间里换地方玩很重要。养殖的规模个人建议不要太大，而且面积较大的话，可以通过多点隔离养殖的方式，减少鸡的群体数量，
3、着手建设防护、防风林带和各类基础设施。我认为在有台风危害的区域，完成果园的防风林还是很重要的。还有就是防护设施或林带，整个果园被绿色的林被圈起来，具有非常好的安全感。相对于果园投产后的管理来说，前几年是正事不多杂事多，需要利用空余时间进行基础设施的改造，使之符合未来的需要。当然这里要说明的是，基础设施除了十分重要的部分，其它以够用的标准就行。那么什么是十分重要的呢，这个标准与防灾减灾有关，凡是关于自然灾害的御防和果园品质产量直接相关的都作为重要的内容，如排涝防洪的沟渠、灌溉用水池或排强系统；台风危害区的防风林系这类，如果做的不好，干旱时没有水灌不上，水来了排不了淹掉了，那么损失就大了。而够用就好，比如道路，砂石路面就可以了，你不需要去做水泥路面，你的果园的大门简易点没关系等。这些内容需要从那个要紧做那个的顺序去做，比如在梅雨季来前你最好能完成整体的排洪设施，特别是在重庆这个多雨而且是山地，因此畦间的沟的需要维护，二片地之间排洪沟的建设还是要优先做好，排洪沟的最好足够大并且二侧用砖或水泥浆砌，要不万一如今年10月我区出现雨量500mm这种情况，整块果园将会被冲毁。
总之，从一个行业转入到另一个行业，本身就是一个适应的过程。土地是财富之母，劳动是财富之父，这句老话概括了农业的最基本特点。每一个去种水果的朋友总是梦想寻找收获和快乐，而在这个过程中，习惯这种生活并找到成就感是保持这种快乐和激情的重要方法。把开始的这段时间作为人生的一个转折期，而结果的差别来则来自于你是否比别人更有准备，能坚持，肯吃苦，善学习，因为我们已经进入了一个可预期的时代，更因为最终的结果是由你自己负责的。
后记：
最近我感觉做事不在状态，于是这个系列的文章的题目出现了二个，1-3的我想种水果，4-5变成了我要种水果，而直至本篇文章要发出前才发现这个低级的错误。
关于这个系列的文章，我在前言中说过了针对的目标人群，或者说这些信息或建议最有针对性的是适度规模或叫小规模的水果种植户，以优质为种植目标，以小农场主作为生活目标，把农民当职业的朋友。其实在这个过程中，一个果园并不需要过多的知识，你不会遇到太多的事情，但需要明白你一定会面对的问题，从长计议，放弃一些冲动和盲目，从人生或职业的角度来看待机会并进行适当的规划，我认为本系列文章还是适用于现在一些回乡创业的朋友，因为我认为目前所面对的新增的农业从业群体与以前有很大的不同。
我反对对农业过度的美化，也反对对把农业说的到处是坑，这也不能碰那也不行，作为一名技术推广人员，我认为我的文章希望给予我们的去从事农业的朋友一种方法，一种从农业的特点进行思考问题的方式，强调人的作用，在任何行业，细心、坚持、学习、诚实、努力都是成功所需要的品质，让我们种植者自己去判断你自己，对自己的未来负责。
在整个文章中“我认为”这三个字出现的频率非常高，那是因为我相信每一位朋友一定都有你认为的思想。欢迎一起交流，在交流的过程中，我们会相互获得对方的观点，我希望朋友们能真正了解这个经验和观点增值的价值，而我愿尽绵薄之力，
感谢在这个系列文章推送过程中朋友们的鼓励和支持
祝愿大家的果园越来越好。
（全文完）
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作者简介：邱立军 浙江舟山人 定海区首席水果专家 2017年2月创办悠果农业公众号
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发表于 2018-1-12 12:36
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发表于 2018-1-12 12:41
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