什么番薯晒的番薯枣又甜又糯

七彩霞光 · 发表于 2017-12-27 10:39

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在菜场里买的番薯枣很甜很糯，一斤十五元，二十五元只有一点，就自己晒了一点番薯枣很硬，不知道他们是用什么番薯晒的番薯枣用什么方法晒的，有晒过的邦友说一下，图一是买的图二是自己晒的

河南80果农 · 发表于 2017-12-27 11:25

他们都是批量化工业生产的
每一步程序都做到了精量话
包括红薯煮熟的程度切条的大小烤干的程度等当然红薯品种的选择也很重要我们这用的多是黄心的香蕉红薯

蓝眼泪 · 发表于 2017-12-27 12:30

大概不能晒太干吧。。

七彩霞光 · 发表于 2017-12-27 14:08

蓝眼泪发表于 2017-12-27 12:30
大概不能晒太干吧。。

就晒了三天

靠天吃饭 · 发表于 2017-12-27 14:47

传说是要反复蒸晒

564738404 · 发表于 2017-12-27 15:37

真好

落红有情 · 发表于 2017-12-27 17:20

先把红薯切条（稍微切粗些），放高压锅蒸透再晒，晒三四天后再用高压锅蒸一次，再晾晒一天就可以了。红薯蒸透些，晒出来的红薯条好吃些。

七彩霞光 · 发表于 2017-12-27 21:37

落红有情发表于 2017-12-27 17:20
先把红薯切条（稍微切粗些），放高压锅蒸透再晒，晒三四天后再用高压锅蒸一次，再晾晒一天就可以了。红薯蒸 ...

谢谢告知

一年级没上 · 发表于 2018-1-28 20:33

蒸2个小时再晒、好吃。

杭州露台农夫 · 发表于 2018-2-18 15:55

有人是蒸七八成熟后在糖水中渍过后捞出，用竹丝垫底自制烘干机烘干（晒干发黑灰色），可以再蒸再烘试试看。我只会吃，成品薯脯用铁钎串两块插在火旁，用热力传播把薯脯表皮烤烤，甜

梧桐轻雨 · 发表于 2018-2-18 19:58

我们都是煮的烂一些，晒出的就软，甜。不能晒面大的品种。

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