火龙果酒到底啥味道才正点

18977176611 · 发表于 2017-12-23 20:09

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

去年就开始尝试各种方法做了一些火龙果洒，其中直接用果肉和冰糖密封泡制出品的果酒自认为味道最好，当然也得到身边大多朋友认可，所以今年所有的次品果不再送人了，全部泡制果酒，目前出酒将近两千斤，准备包装成红酒出售。但现在有点困扰，火龙果酒究竟是什么味道才算正宗，消费者能接受什么价位，如果火龙果酒真能被广泛接受和喜好，不失为广大火龙果种植户一个增收项目。真心希望和邦友们交换品偿或分享，接受批评和建议。

18977176611 · 发表于 2017-12-23 20:11

如果味道真行就公布详细的制作过程

453559042 · 发表于 2017-12-23 20:15

多少度？会喝醉吗？

18977176611 · 发表于 2017-12-23 20:19

453559042 发表于 2017-12-23 20:15
多少度？会喝醉吗？

用网购70多块钱的酒精度测试得出结果是11度，口感没酒味微酸有点涩。

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-23 20:48

民间的土法果酒，一般就是果直接加十分之二三的糖密封发酵，酒比较甜，并有一种很特殊的发酵香甜味，也广为人们所接受。在葡萄上用的比较多。些法酿酒的酒精度应该只有几度，用酒精计是不能直接测出酒精度的。因为参与发酵的酵母比较复杂，喝多了也容易醉。果子自身的特征香气比较弱。所以此法仅在民间使用。

18977176611 · 发表于 2017-12-23 20:59

谢谢，谢谢，

河南夏邑 · 发表于 2017-12-23 21:02

不错

18977176611 · 发表于 2017-12-23 21:31

hanfeng0131 发表于 2017-12-23 20:48
民间的土法果酒，一般就是果直接加十分之二三的糖密封发酵，酒比较甜，并有一种很特殊的发酵香甜味，也广为 ...

受益匪浅，受教了，

天边麦浪阿牛 · 发表于 2017-12-23 21:43

专利技术顶

18977176611 · 发表于 2017-12-23 21:51

天边麦浪阿牛发表于 2017-12-23 21:43
专利技术顶

还没弄懂正确做法呢，哪来专利啊

lmount8 · 发表于 2017-12-24 07:44

正规葡萄酒制作要经初期的有氧发酵1-2个月，再滤出酒汁密封发酵半年以上，才有醇香，再适当调制分瓶。专业酿酒师教的。本人喜酒10几度，糖5-10%的甜酒。

九渡 · 发表于 2017-12-24 08:37

厉害了，以后抢站葡萄酒市场

18977176611 · 发表于 2017-12-24 22:16

九渡发表于 2017-12-24 08:37
厉害了，以后抢站葡萄酒市场

真盼望有那么-天啊

走过夏天 · 发表于 2017-12-25 11:15

学习了

江湖侠客 · 发表于 2018-2-1 23:44

建议添加果酒酵母。根据理想酒精度进行加糖酿造。先测糖度，糖度不够再计算加糖量，每升17克糖可产生1度酒精。一般7-10天为酒精发酵，之后过滤果渣的酒液装满罐进行残糖发酵。然后杀菌过滤罐装。

18977176611 · 发表于 2018-2-1 23:48

江湖侠客发表于 2018-2-1 23:44
建议添加果酒酵母。根据理想酒精度进行加糖酿造。先测糖度，糖度不够再计算加糖量，每升17克糖可产生1度酒 ...

谢谢，学习了

少庄主 · 发表于 2018-2-2 04:23

次果深加工，增加果酒品种有市场，能创收，值得关注。

老农种新果 · 发表于 2018-2-2 06:53

来学习的！

18977176611 · 发表于 2018-2-2 08:25

老农种新果发表于 2018-2-2 06:53
来学习的！

难得六袋长老点赞，很方面还得请教你，谢谢。

老农种新果 · 发表于 2018-2-2 08:42

18977176611 发表于 2018-2-2 08:25
难得六袋长老点赞，很方面还得请教你，谢谢。

实业有专攻！老农只懂老鼠尾巴尖上的一小点。

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭

[原创] 火龙果酒到底啥味道才正点

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

评分