食物相生相克，板栗的食用禁忌有哪些？

丙丙鹿

电影《双食记》用“美食等于毒药”，从反面力证了食物相克的属性。生与死、食与毒、补与亏形成了食物谱上的阴阳八卦，相生相克。

板栗是很多人都爱吃的一种食物，营养丰富，味道又好。但是，也有不少食用禁忌。

板栗不能和什么一起吃？

1、豆腐：

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

2、羊肉：

板栗和羊肉均属于大热性的食物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

3、杏仁：

板栗和杏仁一起吃的话会引发胃痛，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发。杏仁中含油脂量较高容易引发腹泻，所以不能与板栗同吃。

4、牛肉：

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

板栗的食用禁忌

1、吃板栗要适量，一次别超六七个。

板栗富含淀粉，俗话说“10个板栗能顶1碗饭”，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。每天吃六七颗承德神栗袋装板栗仁即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

2、糖炒栗子别买开口的，不健康也不卫生。

传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒板栗，板栗开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。

3、生吃易胀气。

板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖板栗鸡，板栗红烧肉等。

以下人群不宜吃板栗

1、脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。

4、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。

栗子虽养人，生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，每天食用承德神栗袋装板栗仁的量以5-10枚为宜，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。

朔芳

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