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[原创] 悠果观点:桃的特点与种植要点(中篇)

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本文接上一篇,继续来谈我对桃技术问题的个人理解。
3、成熟期与品质
这二年,水果品质越来越受到重视,在桃的果品这块也非常明显。以我所在的浙江来说,前二天优质桃价格走高,带动了种桃热。从这二年阳山水蜜的兴起,也是因为其品质的把控。然而桃的品质的决定因素还是比较多的,这里我谈点常规的内容。一般情况下,桃的品质往往晚熟比较好,在江南地区,由于梅雨季节,因此5月桃小很淡,6月桃虽然大了点,但风味依然不浓,好吃的桃要到7月中下旬至8月份,然而到了9或10月,却也很少有非常好的桃,硬肉桃的品质个人认为与水蜜比起来还是差一些。因此对于一个地方来说,桃的品质虽然跟品种关系密切,但跟其成熟期也很有讲究,一般要求成熟时气候热量资源要好,降水要少,并给于桃足够的积温。
4、产量和疏果
在桃种植中,一个直观的印象是很会结果,桃有些种类或品种产量很高,如油桃,特别是个头没啥关系的品种。但对于需要保持较好单果重的品种,如湖景玉露你要种到300克-400克,那么就需要控制产量,并且进行疏果。以大果为目标的桃一般亩产量在3000斤左右(不算损耗),正常情况下也就6000个果,如果一亩地种植40株的话,单株留果150个,整体数量也不是很多。因此桃一样可以与葡萄等果树一样进行比较精确的计算。当然在实际种植过程中,多几个少几个并没有多大的关系。对于蔬果,需要注意的是留果的标准和位置,一般情况疏果时留下的每个果都要有一定距离,这为了便于套袋;其次尽量留朝下的果,原则上也是为了方便套袋,当然如果你未来铺反光膜进行除袋着色时,你就能发现朝下留果的好处;再者太细的枝条不要留果,容易折断;常规的疏果标准是这样:10厘米留一个果,5厘米以下小枝不留果,10-20厘米留2个果,超过30厘米的长枝留3个果。各果之间不相碰,并有一定的距离即可,当然如果结果枝留的过多,可以适当少留,我觉得使整体产量控制在3000斤左右应该就差不多了。
5、关于修剪
桃树种植对于修剪技术的要求比较高,特别如三主枝开心型这类的树型,确实不是一般的农户能剪好的。也正是因为桃树的这个技术难点,使得适合于规模种植的桃的树形如主干形、Y字形等出现并被广泛的使用(具体见上篇)。不过对于种桃的人,你还是要进行修剪。桃如果一年不剪,整个园子就基本不能看了。所以要重视桃的修剪,种桃人要自己多剪,多交流,从而提高自己的熟练程度。我在这里主要提几个注意点:一是注意控制桃树的高度。因为大多数桃需要疏果,因此你不能让树长太高,而桃又是生长量大的树种,所以你的修剪的首要任务是控制高度,符合站在地上能完成管理任务的要求。当然你桃卖得贵,多花点人工没关系的就高一点;二是要使树保持通风透光,桃不耐阴,因此过多的枝条对桃生长是不好的,需要通过修剪来剪掉,冬剪时主要看留下来的枝条分而是不是均匀,距离合不合适;夏季修剪则要控制徒长枝,别让一些直立的徒长枝在桃树间长成一把伞。三是理顺主次关系,即一个主枝或枝条谁长势旺点,谁长得弱点的分配,要配好领头枝(延长枝),有了领头枝,下面的枝条就不会乱。桃树如果没有领头枝,那么就会出现很多头,这样并不利于树势控制。所以桃树修剪中最重要的一环就是要留好主枝延长枝,并保持其生长优势。四是主干(主枝)延长枝(即上面说的领头枝)剪口芽的朝向问题,一些朋友可能忽视这个问题,反正就是一剪刀,不看剪口芽朝向。在桃树修剪中,其它枝条都没啥关系,但主枝和副主枝延长枝的剪口芽一定要关注朝向,一般情况向要留朝向外面的芽,如果留了朝里面的,抽出来的枝条就会直立,树形的外展性就会被破坏;当然有时枝条过弱时需要朝里。第五是要预防卡脖子现象,主要是当一边留侧枝时,另一边如果有枝条应剪掉。第六关于修剪的时间。个人认为,南方在落叶后就可以开始剪,北方建议还是严寒过去后再剪,主要是防止抽条,把剪口芽给抽死了。第七是留枝量问题,我个人认为在留多和留少的问题上,我还是倾向于适当少留一些,也许产量会少点,但品质和管理方面会好点,留得多了后期管理需要跟上的。
6、土壤管理与施肥
桃的根系是肉质根,算是浅根系类的果树,要求通气性要好。所以果园的20厘米的土层的土壤质量还是非常重要的,最好疏松而富含有机质。桃原则上对肥料敏感,肥力多少直接从抽生枝条的长度上可以看出来,肥力高,树长得快,枝条抽得多而且长。但是生长得太好了,枝条叶片太多了也不是好事情。个人认为桃树的土壤管理还是比较好弄的,在时间和季节的按排上都算非常正统的水果。而且我感觉桃的需肥量不多,也就是说不用施很多肥料。一般情况下可以在10月施基肥,正好在采后。在春季,花叶果基本同期,需肥量集中,成熟期在夏季(或初秋),控水少肥有利于提升品质。因此我个人建议桃一般施三次肥,即基肥,以有机肥为主的秋季施用,有条件一亩一吨的量还是有必要的;其次在春季花后的壮果肥,以化肥为主,促进幼果、枝叶的生长;第三次是成熟前的提质肥,以补充钾为主,施硫酸钾。有条件的情况下补充点钙之类的微量元素也是很不错的。在成熟期少氮有利于提升品质,可以通过生草栽培,种植夏枯型的牧草,可以吸收到过多的速效氮,并增加通气性能,提高土壤保水率,有利于桃的膨大。
在施肥中,请一定要注意防止出现肥害,桃树对肥敏感,生长量大,不建议大水大肥的种植方式。浙江大学贾惠娟教授在桃的施肥时说过,要注意钾氮的拮抗作用,过量的氮肥对桃种植是致命的。
7、成熟度、采收与贮藏
桃的产品跟成熟度关系非常大,随着成熟度的提升,桃品质会有很大的改善,但于此同时,其耐贮性、运输半径、货架期就下降,同时损耗会上升。对于种桃人来说,知道什么样的成熟度卖给什么样的人很重要。桃果实属于呼吸跃变型的果实,在成熟(后熟)过程中会有一个变化非常大的时期,如水蜜桃会非常快的变软,然后就会烂,这个特性使成熟度比较高的桃的最佳时期比较短。而采收时对于成熟度的把控是种桃的人需要认真学习的。这方面没有什么捷径,你需要多摘,多观察,特别是要观察桃从开花到成熟的时间,桃的膨大过程及采摘时的硬度手感。其次你还需要对不同成熟度桃的品质特点有了解,这样你为不同消费者提供不同成熟度时会更加精准。对于面积较大的种植户,冷藏库是必须的设施,短期冷藏的桃成熟度没有要求,低温可以延缓呼吸跃变高温的出现;而如果较长时间进行贮藏的话,那么请注意采摘成熟度不能太高。

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发表于 2017-12-15 08:57 | 显示全部楼层
楼主辛苦啦 谢谢你
四十出头豆子是老豆吗? 感觉不像。。。

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 楼主| 发表于 2017-12-15 09:00 | 显示全部楼层
这回好了,去掉了图片
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发表于 2017-12-15 09:24 来自手机 | 显示全部楼层
好贴,再看到就会少走弯路了,

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发表于 2017-12-15 09:25 | 显示全部楼层
用心去管理理,就会有好的收获。真心待人,自然有贵人相助!微信he4134028何先生

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发表于 2017-12-15 09:57 | 显示全部楼层
不错,讲的全面,值得学习。谢楼主
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发表于 2017-12-15 10:22 | 显示全部楼层
讲的很细,感谢邱老师分享
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发表于 2017-12-15 10:52 | 显示全部楼层
辛苦了,邱老师
谢谢你的无私奉献

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