喜欢神栗的童鞋，千万千万不要错过栗子挞哦！

丙丙鹿 · 发表于 2017-12-6 16:22

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寒冷让我越发想念热乎乎的食物，藏在街边炉子里的烤红薯、翻滚在沸水里的煮玉米……哦对了，还有糖炒栗子！刚从炒锅中拿出来，还混合着炭火香味的栗子，烫手烫口，却喜欢得不得了。

在天气还没有回暖的时候，用一款栗子挞，来温暖一下我们的胃吧。

这款栗子挞的口感相当丰富，酥松的挞皮，幼滑的栗子馅，轻盈的栗子奶油，三层口味每一口都让你回味无穷。喜欢神栗的童鞋，千万千万不要错过！

材料：

挞皮：低筋面粉100克、蛋黄1个、糖粉20克、黄油50克、盐2克

栗子馅：神栗板栗仁80克，蛋黄1个，细砂糖25克，牛奶50克，淡奶油40克，低粉3克

栗子奶油：栗子仁60克，淡奶油100克，糖粉15克

做法：

1、准备好材料。

2、把面粉、盐、糖粉倒入盆里混合均匀。将黄油切成小块放入面粉混合物里。

3、用手反复捏搓，使黄油粒和面粉完全融合。呈粗玉米粉的状态。

4、加入1个蛋黄。

5、揉成没有干粉的面团。

6、把面团均分成6份。

7、按压成薄面片放入挞模，捏紧使它贴合挞模的边缘。

8、用叉子在挞皮底部叉一些小孔。放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右。

9、然后做栗子馅，将栗子仁、蛋黄、细砂糖、牛奶、低粉用料理机打成细腻的糊状。

10、将栗子馅倒入烤好的挞皮里。

11、再放入烤箱，175℃烤20-25分钟，烤到馅完全凝固并且鼓起来，就可以出炉了。出炉后的栗子挞冷却备用。

12、冷却后脱模。

13、把60克栗子仁用筛网筛成栗蓉。

14、用电动打蛋器把淡奶油打发后和栗蓉混合成栗子奶油。

15、放入裱花袋中。

16、挤在放凉的挞上就可以了。

17、美味香浓的栗子挞。

小贴士：面团只要揉到没有干粉即可，不用过度揉。在挞皮底部用叉子叉一些小孔防止挞皮烤的时候鼓起来。

95466571 · 发表于 2017-12-6 16:50

哈哈吃货必备啊

一叶归帆呢 · 发表于 2017-12-6 17:05

分享......我以为....

三月 · 发表于 2017-12-6 17:33

支持

564738404 · 发表于 2017-12-6 17:36

真羡慕

大鬼？？？ · 发表于 2017-12-6 18:43

学习了……

1154343973 · 发表于 2017-12-6 18:57

你知道我看到你的首圖想到了啥麽

想到的名字 · 发表于 2017-12-6 23:06

学习了

丙丙鹿 · 发表于 2017-12-7 14:48

1154343973 发表于 2017-12-6 18:57
你知道我看到你的首圖想到了啥麽

知道，您别说

1154343973 · 发表于 2017-12-7 15:38

丙丙鹿发表于 2017-12-7 14:48
知道，您别说

哈哈哈哈

84107317 · 发表于 2017-12-7 17:37

ted921 · 发表于 2017-12-7 18:06

不会做会吃行不？

走过夏天 · 发表于 2017-12-8 07:09

不错哦

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