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近日，有调查显示，大多现制奶茶包装无配料信息，存在健康风险。其实，很多小零食俘获了我们的味蕾，却给健康造成了不小的损害。哪些零食既好吃又健康？办公族减肥族如何挑选零食？小零食有大学问。 这些“垃圾”零食你都知道吗？1、酥脆型曲奇饼干 多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，其蛋白质含量远低于馒头等主食，且口感越脆的蛋白质越少。为达到理想口感，酥脆型饼干中含油量至少在20%-30%，所用油均含有大量饱和脂肪，对血管影响极大。 2、派类及酥类食品 派类虽然为“非油炸”，但其脂肪含量并不低，是典型的高能量、高脂肪、高纳、低蛋白的食品。酥类零食同样含大量脂肪、添加剂、营养素极少，各种口味基本靠香精调和。 3、膨化食品 膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。膨化食品越松脆，越有可能含有过量的膨发剂，若膨发剂中铝超标，会对神经系统造成伤害。 4、即食营养麦片 市面上的麦片多为数种谷物混合而成，其中燕麦片只占一小部分。经过加工的快熟麦片、免煮麦片等，有的完全是用其他面粉或者淀粉制作，部分甚至为了口味加入不少糖和油。 5、果珍 果珍中不含橙子、柠檬等任何水果成分，全靠香料模拟各种水果味，配料表中添加剂占了绝大部分，维生素C的含量甚至比人工色素还少。 6、爆米花 传统工艺的爆米花通常不会放油，脂肪含量很低。虽然现在超市中卖的爆米花不再有铅超标问题，但很多都加入了氢化植物油，其中含有的反式脂肪酸，对健康造成危害。 7、糖果 很多糖果的含糖量都超过90%，其他配料则是香精、色素等。一些奶味糖的口感是奶精兑出来的。而少数含奶的糖果，因为含糖量仍超过含奶量，其营养价值可以忽略不计。 8、火腿肠 市场中部分火腿肠都是鸡皮u、下水、内脏以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，虽然名曰肉类，但缺少蛋白质、维生素和矿物质等基本营养素。 9、薯片 土豆经过油炸后性质彻底改变。高温油炸破坏了土豆的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，让它从健康食物变成垃圾食物。炸薯片等还含有反式脂肪酸。多吃薯片还有癌症的风险。 10、果冻 果冻的主要成分是藻酸钠寄琼脂、明胶和香精、色素等，摄入量过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成不可溶性混合物。 嘴馋？试试这些健康零食1、酸奶 营养价值高，食用方便，有很好的饱腹感，在室温下存放几个小时也不会变质，适合两餐之间食用，缓解饥饿，也预防下一餐食欲过度旺盛。牛奶和豆浆也有同样效果。 2、水果干 如葡萄干、干枣、桂圆干、无花果干等，富含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维。但水果干糖分高，不宜吃太多。 3、坚果和种子 如西瓜籽、葵花籽、南瓜籽、花生、榛子、板栗、杏仁、开心果、核桃仁等，富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。但是不能过量，否则容易增肥。 4、“传统”健康零食 如南方的五香盐水煮毛豆、茴香豆和奶油蚕豆，北方的烤红薯、煮玉米和煮花生，水乡的煮老菱角、藕片和荸荠等，能补充矿物质和膳食纤维，有利于一直食欲，控制血糖上升。 办公族，这样选零食！1、欢愉食品 黑巧克力，富含多种营养素，属于优良抗氧化食品，最好选择纯度65%以上的。 2、绿茶 含有丰富茶多酚，即可提神，还有一定的抗辐射作用。 3、坚果 花生、核桃、杏仁、板栗。外面摊贩售卖的糖炒板栗尽量少吃，最好是去正规超市购买品牌栗子，比如承德神栗的office栗，袋装板栗仁，开袋即食，不用自己剥板栗，每天吃上6-8颗那是极好的。 4、护眼食品 枸杞、菊花，对电脑族眼睛酸涩、视力变差等有一定效果。 5、尽量避免樱桃、香蕉 樱桃有大量褪黑素，容易使人昏昏欲睡，同理，香蕉也不适合在办公室食用。 减肥族，这样选零食！1、全麦棒 跟饼干比起来，脂肪和热量少，丰富纤维利于排除体内废物。同时，独立包装易控制食量。 2、低脂奶酪 少脂肪，又富含高蛋白质和钙。可帮助身体加快脂肪消耗和抑制龋齿的发生。 3、豆类 如焗黑豆、芥辣青豆，口感与坚果相似，但相对低脂。 4、日式紫菜 是低卡路里、高纤维零食代表，宜选原味低盐的。 5、干果或脱水水果片 如蓝莓干、苹果干等含大量膳食纤维的果干。 吃零食也要有原则1、最好选择低热量、低脂肪、有营养的天然来源食品，原料最好与主食不一样，作为一种补充。 2、尽量在两餐之间和饭前吃，并且要在稍微感觉有些饿的时候吃。如果非常饿时再吃，容易过量。饱餐后不要再吃零食，特别是晚上，加重肠胃负担。 3、坚决不吃存在食品安全隐患的零食。如山寨小产生产的，容易造假的、添加非食品级添加剂的辣条、泡椒凤爪、速溶奶茶等。 来源：人民网 | 
发表于 2017-11-28 16:07
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