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我的葡萄酒恒温发酵简单措施

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发表于 2017-11-1 20:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏宿迁

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为了做出好的葡萄酒,我们除了提高原料的品质,还要注重酿造过程中的每一个技术细节,其中温度起着重要作用,高温对葡萄酒的危险是严重的,有的甚至是致命的。大酒厂通过控制酵母的数量来控制发酵温度,但效果不如人意。恒温发酵是葡萄酒厂和自酿爱好者追求的终极目标,在高温季节【7、8、9月】能够实现这个目标的大酒厂也寥寥无几。这也是我们自酿的酒为什么比市面上100元200元的酒还好喝的原因吧。下面是我降温和升温的2个小措施,和邦友们交流一下。 QQ截图20171101202130.png 砌个水泥池,宽度以放350斤酒缸为宜,长度根据你的生产量定。留排水口。 QQ截图20171101202544.png 井深110米。 QQ截图20171101202704.png 3相水泵。这是降温的,生产量不是太大可以控制温度在25度左右。 QQ截图20171101203034.png 感温探头。 QQ截图20171101203224.png QQ截图20171101203314.png 数显温控表
QQ截图20171101203435.png QQ截图20171101203517.png 交流接触器,继电器。 QQ截图20171101203809.png QQ截图20171101203851.png QQ截图20171101203939.png

评分

参与人数 33农币 +1368 收起 理由
冰糖蜜桃 + 20 给力
km2006026 + 1 前排留名
15984444527 + 9 说的真好
福州铭 + 37 写的不错!
桃李不言 + 4 说的真好
东篱农场 + 2 学习了
王呱呱薯业 + 20 很好,支持!
成都无花果 + 8 说的真好
猛虎啸月 + 2 说的真好
飞雪的夏 + 5 有才
湘鄂豫龟苑 + 1 写的不错!
18326016769 + 4 有才
青瓜 + 6 有才
freewind135 + 2 有才
毛叶栋 + 9 很好,支持!
小果树 + 5 不错,支持下
苍龙七秀 + 8 很好,支持!
屋顶上的猫 + 1 给力
yfxxzxg + 2 字字珠玑
桃之精华 + 300 不错,支持下
伟哥 + 3 写的不错!专业
莓海听风 + 10 给力
宋树来 + 3 很好,支持!
zaya + 1 前排留名
洪文贵 + 1 很好,支持!
果痴88 + 2 写的不错!
挑战未来 + 1 写的不错!
皮鞋大的虾 + 2 有才
lygysz + 8 犀利
百秋了 + 1 很好,支持!
王皓 + 1 给力
管理员 + 888 编辑采用,推送到APP首页,奖励农币888,期.
蛐蛐 + 1 说的真好

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 楼主| 发表于 2017-11-1 20:47 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏宿迁
最后一图是电热线。
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发表于 2017-11-1 20:48 | 显示全部楼层 来自: 中国广东阳江
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一般般吧。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:45
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发表于 2017-11-1 21:42 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
恒温的话不用这么多设备吧,井水,缸温!

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数量少是可以的,降温的措施有很多。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:46
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发表于 2017-11-1 22:02 | 显示全部楼层 来自: 中国山东临沂
不错 正学习

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相互学习,你的葡萄技术很高。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:46
我有个盆  我有个苹果
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发表于 2017-11-1 22:03 | 显示全部楼层 来自: 中国山东临沂
做酒技术含量高
我有个盆  我有个苹果
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发表于 2017-11-1 22:04 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
高手,俺的葡萄还不够吃,等吃不完在考虑酿酒!

点评

相互学习。酿酒是个非常有趣的一件事情。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:47
我不喜欢农业,我喜欢的是大自然,种植技术我不懂,我是来搞笑的!
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发表于 2017-11-1 22:27 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
太复杂

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是有点复杂。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:48
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发表于 2017-11-1 22:30 | 显示全部楼层 来自: 中国吉林吉林市
楼主的意思,缸里温度高了,立马开水泵抽水到池子里降温??

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是的,温度很重要。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:49
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发表于 2017-11-1 22:40 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
接触器和继电器只要一种就可以了吧

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可以试试。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:50
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发表于 2017-11-1 22:48 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江金华
专业

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谢谢,还有改进的地方。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:51
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发表于 2017-11-1 22:55 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
看到西门子了,

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看来你对这个非常熟悉,不知还有没有改进的地方?  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:56
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发表于 2017-11-1 23:00 | 显示全部楼层 来自: 中国河南洛阳
想起以前的一个同事用饮料瓶做葡萄酒,然后某一天下班回家后发现喷了一天花板

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发酵的时候不可盖的太紧。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:57
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发表于 2017-11-2 01:43 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
这方法不错。

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谢谢。。。。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:57
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发表于 2017-11-2 06:26 | 显示全部楼层 来自: 中国山东临沂
专业

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还有不足地方。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:58
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发表于 2017-11-2 06:41 | 显示全部楼层 来自: 中国山西运城
小家小户这么做就成本高了。其实在丘陵地区,利用地形高差挖窑洞比较可行。

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这个也可以。  详情 回复 发表于 2017-11-2 11:00
这个也可以。  详情 回复 发表于 2017-11-2 10:52
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发表于 2017-11-2 07:05 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
拿个大塑料盆装上水,将坛子放在盆里来降温也可行。

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这个也可以。也可以放冰瓶在坛子里  详情 回复 发表于 2017-11-2 11:01
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发表于 2017-11-2 07:11 | 显示全部楼层 来自: 中国广东
小家小户这么做就成本高了。其实在丘陵地区,利用地形高差挖窑洞比较可行。
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发表于 2017-11-2 07:27 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
葡萄酒酿好了没有?可以卖给我一点吗?

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有的,可以送一瓶给你。[attachimg]2285909[/attachimg][attachimg]2285910[/attachimg][attachimg]2285914[/attachimg]  详情 回复 发表于 2017-11-2 11:17
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发表于 2017-11-2 09:01 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
高大上的节奏

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效果还可以。  详情 回复 发表于 2017-11-2 11:18
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