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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 葡萄论坛 › 我的葡萄酒恒温发酵简单措施

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我的葡萄酒恒温发酵简单措施

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发表于 2017-11-1 20:43 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国江苏宿迁

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为了做出好的葡萄酒，我们除了提高原料的品质，还要注重酿造过程中的每一个技术细节，其中温度起着重要作用，高温对葡萄酒的危险是严重的，有的甚至是致命的。大酒厂通过控制酵母的数量来控制发酵温度，但效果不如人意。恒温发酵是葡萄酒厂和自酿爱好者追求的终极目标，在高温季节【7、8、9月】能够实现这个目标的大酒厂也寥寥无几。这也是我们自酿的酒为什么比市面上100元200元的酒还好喝的原因吧。下面是我降温和升温的2个小措施，和邦友们交流一下。 QQ截图20171101202130.png

QQ截图20171101202130.png

砌个水泥池，宽度以放350斤酒缸为宜，长度根据你的生产量定。留排水口。 QQ截图20171101202544.png

QQ截图20171101202544.png

井深110米。

QQ截图20171101202704.png

3相水泵。这是降温的，生产量不是太大可以控制温度在25度左右。 QQ截图20171101203034.png

QQ截图20171101203034.png

感温探头。

QQ截图20171101203224.png

QQ截图20171101203314.png

数显温控表
。

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交流接触器，继电器。 QQ截图20171101203809.png

QQ截图20171101203809.png

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楼主| 发表于 2017-11-1 20:47 | 显示全部楼层来自：中国江苏宿迁

最后一图是电热线。

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发表于 2017-11-1 20:48 | 显示全部楼层来自：中国广东阳江

专业

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一般般吧。详情回复发表于 2017-11-2 10:45

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发表于 2017-11-1 21:42 | 显示全部楼层来自：中国山东

恒温的话不用这么多设备吧，井水，缸温！

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数量少是可以的，降温的措施有很多。详情回复发表于 2017-11-2 10:46

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发表于 2017-11-1 22:02 | 显示全部楼层来自：中国山东临沂

不错正学习

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相互学习，你的葡萄技术很高。详情回复发表于 2017-11-2 10:46

我有个盆我有个苹果

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发表于 2017-11-1 22:03 | 显示全部楼层来自：中国山东临沂

做酒技术含量高

我有个盆我有个苹果

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发表于 2017-11-1 22:04 | 显示全部楼层来自：中国河北石家庄

高手，俺的葡萄还不够吃，等吃不完在考虑酿酒！

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相互学习。酿酒是个非常有趣的一件事情。详情回复发表于 2017-11-2 10:47

我不喜欢农业，我喜欢的是大自然，种植技术我不懂，我是来搞笑的！

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发表于 2017-11-1 22:27 | 显示全部楼层来自：中国山东潍坊

太复杂

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是有点复杂。详情回复发表于 2017-11-2 10:48

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发表于 2017-11-1 22:30 | 显示全部楼层来自：中国吉林吉林市

楼主的意思，缸里温度高了，立马开水泵抽水到池子里降温？？

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是的，温度很重要。详情回复发表于 2017-11-2 10:49

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发表于 2017-11-1 22:40 | 显示全部楼层来自：中国云南

接触器和继电器只要一种就可以了吧

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可以试试。详情回复发表于 2017-11-2 10:50

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西瓜小布丁

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发表于 2017-11-1 22:48 | 显示全部楼层来自：中国浙江金华

专业

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谢谢，还有改进的地方。详情回复发表于 2017-11-2 10:51

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发表于 2017-11-1 22:55 | 显示全部楼层来自：中国广东广州

看到西门子了，

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看来你对这个非常熟悉，不知还有没有改进的地方？详情回复发表于 2017-11-2 10:56

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发表于 2017-11-1 23:00 | 显示全部楼层来自：中国河南洛阳

想起以前的一个同事用饮料瓶做葡萄酒，然后某一天下班回家后发现喷了一天花板

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发酵的时候不可盖的太紧。详情回复发表于 2017-11-2 10:57

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发表于 2017-11-2 01:43 | 显示全部楼层来自：中国江苏泰州

这方法不错。

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谢谢。。。。详情回复发表于 2017-11-2 10:57

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发表于 2017-11-2 06:26 | 显示全部楼层来自：中国山东临沂

专业

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还有不足地方。详情回复发表于 2017-11-2 10:58

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发表于 2017-11-2 06:41 | 显示全部楼层来自：中国山西运城

小家小户这么做就成本高了。其实在丘陵地区，利用地形高差挖窑洞比较可行。

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这个也可以。详情回复发表于 2017-11-2 11:00

这个也可以。详情回复发表于 2017-11-2 10:52

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发表于 2017-11-2 07:05 | 显示全部楼层来自：中国云南

拿个大塑料盆装上水，将坛子放在盆里来降温也可行。

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这个也可以。也可以放冰瓶在坛子里详情回复发表于 2017-11-2 11:01

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发表于 2017-11-2 07:11 | 显示全部楼层来自：中国广东

小家小户这么做就成本高了。其实在丘陵地区，利用地形高差挖窑洞比较可行。

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发表于 2017-11-2 07:27 | 显示全部楼层来自：中国山东

葡萄酒酿好了没有?可以卖给我一点吗？

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有的，可以送一瓶给你。[attachimg]2285909[/attachimg][attachimg]2285910[/attachimg][attachimg]2285914[/attachimg] 详情回复发表于 2017-11-2 11:17

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长红家庭农场

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发表于 2017-11-2 09:01 | 显示全部楼层来自：中国山东

高大上的节奏

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效果还可以。详情回复发表于 2017-11-2 11:18

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