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发表于 2017-10-31 08:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国云南

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邦友好,第一次做醪糟,我用两斤糯米,蒸好加安琪甜酒曲半袋,4克左右,己发酵60个小时,检查发酵很好,也甜,但没有酒味,不像以前吃的醪糟,请问邦友是曲子用错了吗?还是这曲子做出来就是甜的没酒味的?

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发表于 2017-10-31 08:55 | 显示全部楼层 来自: 中国广东揭阳
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发表于 2017-10-31 08:58 | 显示全部楼层 来自: 中国山东聊城
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发表于 2017-10-31 08:59 | 显示全部楼层 来自: 中国广东阳江
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发表于 2017-10-31 09:16 | 显示全部楼层 来自: 中国江西南昌
再等等   
四十出头豆子是老豆吗? 感觉不像。。。
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 楼主| 发表于 2017-10-31 09:19 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
谢谢了,我去贴吧看过了,吧友也说就只甜,没酒味,就这样的。
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发表于 2017-10-31 09:23 | 显示全部楼层 来自: 中国四川泸州
多两天就有酒了,糖化完了就酒化。
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 楼主| 发表于 2017-10-31 09:38 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
川农炳哥 发表于 2017-10-31 09:23
多两天就有酒了,糖化完了就酒化。

这样呀,不用保温发酵了吧?
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发表于 2017-10-31 09:52 | 显示全部楼层 来自: 中国四川泸州
813704401 发表于 2017-10-31 09:38
这样呀,不用保温发酵了吧?

低于20度还是要保温的,不然就一个字,慢
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 楼主| 发表于 2017-10-31 09:58 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
川农炳哥 发表于 2017-10-31 09:52
低于20度还是要保温的,不然就一个字,慢

好的,谢谢。
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发表于 2017-10-31 11:17 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
有水出来了吗
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发表于 2017-10-31 11:30 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
再过几天,会慢慢在发酵的,会有很浓的酒味
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 楼主| 发表于 2017-10-31 12:06 | 显示全部楼层 来自: 中国云南
XHLFX 发表于 2017-10-31 11:30
再过几天,会慢慢在发酵的,会有很浓的酒味

谢谢,我慢慢等,第一次真是不知道。
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发表于 2017-11-24 14:30 | 显示全部楼层 来自: 中国广东佛山
酿酒不容易呀         
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