核桃仁的几种做菜方法----来自网络

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一、黑木耳核桃仁的做法

1.黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

2.核桃仁准备适量，香菜洗干净切小段，葱和辣椒切小段。

3.把水烧开把木耳和核桃仁淖一下，沥干水分。

4.锅中放油，放入葱花和辣椒煸出香味。

5.放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀，放入香菜，翻炒均匀即可

二、琥珀核桃仁的做法
1.所有食材准备好，核桃用夹子夹开，取出核桃仁。
2.核桃仁平铺到微波炉的玻璃转盘上，开700W高火叮1分半钟，取出转盘，将核桃仁全部翻面，然后再放进去高火叮1分钟。
3.叮好的核桃仁取出放凉。4.炒锅加热，放入少量的食用油，加半碗水，半碗白糖，中火慢慢烧滚。用锅铲不停的搅动，直到水蒸汽逐渐变少，锅中的糖浆渐渐变浓稠。
5.当锅中的糖浆只剩下浅浅的一层，逐渐变成淡黄色，倒入核桃仁迅速翻拌，使核桃仁均匀的裹上一层糖衣。
6.关火，撒上熟芝麻，利用余温继续翻拌。芝麻粘到核桃仁上后，装入碗内，凉透后即可食用。