水果皮做的酵素不是酸性吗？

luisjam

夏天的时候弄了几十斤菠萝皮做了一大桶酵素，现在已经发酵好一部分，上层有一层变清的液体了，正好最近买了些ph试纸拿来试了下酸度怎么样，以为会很酸，因为闻着就一股酸酸的味道，没想到试纸竟然没有变色

心想难道是试纸有问题，回去用柠檬酸试了下，直接变成红色，没毛病啊………那酵素调节土壤酸度靠不靠谱了？

隔壁村儿的狗子

没毛病啊。
测试pH的方法，找一张白纸，把试纸放上去，用牙签筷子等物体沾一点待测液体，放到ph试纸上，等待十几秒等液体充分扩散。最后和比色卡比较。
您这图上菠萝酵素的pH是弱酸性，没有变色是因为试纸就是黄色的。
您可以用自来水试试，自来水应该会呈现黄绿色至绿色。
至于柠檬酸pH特别低……大概是因为浓度，实在要和酵素对比，建议稀释。

隔壁村儿的狗子

用试纸测试pH有几个要点顺便科普下……
①试纸一定要密封保存，避光避湿，因为本来就只能测个大概。
②试纸上的待测液体一定不能多，更加不能直接沾！！
③尽量放白纸上比对，因为试纸湿润后会变得有些透明，影响比色。

阳台土巴兔

没试过啊

隔壁村儿的狗子

顺便吐槽一下酵素这个东西。
水果在控制条件的情况下，可以发酵成酒，也可以发酵成醋。“酵素”基本上是伪科学。
水果酵素降酸的原理是水果发酵后产生的各种果酸和醋酸在起作用。如果楼主希望酸一点，不如就在这个所谓“酵素”发酵的时候加入一点酿造白醋。

天灵灵

哈哈哈 我也用过这个试纸测不出来，应该是不明显。要分广范试纸和精密两种。

luisjam

隔壁村儿的狗子 发表于 2017-10-17 12:02
没毛病啊。
测试pH的方法，找一张白纸，把试纸放上去，用牙签筷子等物体沾一点待测液体，放到ph试纸上，等 ...

呃…而且我的菠萝酵素水加的也很少，估计一份菠萝皮三份水，浓度很高以为会很酸哈，我鱼缸里的水测了下也是这个颜色弱酸性

luisjam

隔壁村儿的狗子 发表于 2017-10-17 12:27
顺便吐槽一下酵素这个东西。
水果在控制条件的情况下，可以发酵成酒，也可以发酵成醋。“酵素”基本上是伪 ...

哈哈可能理解方向错了，以为酵素就是为了提升土壤酸度，看来这不是主要方面

隔壁村儿的狗子

luisjam 发表于 2017-10-17 17:24
呃…而且我的菠萝酵素水加的也很少，估计一份菠萝皮三份水，浓度很高以为会很酸哈，我鱼缸里的水测了下也 ...

菠萝的水分含量高达87%

兴安蓝莓

用精确PH试纸

博罗的斌

我做的在4多一点

luisjam

隔壁村儿的狗子 发表于 2017-10-17 17:46
菠萝的水分含量高达87%

夏天的时候那水粘糊糊的，糖分绝对高啊，现在闻上去还是酸乎乎的就是没胆量尝尝

luisjam

兴安蓝莓 发表于 2017-10-17 18:20
用精确PH试纸

就当肥料用好了，管它了

luisjam

博罗的斌 发表于 2017-10-17 19:59
我做的在4多一点

就当果树的营养品用了，应该不会太差

兴安蓝莓

luisjam 发表于 2017-10-17 23:38
就当肥料用好了，管它了

其实就是肥料

56598959

阳台土巴兔 发表于 2017-10-17 12:09
没试过啊

哪都能看到你啊，刷级狂魔

阳台土巴兔

56598959 发表于 2017-10-18 00:16
哪都能看到你啊，刷级狂魔

是啊

101

不懂

lbq0531

隔壁村儿的狗子 发表于 2017-10-17 12:02
没毛病啊。
测试pH的方法，找一张白纸，把试纸放上去，用牙签筷子等物体沾一点待测液体，放到ph试纸上，等 ...

会不会是这种情况呢？ph试纸是测无机酸碱度的，而水果发酵物属于有机酸。

luisjam

兴安蓝莓 发表于 2017-10-18 00:05
其实就是肥料

嗯嗯