德国的传家宝苹果品种能得救吗?

林曉鈺

其实晓钰去年初，再找寻苹果相关资料时就已经看到这篇文章，这篇文章名称为，(德国的传家宝苹果品种能得救吗?)晓钰看完这篇文章觉得感触良多，所以先存档想在找个机会与果邦友分享这篇文章，晓钰并不是专業种植户，当然也了解种植户会选择更有经济效应，更高报酬率的品种，现在不管是改建楼房，或是经济效应不足更换品种的，等等问题甚至以惊人速度消失！对于快消失的物种国人是怎样看待呢?
这文章是说
德国有成千上万种苹果——但由于农业和生活方式的改变，许多人面临永远消失的危险。一个专家网络正试图保存稀有的、古老的、特别适应的品种

苹果是世界上最喜爱的水果之一 - 在任何时刻，您都可以走进当地的超级市场，买几种苹果。但实际上还有更多的品种。
植物学家芭芭拉·布永（Barbara Bouillon）在世界上最大的农业和食品工业博览会绿色周告诉DW，每年1月份在柏林巨大的贸易展览会场举行，德国有3000到5000种不同的苹果品种。 “但是很多老品种都在迷失，因为商业食品行业不需要它们。”
上图是她最喜爱的传家宝品种之一：Ananasrenette，Champagner Renette和Zuccalmaglios Renette。
她解释说，直到制冷和长途食品运输的到来，当地人们培育出不同的苹果品种来满足不同的需求。
有些是烹饪或烘烤的好，其他人制作苹果酒 - 还有一些作为甜点苹果。有些储存好，在凉爽的地下室保存数月; 其他人必须快速处理，否则会发生挫伤和腐烂。
不同的品种在一年的不同时期成熟 - 从夏季到秋末，为村民提供大量半年的新鲜苹果

数百个传家宝苹果品种在柏林的2016年绿色周展出
但是，这种苹果的多样性在工业农业下降了。 “今天，商业种植者选择甜，红，坚果的苹果品种，以满足标准大批量的消费者口味。” 她补充说，他们也喜欢倾向于种植大小相似的品种，以方便包装。
在城市绿地中生活传家宝
Bouillon说，德国各州保留了几个政府资助的果园，还有一些私人树木托儿所和果园工作者正在努力保护传家宝品种。但她欢迎更多的资金来收集和传播当地的传家宝品种。
“在过去，大多数德国城镇都有果园种植在他们周围，在属于社区的土地上，”布永解释说。 “奶牛或绵羊放在树下，人们在成熟时可以自由选择水果。”
但是这几天她说：“大多数这些共同的土地已经变成了郊区，树木已经走了。” 破坏古代果园遗迹正在进行，造成传家宝品种的丧失。
Bouillon想在城市绿地上看到更多的种植传家宝水果和坚果树和灌木丛，以补偿。还可以建立示范农场和果园，作为当地学校的资源，以及种植和保存稀有品种的场所。

来自德国的三个传家宝苹果品种：Gravensteiner，Weisser Winterflockenapfel和Goldparmäne

德国清洁
Herbert Claes担心这些计划的潜在成本。特别是建立示范农场对于他现有的预算来说太贵了。
克莱斯是波茨坦市绿色空间部门的负责人，柏林西南部的城市还有几座大型城市公园。
“我们不会沿着道路种植果树，因为他们会乱七八糟，”克莱斯说。人们通常不会从城市树上挑出水果，最终会落在道路或停放的汽车上。 “ 这样会违反德国的倾向。
克莱斯也回应了这样的建议，即可以将街道以外的区域的城市公园用于种植果树以供公众收获水果。
他说：“我们在波茨坦历史悠久的Alexandrowka果园里尝试过，其中有数百个传家宝苹果和梨树。” “我们邀请公众从他们那里收获- 这不顺利，人们会爬树，爬上最高的苹果，打破树枝。” 所以实验结束了。


红苹果苹果是专业苹果种植者最近的时尚潮流

他指出，波茨坦仍然有共同财产的果园，在像Marquart这样的郊区。 “我们正在保存这些果园并维护它们，根据需要重新种植新的果树”。
城市还有一个方案，当地居民愿意在自己的房屋或公寓前面的市政绿地上做志愿者园丁，或“城市农民”。
抗病性
保护传家宝品种的一个好的原因是它们对疾病的抵抗力。
各种真菌，病毒和细菌感染攻击苹果树，造成损害，包括使鳞状，表皮粗糙表皮破坏，发育迟缓的树木生长或导致生长较小苹果的树木。

苹果专家和植物学家Barbara Bouillon在柏林的2016年绿色周
Bouillon说，传统的苹果种类已被用于改善商业苹果生产中的抗病性。 “几年前，植物学家发现一种单一的基因，赋予了对各种苹果中最重要的真菌感染之一的抗性，因此它们将其交叉繁殖成各种商业品种。”
这很好，几年 - 直到真菌突变，以克服由该单一基因授予的防御。然后秤开始出现在苹果上。
但是，一些古代品种已经无真菌数百年了，这个博士学者说 - 很有可能是因为它们的抗性是基于多个基因而不仅仅是一个基因。
苹果保鲜的另一个好处是，一些古老的品种具有独特的香气和口味。通过与新的商业品种交叉的芳族传家宝苹果，皮肤科医生可以开发有趣的新变化。
业余的园丁可以通过在花园里种植传统的苹果来享受独特的口味。德国波美术学家协会主席Ulrich Kubina表示，爱好者可以从专业托儿所购买古老的品种，并且组织了一个致力于相互切割的种植者网络。

在波茨坦的Alexandrowka俄罗斯殖民地遗产公园生长的传家宝果树品种的目录封
在波茨坦的Alexandrowka公园生长的传家宝果树品种已经精心编目
植物学上，苹果是蔷薇科的成员，还有李子、杏、桃、樱桃、榅桲、梨，当然还有种类繁多的野生和栽培的玫瑰。
或许苹果引入德国在罗马帝国时代。现代品种都来自一个叫Malus sieversii的野生物种，生长在中亚和高加索。
苹果在波斯、希腊、亚美尼亚和该地区的其他国家已经种植了数千年，甚至在古巴比伦也如此。它是世界上最受欢迎的水果之一。
因此，下一次咬苹果时，也许会认为它的复杂谱系可以追溯到古罗马时代很久以前。
知道了更多的传家宝品种果园保持更大的基因库，他们会从中产生新的种子，新品种，这个长久以来的水果新口味和新活力。

许小宁

市场决定生产。

虎486

去那边旅游的时候，在德国光喝啤酒了，早知道尝尝那边的苹果了

林曉鈺

虎486 发表于 2017-9-28 16:10
去那边旅游的时候，在德国光喝啤酒了，早知道尝尝那边的苹果了

可惜了