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1 . 植物激素与植物生长调节剂植物生长物质是一些调节植物生长发育的物质。植物生长物质可分为两类植物激素和植物生长调节剂。植物激素是指在体内合成, 并能从产生处运送到其他地方的微量有机物。这种微量有机物对生长发育产生显著的促进和控制作用。目前已知植物体内产生的天然激素有5 类: 生长素( 吲哚乙酸) , 简称IAA; 赤霉素,简称GA3 ; 细胞分裂素, 简称BA; 脱落酸( 休眠素) , 简称ABA; 乙烯, 简称EIH。人们对天然激素的研究中, 合成了许多具有激素活性的有机物, 既人工合成激素, 称为植物生长调节剂。植物生长调节剂有2 种生产工艺生产, 一种是发酵工艺生产的植物激素, 如赤霉素、植物细胞分裂素, 这些激素被允许用于无公害生产的葡萄园。按目前规定, 赤霉素在葡萄上用于果实膨 大、无核处理时允许最多使用2 次, 其安全间隔期为45 天。另一种是化学合成生产的植物激素, 这些激素被明确规定禁止用于无公害生产的葡萄园, 如乙烯利等。 2 . 植物生长调节剂的种类及作用植 物生长调节剂在葡萄栽培上的应用, 主要在促进芽眼的萌发、坐果、果实的着色、果实的膨大、果实的无核化处理等方面, 取得了极好的效果。 ( 1 ) 促进发芽: 葡萄的保护地栽培, 由于各个方面的原因, 葡萄的芽眼萌发率较露地栽培低得多。葡萄萌芽率的高低, 将直接影响到葡萄的产量和效益。打破休眠, 使葡萄早发芽、促进早结果、早上市, 取得较高的经济效益, 是葡萄保护地栽培者的心愿。 ( 2 ) 促进葡萄果粒膨大: 促进葡萄果粒的膨大, 现在有较多的生长调节剂可以使用, 且有成品出售, 如北京林业果树研究所的“ 大果宝”、中国农业科学院郑州果树研究所的“ 葡萄三高素” 等。促进果粒膨大在无核葡萄品种上更有重要意义。一般来说, 葡萄的无核品种果粒都较小, 但无核葡萄品种的品质很好, 果粒的增大可以大大提高其商品性。 ( 3 ) 促进葡萄无核化: 将有核品种经过无核化处理后变为无核品种。 ( 4 ) 促进成熟: 在保护地葡萄栽培中, 促进葡萄果实的成熟是很重要的。常用的促进葡萄成熟的生长调节剂主要为: B9、乙烯利等, 有时两者混合使用, 效果较好。 ( 1 ) 果实膨大剂: 由发酵工艺生产的赤霉素等植物生长调节剂配成的果实膨大剂, 用于葡萄生产时, 应注意下列因素: ①因品种而异。京亚, 欧美杂种。大肥栽培的果园, 可获得保果和增大果粒双重效应, 使果穗重达500 克以上, 粒重7 ～9 克。可稳定产量, 提高效益。使用次数和日期; 一般使用2 次。第一次在生理落果开始期, 即早开花的果穗开始生理落果时全园处理; 第二次在生理落果后6 ～7 天( 一般天气在第一次处理后11 ～13 天) 。无核白鸡心, 欧亚种。可使果粒增大1 倍左右, 甚至超过1 倍。无核白鸡心粒重可达7 ～8 克。可用1 次, 也可用2次。使用1 次的, 在生理落果后7 ～9 天; 使用2 次的, 第一次应在生理落果后3 ～5 天, 在果粒大小分明时使用。第二次应在第一次处理后6 ～7 天时使用。不宜使用的有核品种: 里扎马特使用膨大剂后, 虽然能增大果粒, 但影响上色, 含糖量下降, 易导致采后落果。有的品种如京玉、奥古斯特、维多利亚、87—1、京秀、绯红、香妃、郑州早玉、矢富罗莎、美人指、秋红、意大利、红意大利、红地球、秋黑等品种使用膨大剂后, 果粒虽然略有膨大, 但成熟期推迟, 含糖量略有下降, 如使用不当, 果粒反而变小。因此, 这些品种没有必要使用。效果不明显的无核品种: 试验表明, 奇妙无核、金星无核、皇家秋天等品种, 使用果实膨大剂后效果不明显。 ②膨大剂的选择。目前国内膨大剂按成分分为3 类: 一类是吡效隆; 一类是吡效隆、赤霉素等为原料复配而成; 还有一类是主要用于无核葡萄品种的赤霉素。多数膨大剂是广谱性的, 即各品种均可用, 但也有一些膨大剂是专用性的。试验表明, 国内各地产的膨大剂均存在副作用, 主要表现在含糖量下降, 成熟期推迟, 果梗硬化, 采运过程易落果, 藤稔等品种易裂果等。此外, 膨大剂的使用效果差异明显, 主要表现为: 第一, 同一种类膨大剂对不同品种效果不一样; 同一配方的膨大剂用于不同品种上表现的效果和副作用不一样, 如有的膨大剂用于藤稔上膨大效果好, 果皮增厚, 裂果较轻, 不影响上色, 用于巨峰上虽有一定的膨大效果, 但影响上色。第二, 同一品种使用不同膨大剂效果不一样。有的膨大剂用于无核白鸡心上比单用赤霉素效果好, 表现果粒增大1 克左右, 果梗硬化程度较轻, 采后不易落果。第三, 不同使用期效果不一样。多品种试验表明, 掌握正确的使用期, 关系到膨大效果和副作用大小。有核品种偏早处理会导致一部分无核果粒, 影响果穗的完美性; 无核品种过早处理果梗硬化重。因此, 膨大剂选用上应掌握以下3 点。其一选用膨大效果较好, 副作用较小的膨大剂; 某一副作用表现明显的膨大剂, 如裂果、含糖量下降明显、浆果上色、成熟明显推迟 等, 这种膨大剂效果好也不宜选用。其二先试用后推广: 在一个地区应先试用, 观察其在不同品种上的表现, 还应进行不同使用期试验, 以确定适用品种和最佳使用期, 然后逐步推广, 切不可盲目大面积使用。目前, 因为膨大剂种类越来越多, 所以, 应不断引入尚未用过的膨大剂进行试验, 以不断挑选较理想的膨大剂。另则要注意相配套的措施, 用膨大剂处理果穗的葡萄园, 应采取3 条配套措施。第一, 减少留穗量: 应按1 500公斤∕亩产量定穗; 第二, 认真疏好果, 使果粒有充分膨大空间; 最后增施膨果肥: 视果粒膨大效果, 酌情增施膨果肥, 满足果粒膨大所需营养。 ①品种选择。并非所有有核葡萄都可使用无核化处理,必须在试验中进行筛选。据报道日本用200 多个品种进行实验, 能在生产上应用的仅3 个品种。国内从目前研究看, 先峰, 甜峰, 京亚这些品种进行无核化处理较稳定, 表现无核率高, 果粒达到或接近不处理时大小, 有应用价值; 对无核率不稳定, 果粒明显变小的品种使用无核化处理没有实用价值。哪些品种可使用无核化处理必须经实践检验, 没有定论前切不可盲目应用。 ②无核剂的选择。国内外无核剂已从单用赤霉素发展到多种植物生长调节剂复配。无核剂很少有广谱的, 一种配方的无核剂在不同品种上表现是不同的, 果农务必注意这一点。 ③无核剂处理的时期。有核品种无核处理时期, 有的品种宜在花前10 ～15 天, 有的品种宜在花前3 ～5 天, 有的品种在开花末期处理, 如巨峰的处理时间为盛花期2 ～5 天。因此, 必须根据品种确定处理的具体时期, 尤其是花前处理的, 应较准确地预测花期, 如时期掌握不当, 往往导致失败。 ④配合使用膨大剂认真疏果。无核处理后, 无核果由于缺少内源激素影响果粒膨大, 应在生理落果后( 坐果后)5 ～7 天用相应的膨大剂处理, 促进果粒膨大。无核处理后坐果率大大提高, 坐果后必须根据品种果粒大小等特性认真疏果, 使果粒有膨大的空间, 否则影响果粒膨大, 达不到预想的效果。 ( 3 ) 花序拉长剂: 新梢长至6 ～7 叶, 用赤霉素浸蘸已呈现的花序, 使花序拉长。不同浓度花序拉长剂均能使花序拉长, 浓度越高拉长效果越明显。在使用花序拉长剂时应注意以下几点: ①选用适用品种。坐果性能特别好的品种如欧亚种的京秀, 欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。准备用激素保果的品种如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用, 但必须重疏果。藤稔因花序拉长后, 必须采取激素保果, 疏果用工量很大, 同时果穗很大, 成熟时很难均匀上色, 故不提倡使用。不宜使用的品种, 如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等, 巨峰葡萄更不宜使用。 ②正确掌握使用浓度。国产赤霉素以5 毫升/ 升为宜,美国奇宝以3 万～5 万倍为好, 浓度不宜提高。 ③合理确定使用期。萌芽25 天左右, 花前20 天左右,新梢6 ～7 叶为使用适期。④做好配套措施。保果的品种如京亚必须在即将生理落果时用激素保果, 保果后必须重疏果。此外, 还必须防治好灰霉病。花序拉长剂这项技术必须先少量试用, 掌握了相关配套的技术后, 才可逐步推广, 切不可盲目应用。 ( 4 ) 保果剂: 葡萄生理落果前后用低浓度赤霉素等处理果穗促使坐果, 这种药剂称保果剂或坐果剂。 ①慎重使用保果剂。京亚采用大肥栽培, 应使用保果剂, 以提高坐果率稳定产量, 否则生理落果严重; 藤稔使用花序拉长剂后应结合使用保果剂, 否则果穗松散, 影响销售价格, 不用花序拉长剂的藤稔不必使用保果剂; 花期灰霉病较重, 预计已明显影响产量的葡萄园, 可是用保果剂, 以提高坐果率作为补救措施。坐果较好的品种( 目前栽培品种极大多数坐果较好)不宜用保果剂。有些果农怕落果用保果剂, 疏果时又怨保果剂。其实, 坐果较好的品种生理落果偏多些是有利的, 可减轻疏果有利果粒膨大, 这些品种“ 宁愿多落果, 不愿保牢果”。此外, 面积较大的葡萄园使用保果剂更要慎重, 如果疏果劳力不足, 不如不保果。 ②使用期的掌握。应掌握宜迟不宜早, 待到早开花的花序已开始生理落果才可使用, 任其落一部分果, 这样无核果比例较少, 疏果用工量也可减少。未进入生理落果期的不宜使用。 ③相关配套措施。由于使用保果剂坐果特别好, 故坐果后必须注意疏果, 应按各品种的特性掌握留果量。如果疏果不到位, 留果粒太多, 会影响果粒膨大, 影响果实上色、成熟, 影响经济效益。由于坐果特别好, 还应根据挂果量适当增施膨果肥。 ( 5 ) 生长延缓剂: 长势强旺的品种, 在肥水充分的条件下, 枝蔓易徒长, 导致花芽分化不稳定, 如美人指。应采用控制枝蔓生长的植物生长调节剂, 才能有效地控制枝蔓生长, 达到较理想的效果。在葡萄生产上应用的延缓剂有多效唑、矮壮素、调节磷、助壮素等。其中多效唑( 简称MET、代号PP333 ) , 用于葡萄上有明显的控制蔓叶生长效果。 ②使用部位。宜喷上部枝叶, 喷在上部蔓叶时不会影响果粒膨大。不宜土施。 ③使用浓度。视长势而定, 一般为1 000 ～1 500 毫克∕升( 若药剂为15% 可湿性粉剂, 即对水100 ～150 倍) 。 ④使用时期。宜在坐果后, 顶端副梢已长至5 叶以上时, 喷顶端副梢。有效期20 ～25 天, 花前不宜用, 否则,会增加无核果和延迟开花。 ⑤使用次数。一般品种用1 次即可, 长势强旺的品种如美人指可用3 ～4 次, 进行全生长期控蔓。 ( 6 ) 催熟剂: 葡萄生产中一般不提倡使用催熟剂, 应任其自然成熟, 以确保果品质量。但在特殊情况下可酌情使用催熟剂, 如即将成熟的葡萄园遇大雨受涝, 果实很难自然着色成熟, 使用适量催熟剂可促使着色成熟, 以挽回一些经济损失, 使用催熟剂必须严格控制浓度和使用次数。一般乙烯利的使用浓度为30× 10 - 6 , 处理时间为果实接近成熟时,即从果实转色期到充分成熟之间。挂果过多的葡萄园很难着色, 可先在一部分果穗上使用, 使其提早着色采果, 减轻树体负担, 使留下的果穗正常色成熟。 |
发表于 2010-2-16 21:15
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发表于 2010-2-17 08:14
发表于 2010-2-17 08:39
