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户太8号和京亚两个品种那个酿酒好些?

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发表于 2017-9-18 22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国陕西安康

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户太8号和京亚两个品种那个酿酒好些?买不到合适的酿酒葡萄,上面两种葡萄哪个酿酒更好?我地里栽了十株赤霞珠苗,不知道对不对版所以想再买十几株葡萄苗吃不完的就酿酒。

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发表于 2017-9-18 22:57 | 显示全部楼层 来自: 中国吉林吉林市
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 楼主| 发表于 2017-9-18 23:24 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西安康
阳台土巴兔 发表于 2017-9-18 22:57
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发表于 2017-9-18 23:35 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
在我们这里,京亚酿的葡萄酒颜色比巨峰深,漂亮,口感都差不多,不知道户太八号怎么样,大概和巨峰差不多吧,陕西有用其酿冰葡萄酒的,不清楚了
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发表于 2017-9-19 05:31 | 显示全部楼层 来自: 中国河北沧州
京亚本身就有酒味吧
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发表于 2017-9-19 07:39 | 显示全部楼层 来自: 中国吉林吉林市
十三月离婚 发表于 2017-9-18 23:24
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发表于 2017-9-19 08:11 | 显示全部楼层 来自: 中国河北石家庄
吃过户8,好吃
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发表于 2017-9-19 14:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
着色香,金星都适合制酒
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发表于 2017-9-19 21:40 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北襄阳
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发表于 2017-9-20 00:20 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
楼主,酿酒主要选粒小,色重,皮厚,糖度高,酸度高,香味淡一点的品种。

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感谢推荐!!!  详情 回复 发表于 2017-9-20 10:33
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发表于 2017-9-20 00:32 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
粒小,皮厚,色重,是让皮和果肉比增大,颜色更重涩度也重,糖度高是为了提升酒精度,酸和涩是葡萄酒的骨与血,如果这俩都不够,出的酒淡而无味。香味低一点,是为了让葡萄汁在转化的过程中形成释放更多或者它特有的香气,而不被葡萄本身的味道所掩盖。
003232fsbchsarj5cxcpxm.png
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要看酿酒为啥,喝还是品。  详情 回复 发表于 2017-9-20 18:35
学习了!谢谢这两者的差别  详情 回复 发表于 2017-9-20 10:32
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 楼主| 发表于 2017-9-20 10:32 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西安康
山东小张 发表于 2017-9-20 00:32
粒小,皮厚,色重,是让皮和果肉比增大,颜色更重涩度也重,糖度高是为了提升酒精度,酸和涩是葡萄酒的骨与 ...

学习了!谢谢这两者的差别
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 楼主| 发表于 2017-9-20 10:33 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西安康
山东小张 发表于 2017-9-20 00:20
楼主,酿酒主要选粒小,色重,皮厚,糖度高,酸度高,香味淡一点的品种。

感谢推荐!!!
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发表于 2017-9-20 11:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江丽水
推荐摩尔多瓦

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只能在二者间做出取舍  详情 回复 发表于 2017-9-20 12:57
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 楼主| 发表于 2017-9-20 12:57 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西安康

只能在二者间做出取舍

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发表于 2017-9-20 18:35 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国安徽
山东小张 发表于 2017-9-20 00:32
粒小,皮厚,色重,是让皮和果肉比增大,颜色更重涩度也重,糖度高是为了提升酒精度,酸和涩是葡萄酒的骨与 ...


要看酿酒为啥,喝还是品。品质再好又如何,那是西方人的品鉴标准。
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发表于 2017-9-20 18:40 | 显示全部楼层 来自: 中国
除过酿酒葡萄,其他的应该都差不多,
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发表于 2017-9-20 21:39 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
牛牛 发表于 2017-9-20 18:35
要看酿酒为啥,喝还是品。品质再好又如何,那是西方人的品鉴标准。

你这么说我竟无言以对,对呀,每个人对事物的要求不一样,不能强加给别人,楼主有自己的标准。

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我每年做一吨以上鲜食酒,酒甜腻得我都不想喝,没办法,好卖呗,当地人就喜欢这个味。  详情 回复 发表于 2017-9-21 21:03
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山东小张 发表于 2017-9-20 21:39
你这么说我竟无言以对,对呀,每个人对事物的要求不一样,不能强加给别人,楼主有自己的标准。


我每年做一吨以上鲜食酒,酒甜腻得我都不想喝,没办法,好卖呗,当地人就喜欢这个味。
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牛牛 发表于 2017-9-21 21:03
我每年做一吨以上鲜食酒,酒甜腻得我都不想喝,没办法,好卖呗,当地人就喜欢这个味。

就是酒精加糖水的感觉,自己家原来大妈酿,我喝过一次就够了,后来爱上了干红。像白酒钟爱清香型的,甚至伏特加或者威士忌,白兰地我都爱,但就是受不了浓香和酱香型的白酒。当然,啤酒嘛,不管艾尔还是拉格,都喜欢黑啤,大爱里面的苦味与焦糖味。
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