揭秘怎样制作豆浆，它的功效越好！

631379000 · 发表于 2017-9-15 16:00

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大豆，我们都不陌生的主要粮食作物之一。大豆内富含的丰富营养元素是我们人体所必须摄入的，所以，每天食用大豆，可以有效的对身体进行防护。那么今天，我们来一起探索一下豆浆该如何去喝才能使其营养价值得到最大发挥。

目前，随着生活质量的提高，每个家庭都可以自主制作豆浆。但是豆子的选取上一定要注意哦，制作豆浆的黄豆要使用非转基因大豆。关于转基因大豆的问题，这里就先不为大家解答了，小编个人觉得还是少食用为好。

选完大豆之后，就是制作豆浆前的准备工作了，泡豆子。只有把大豆充分浸泡好，才可以打出口感滑腻的豆浆，并且可以减少出渣率。在我们泡豆时，一般浸泡10小时左右为宜，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。如果着急打豆浆的话，可以用温水浸泡，这样可以缩短浸泡时间，在这里还是建议大家提前浸泡哦。

黄豆泡好之后，放入豆浆机内就可以制作豆浆了。制作豆浆时，豆浆机边搅碎边加热，故加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必担心引起豆浆中毒。（切忌：一定要把豆浆烧开食用）

往往我们只知道豆浆的好处，却忽略了豆渣。因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。过去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳，现在可以用豆渣做米饭哦。像喝剩下的豆浆都不用浪费，可以加入米饭中，既给米饭增加了优质蛋白质，而且口感也不错，一举多得！