我家小菜园

mgx · 发表于 2017-9-13 19:33

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四川泡菜

放一年都不会坏。

13858838277 · 发表于 2017-9-13 19:37

怎么泡的

twffnsc · 发表于 2017-9-13 19:48

看着还行

皮鞋大的虾 · 发表于 2017-9-13 19:49

四川泡菜那是真的好吃

阳台土巴兔 · 发表于 2017-9-13 19:51

是甜酸的吧

mgx · 发表于 2017-9-13 19:55

13858838277 发表于 2017-9-13 19:37
怎么泡的

1，先再坛里放半凉开水，加盐搞动便盐水比较咸为止。
2，加半斤生姜，半斤比较老硬的红辣椒，花椒5O粒，八角两粒。
3上面加水盖上一个月就行了，越久越香，可泡自己喜欢吃的各种菜杆，黄瓜，豇豆，蒜台等。盐少了加盐。

13858838277 · 发表于 2017-9-13 19:59

mgx 发表于 2017-9-13 19:55
1，先再坛里放半凉开水，加盐搞动便盐水比较咸为止。
2，加半斤生姜，半斤比较老硬的红辣椒，花椒5O粒， ...

谢谢，我试试

mgx · 发表于 2017-9-13 20:02

阳台土巴兔发表于 2017-9-13 19:51
是甜酸的吧

不放糖，时间长了自己会酸，放晒干变黄的青菜就是酸菜方便面里的酸菜。专泡大蒜可放糖。

阳台土巴兔 · 发表于 2017-9-13 20:03

mgx 发表于 2017-9-13 20:02
不放糖，时间长了自己会酸，放晒干变黄的青菜就是酸菜方便面里的酸菜。专泡大蒜可放糖。

哦、这样啊，做法不一样

mgx · 发表于 2017-9-13 20:06

时间长后可倒盐水出来泡凤瓜。

乡村农场 · 发表于 2017-9-13 20:09

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小黑马 · 发表于 2017-9-13 20:23

看起来不错

twfxian22 · 发表于 2017-9-13 21:01

好像很简单哦

mgx · 发表于 2017-9-13 21:04

twfxian22 发表于 2017-9-13 21:01
好像很简单哦

不要沾到油，保持上面的水，坛里发酵生香，就这么简单，。

云中花卉 · 发表于 2017-9-13 21:28

泡菜脆爽，乳酸菌发酵，酸酸的很爽口~

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