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蛋白质，我们身体所需的重要营养物质，我们身体机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，所以，没有蛋白质就没有生命。接下来，查询了一些在生活中怎么补充蛋白质，希望可以帮助到大家哦！
想知道怎么补充，我们就应该先了解蛋白质，蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三种。
完全蛋白质
这类蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足，相互间的比例适合人体的需要，不但能维持成人的健康，并能促进儿童的生长发育。一般认为，动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为完全蛋白质。
半完全蛋白质
此类蛋白质中所含各种必需氨基酸中种类尚全，但由于含量多少不均，相互之间的比例不适合人体的需要，若在膳食中作为唯一的蛋白质来源时，可以维持生命，但不能促进生长发育。植物性食物大多属于此类蛋白质。如米、面、土豆等所含的蛋白质。
不完全蛋白质
此类蛋白质中所含必需氨基酸种类不全，用作蛋白质唯一来源时，不能维持正常健康，更不能促进生长发育。玉米、豌豆中的蛋白质、动物结缔组织和肉皮、蹄筋中的胶质蛋白质等都属此类。
不同食物内的蛋白质含量是不同的，所以其营养价值也大不相同，像动物蛋白质就要优于植物蛋白质的营养价值。在生活中，我们应该注意的是从食物中的“量”和“质”去选择，首先要考虑的是蛋白质含量的多少，其次就是必需氨基酸的含量及模式以及机体对该食物蛋白质的消化、利用程度。食用时我们可以将两种或两种以上的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值。
为了更好的发挥蛋白质的作用，在日常膳食中应遵循：
1、搭配的食物种类越多越好； 2、食物的种属越远越好； 3、最好几种食物同食。
看到这里，大家对于蛋白质也应该有所了解了，所以，合理补充，既营养又健康。
（文章来源：中国大豆产业网）
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发表于 2017-9-11 15:34
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