科学贮藏，让你的樱桃更新鲜

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由于樱桃果实较小，果皮极易损伤，故多采用小包装的形式。贮藏时将樱桃装入0.06-0.08毫米厚的薄膜袋后扎口置于适宜温度下即可，一般每盒装2-5公斤。果实通过自身呼吸调节，可贮藏30-45天。若采后及时预冷，低温下包装，并马上充入20%-25%的二氧化碳，可获得更好的贮藏效果。冰窖贮藏 于6月下旬采收装箱入窖，可在7月底或8月初陆续上市。窖的大小可根据贮量而定，将窖底及四周均匀铺上预先准备好的50厘米厚的冰块，然后将果箱堆码其上，一层果箱一层冰块，并将间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料，以保持温度相对稳定。贮期将窖温控制在负0.5-1℃。普通冷藏 将经过预冷的果实装箱，置于温度为0-5℃，相对湿度为85%-90%的冷库中，一般可贮藏4-5周左右。

1、樱桃的科学采收方法：樱桃成熟后，一般均为人工采摘，因成熟时间不一，所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄，在充分成熟后采收。加工用的樱桃可适当早采。樱桃果实柔软、皮薄、易擦伤，因此，采下的樱桃应放在垫有软草或碎纸屑的浅篮中，无论是鲜食还是加工用的樱桃，采后均应立即送往市场销售、贮藏或加工。

2、樱桃的科学贮藏条件：贮藏的适宜温度为0～1℃，相对湿度为90～85％，气体指标为：氧3～5％，二氧化碳20～25％。

3、贮藏樱桃品种的选择：用于贮藏的樱桃应选耐贮品种的果实，而且要求单果大、色彩鲜艳、可溶性固形物含量高、包满。质地较硬实耐贮运的品种有：滨库和鸡心等，均为晚熟品种；早紫、黄玉、大紫、毛把酸等品种不耐贮运。   

4、樱桃的科学贮藏方法：塑料袋小包装自发气调贮藏法：选无碰伤擦破的樱桃，装在0.06～0.08毫米厚的聚乙稀薄膜袋中，每袋装2～5公斤，扎紧袋口，置于小型纸箱中，在0～1÷度条件下贮藏。如能在装袋前用100～500mg/kg苯来特溶液洗果，沥干水后装袋，贮藏效果更好，一般可贮藏一个半月。在贮藏期间宜勤检查袋内二氧化碳浓度，二氧化碳在10～25％时有利于贮藏，超过30％就会有异味产生。

出自中国樱桃产业网

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