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大米,称誉为“五谷之首”,我们日常生活中的主要食物之一,从我们记事的那一天起,米饭就在记忆深处伴随至今,白白的,香喷喷。
而在生活之中,我们家中必备,但是如何选取大米呢?品牌好的大米就好吗?它是否好吃?是否无污染?这些我们都不知道。那么今天,就给大家带来一些大米质量辨别方法,希望可以在日常生活中对您起到一定的帮助哦!
在大米的选取上,主要是看和闻,而我们在选购上,往往都是只看,而忽略闻,这样很容易上当受骗,闻大米的气味是很重要的哦。这时,有些朋友可能会问该如何闻?很简单,首先取少量大米,放在封闭的容器内,在60℃至70℃的温水杯内保温5-10分钟左右取出,开盖闻其气味;其次,将大米放在掌心内,对大米哈热气,然后闻其气味;最后是将大米放入掌心搓至发热,然后闻其气味。(第一种方法最标准)
在观察大米外观上,这就比较容易做了,主要4个部分: 1.看色泽,观察大米是否有光泽,颜色精白或淡青,是否是呈半透明的角质米; 2.看形态,观察大米颗粒是否整齐、均匀,表面是否光滑; 3.看碎米粒和杂志是否超标; 4.看看有没有黄粒米、霉变粒和病斑粒。
新鲜的大米有米香味,无其他异味;而陈大米没有米香味;发热生霉的大米是霉味和酸味。所以,在选购大米上一定要注意其气味。记得黑龙江铁力有一款大米叫稻花香,味道就很不错,我们家里经常食用,有喜欢的朋友可以购买一些尝试下哦。
“民以食为天,食以米为上”,好大米,好生活。选购,尽在稻花香!
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