想问个果树外的问题，关于面粉的制作

一棚牙

河北的果友好
我是广东人，孩子刚一岁多，宝贝得紧
她的食物都是我自己做的，通常只有两样。粥和面条
面条也是自己买面粉回来，用压面机做的
但觉得还是有一种苦味，吃完嘴里觉得有点苦
曾到过美食论坛问过，他们说是不是我上火了
其实并没有，而且我也为了确定自己是不是因为上火觉得有苦味
所以一直继续给女儿做面条，持续了快一个月
还是觉得做出来的面条有点苦，我就只用面粉和自来水和的

所以想到自己做面粉
我这里以大米为主食，过年节也会以米粉做成点心应节
用脱谷壳的机，把谷脱壳成大米
然后把大米泡水几小时。再用打粉机打成米粉

我想问这个程序适不适用做面粉？
如果能适用，我想搞包小麦回来
按这个程序制作面粉然后压面条给我宝贝吃

听说河北是以面粉为主食的
如果知道是怎样的制作面粉的，过程是怎样的？
能详细教一下吗？非常感谢
做了母亲后，才知道真的是可怜天下父母心啊
非常希望能得到解答，谢谢

she7660

好妈妈啊，帮顶下

肖军苗木

小麦面粉的制作过程完全不一样，整个过程是干燥的，先去皮，再粉碎，再筛。有水饺粉、面包粉、馒头粉等小包装，也有不加增白剂的面粉，我们自己蒸馒头就用不加增白剂的面粉，卖馒头的多用增白剂的。

jungle21

应该是不适合的，建议你到大的超市购买小包的成袋的面粉，因为平常你孩子吃的可能不多，不像北方把面粉当主食吃，可以购买专门做水饺用的面粉，应该都可以把！感觉可能还是你吃不惯或者是自来水的问题！

鑫诚园丁

面粉的传统做法：先用水把小麦浸一下，捞出，静置5到 6个小时，然后用碾子把小麦压碎，用箩把麸皮筛出，就是面粉了。

hgljzb6045

面粉的传统做法：先用水把小麦浸一下，捞出，静置5到 6个小时，然后用碾子把小麦压碎，用箩把麸皮筛出，就是面粉了。
杜烟苹果 发表于 2010-1-6 10:48

这样的面粉里面还要萝出次粉也就是黑面来，才是面粉。手续繁琐的很。

珍花奇果

我们这里都是把自己家的小麦淘去杂质后，到加工小麦的磨坊，加工出来的没有任何添加剂。吃的放心。

一棚牙

小麦面粉的制作过程完全不一样，整个过程是干燥的，先去皮，再粉碎，再筛。有水饺粉、面包粉、馒头粉等小包装，也有不加增白剂的面粉，我们自己蒸馒头就用不加增白剂的面粉，卖馒头的多用增白剂的。
xiaojun720909 发表于 2010-1-6 10:03

　　我就是想着外面买的面粉添加了太多的增白剂，防腐剂类的东西。
　　才想着给女儿做安全的食品，毕竟她是天天吃的

应该是不适合的，建议你到大的超市购买小包的成袋的面粉，因为平常你孩子吃的可能不多，不像北方把面粉当主食吃，可以购买专门做水饺用的面粉，应该都可以把！感觉可能还是你吃不惯或者是自来水的问题！
jungle21 发表于 2010-1-6 10:28

　　我们这里没有这么大的超市，到邻市倒是能买得到。
　　但想着如果能自己做，更加安全点。虽然麻烦了点。
　　其实也没什么的，我小时候没吃多少母乳。
　　都是我妈妈自己做的米粉给我吃。把米泡几小时
　　拿到一个石坑那用大木头（打？不会形容）成米粉的。
　　然后拿到屋顶瓦上面晒，如果碰上下雨，好几小时的工夫又白费了。
　　我们现在都好喽。有打粉机。可以尽自己能力给宝贝做多样化的食物

面粉的传统做法：先用水把小麦浸一下，捞出，静置5到 6个小时，然后用碾子把小麦压碎，用箩把麸皮筛出，就是面粉了。
杜烟苹果 发表于 2010-1-6 10:48

你说的小麦是脱了壳还是没脱壳的？泡水就泡一下吗？

这样的面粉里面还要萝出次粉也就是黑面来，才是面粉。手续繁琐的很。
hgljzb6045 发表于 2010-1-6 11:48

我们这里都是把自己家的小麦淘去杂质后，到加工小麦的磨坊，加工出来的没有任何添加剂。吃的放心。
珍花奇果 发表于 2010-1-6 12:00

要是有更详细的制作过程就好了。我到百度搜：面粉　制作
找了好久，都找不到怎么制作面粉的。都是些菜谱
其实我还没见过小麦
上面朋友说的北方人可能懂，对我来说有点像纸上谈兵
也许我先搞袋小麦回来先

牛牛

宝宝可以食用全麦面粉的，但量不要太大。可以试着用蛋清和面。

相比更推荐自制荞麦粉或芽麦粉。

步行者

广东人长期以大米为主食，为何改了习惯？可以用米粉啊？

一棚牙

宝宝可以食用全麦面粉的，但量不要太大。可以试着用蛋清和面。

相比更推荐自制荞麦粉或芽麦粉。
牛霄 发表于 2010-1-6 17:00

荞麦粉？芽麦粉？更不懂了。我只知道小麦能做出面粉来

广东人长期以大米为主食，为何改了习惯？可以用米粉啊？
步行者 发表于 2010-1-6 19:32

米么，她天天吃。想换点新花样给她
而且她从不肯吃米粉，一直母乳到一岁才肯吃辅食
面粉里有米没有的营养
现在啊养个孩子宝贝得紧，想把最好的都给她

牛牛

将小麦带皮磨细，加入蛋清和面。
在超市杂粮区购买荞麦磨粉更好。

步行者

也可以两者都食用，互补有无。其实在最好的条件下成长未必会达到最好的效果

一棚牙

将小麦带皮磨细，加入蛋清和面。
在超市杂粮区购买荞麦磨粉更好。
牛霄 发表于 2010-1-6 23:13

谢谢了，有点明了
我现在可以去搞袋小麦试试了

也可以两者都食用，互补有无。
其实在最好的条件下成长未必会达到最好的效果
步行者 发表于 2010-1-7 06:30

是的。步兄弟说的是，是我太过操心了
现在科学产品太多。自然生长的食物太少
吃都吃得不安心了

牛牛

从自然角度说，荞麦更理想。

步行者

各有特点吧，从传统养生的角度来看，大米也许更适合南方。

瑞雪兆丰年

在你那里最好还是到超市里买品牌面粉，这样对宝宝来说会更有保障。

石家庄新农

你可以邮购全麦面粉，需要的话我这里有他们电话，还有黑小麦的面粉

bradley

呵呵  天下父母心   
广东的市场上没有小麦卖吗