发展矮砧密植果园过程中经常遇到的几个问题

0110新新 · 发表于 2017-8-15 20:43

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曹克强邵建柱

发展矮砧密植果园过程中经常遇到的几个问题

   由于矮砧密植苹果园容易成花成果，便于实现机械化管理，该模式已经成为世界苹果栽培发展的方向，很多欧美发达国家已经相当普及。我国曾于上世纪 70 年代开始引入该栽培模式，但是由于在树形管理及其他配套措施上不到位，再加上很多砧穗组合不抗冻，经过一轮的尝试未能取得成功。第二轮的引进和推广则是在本世纪初开始，尤其在 2007 年农业部成立国家苹果产业技术体系后，随着专家们在多个地点的试验示范、讲解和传播，该模式的优点得到越来越多人的认可，尤其是近几年随着土地流转速度的加快，很多非农资本注入到苹果栽植，矮砧密植苹果园的发展进入了快车道。目前，全国发展面积已经达到百万亩以上。种植早的果园已经进入盛果期，很多果农尝到了甜头，在管理过程中也取得了很多成功的经验。

      然而，矮砧密植苹果园的发展也并非一帆风顺，不少地方的果园在种植和管理过程中，出现了一些问题需要引起重视：

   首先是品种和砧木。很多果农在发展矮砧密植苹果时，不知道所在产区到底该种植哪些品种，适合哪些砧穗组合。目前最多的品种还是富士，相对比较单一。有的企业从国外引进品种，结果其性状和品质不适合我国消费者的口味，不得不考虑高接改换其他品种。有的砧穗组合在一些地区表现很好，但在另一些地区则不好。如几种常见的砧木，如山定子、八棱海棠、平邑甜茶及 SH 系中间砧的组合在新疆一些地区表现严重的黄叶病，不得不改换其他组合。

   二是树形。不少果农了解了矮砧密植苹果的优点，开始尝试种植，有些是得到当地政府的财政补贴也开始种植矮砧苗。但由于他们不清楚矮砧果树的管理方式，仍然按照乔砧的三大主枝的模式进行修剪管理，结果形成小老树。还有的是拉枝开角工作未做到位，树冠直立，侧枝粗壮，光长枝很少结果，未能发挥出矮砧密植模式所应该达到的效果。

   三是土肥水管理。一年中应该施多少肥、浇多少水，以及何时施肥和浇水，土壤和树体到底是怎样的养分水平，需要补充多少养分不是很清楚。尤其是企业管理的果园，虽然产量并不一定低，但是商品果率不高。常出现的问题包括果实不上色，果实偏大或偏小。果实早期脱落或开裂，冬前不停长、不落叶，养分回流差，春季易发生僵芽、抽条或严重的冻害。因肥水管理不当造成烧根、死苗和黄叶的果园也很多。

   四是病虫防控。栽树时拖的时间太长，再加上水分供给不及时，很多果园刚栽上树就发生严重的干腐病，造成大量死苗。成活的植株则成为田间带菌植株，不但自身生长受到很大影响，同时还向外传播很多病菌，引起更严重的发病。我国东部果区经常见到果树还未结果，轮纹病病斑已经到达侧枝的情况，很多树已经成为小老树。在枝干轮纹病发生严重的果园要想开展无袋栽培非常困难。根据我们的试验表明，如果药剂保护不到位的情况下，夏季一次降雨造成的侵染，可造成多达 20%的烂果。随着矮砧密植园的推广，病毒病的发生呈上升态势。主要由于矮砧苗木尚未实现完全脱毒，加上矮砧树的长势本身不如乔砧树势强，病毒病（尤其是花脸病）的表现就更为突出。研究已经表明，海棠种子本身就有一定的带毒率，嫁接又是重要的传带途径，无论是砧木、中间砧还是品种，只要有一个材料带有病毒，整株苗木即为带病株，果树在生长过程中，通过根的接触以及修剪工具还能造成株间传染。因此，培养脱毒苗木是一个需要尽快解决的问题。一些企业从国外引进苗木，由于缺乏严格的植物检疫，加大了黑星病、火疫病传入的风险。黑星病虽然在我国早就有发生，但多年来并未成为主要病害，我们担心一旦引入强致病力类型被引入，加上近年很多地方降雨量增多，该病有可能上升为一个主要病害。火疫病是由病原细菌引起的一类流行性病害，在欧美国家发生比较普遍，可侵染枝梢、叶片、花和果实，对果业为害极大。对此病一定要引起高度重视，尤其是从外地引进苗木时，一定要了解该病在树苗繁殖区域的发病情况，避免从疫区引种，以免将病害从病区带入，这是当前控制该病传播蔓延的最根本措施。

   五是采后处理与贮藏加工。这两年果品价格偏低，反映出我国苹果的总量已经很多，但是高质量果实还偏少。随着洋水果大量进入我国市场，更加剧了水果质量上的竞争。要出口或进入高端市场，除保证果品外观质量外，还要求果品大小要一致，并且能够周年供货。我国在果品分选加工和气调储藏方面都处于起步阶段，果品深加工能力还比较薄弱。虽然果汁加工能力很强，但加工厂的分布还不广泛，使加工果实的运输成为问题，再者，近几年浓缩果汁在国际市场上的价格也偏低，影响了加工企业收购果实的数量。

   六是果园设施。果园立支架是很多矮砧密植园的基本配置，有些果园虽然立了钢架或水泥柱，但存在支架较细，底座埋得不深，防锈蚀措施不到位等问题。一旦遇到强风暴雨，就容易发生倒伏。另外，多数矮砧园未设防鸟网和防雹网，很多果园鸟害严重，一般造成 5%左右的损失，严重时能超过 10%，而一旦遇到大的冰雹则造成 100%的损失。

   七是组织管理。我们所接触和了解到国外的一些果园，多是由小到大逐步发展起来的，果园主一般都懂技术、懂管理、懂市场，果园面积以二三百亩为多，同时社会化技术服务体系较完善。我国则呈两级，绝大多数果园面积较小，较难实现规模化管理，而有些企业经营的果园面积又很大，多数在上千亩或上万亩，由于企业负责人都属于跨行业经营，需要聘请技术人员，而满足条件的技术人员相对较少，刚毕业的大学生在技术上不成熟，又不愿意在农村艰苦的环境条件下工作，使果园技术管理缺乏有生力量。所雇佣的一般工人往往存在责任心不强、技术容易走样，导致果品产量和好果率大幅降低，影响果园效益。

   发达国家从事矮砧密植已有半个多世纪的历史，在此过程中逐渐克服了很多问题和挑战，形成了比较完备的种植和管理体系。我国从事矮砧密植栽培历时很短，出现以上问题在所难免，这也是在发展过程中必须要补的必修课。这里提出这些问题，旨在提醒果农和企业尽早注意克服，争取少走弯路。