板栗不可以和这些一起吃？！

丙丙鹿

板栗是秋季的当季食物，所以一到秋季，我们就会看到大街小巷的板栗店开张了，板栗酥而香，很多人喜欢吃，但是中医认为，板栗是高热能的食物，不容易消化，一些消化不好的人一定不能一次吃的太多，关于吃板栗需要注意的事情，下面我们就一起来了解一下吧!


板栗不好消化，不能一次吃太多
板栗跟核桃、花生等都是坚果，但老百姓常说，栗子比米饭耐饱，这是为什么呢?


每130克熟栗子能剥出100克栗子仁，提供210千卡左右的热量和4.8克蛋白质，而100克熟米饭只能提供120千卡热量、2.6克蛋白质。也就是说，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少、干货多，提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍。

此外，栗子中的膳食纤维是米饭的4倍，因此，栗子比米饭饱腹感更强、血糖反应更低、耐饿时间更长。


这样看来，板栗确实不好消化，一次千万别吃太多。

更重要的是，板栗趁热吃还不要紧，如果放凉吃，则更不好消化。因为凉栗子中的淀粉会有部分“回生”，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。因此，食用时一定要注意。


板栗不能和什么一起吃?


1、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。


2、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。


秋天的栗子香又甜，是众多果实中最好吃的，因为它不仅口感鲜美而且营养丰富，是一种上好的秋天养生补品。在我国的辽宁、北京、河北、山东、湖南、福建、河南等地都有分布。


栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。


吃栗子还应该注意什么?


1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;


2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;


3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;


4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。


5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
板栗食谱：板栗烧菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。


做法：


1、将板栗肉洗净，切薄片。


2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。


3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、味精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。


提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。


通过介绍，我们对于板栗的食用注意事情大家一定了解了，中医认为任何食物都不能吃的太多，不然的话不仅会影响营养的吸收，还会加重大家的胃部负担。


但是，选择板栗，一定要选择品牌好的，营养价值才会高，就像神栗板栗一样。