板栗而已，竟能促进社会和谐，为何这般神奇？

丙丙鹿

纳燕山之灵气，汲滦水之膏泽。一方神奇的水土，孕育了颗颗褐色的珍珠，这，就是宽城板栗。

在中国的版图上，宽城只是沧海一粟，但她却拥有独秀天下的物产。

宽城，地球上最适宜板栗生长的地方。板栗，成就了宽城“中国板栗之乡”的美誉，托起了富甲一方的产业。宽城板栗更赢得了“中国驰名商标”的殊荣。

倾慕于宽城板栗的美味，日本科学家曾经将其移植到日本国，想不到，却是“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”。其实，日本科学家不知道，即便临近宽城的地区，所产板栗与宽城板栗相比亦是大有不同。

那么，宽城板栗为何这般神奇？

板栗，世界上相当多的国家和地区都有生产，有的称油栗，有的称毛栗，可以说分布广泛，品种繁多。

宽城板栗栽培历史源远流长，《吕氏春秋》有“国有三美者，有冀山之栗”的记载。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。” 以上记载中的“冀山”、“北”、“燕”之地，主要指现在宽城所在的燕山地区。以上这些记载证明了位于燕山山脉的宽城具有极为悠久的板栗种植历史，是我国板栗栽培技术的重要起源地。

板栗抗旱能力强，受气候变化的影响小，又因其树木坚硬，被当地人称为铁杆庄稼。在古代靠板栗足可保证百姓的富庶生活，板栗种植多寡曾经也是当时社会身份的一个重要标志。

宽城板栗好吃，并不是人们杜撰出来的。虽有人为培育的因素，但主要源自天然。从科学的角度分析，一个物产的品质好坏，与当地的气候、降水、土壤有很大关系。而宽城，恰恰就具备了板栗最佳适生的条件。

这里有最适应板栗生长的土地。宽城山地表层属极易风化的片麻岩，结构疏松，含铁量高，呈微酸性反应，通气透水性好，为板栗生长提供了优越的立地条件。

这里有最适宜板栗生长的降水。宽城地势为东南季风的迎风面，常年降水量在800毫米左右，且雨季多集中在7、8两个月份，降水周期恰好满足栗果速生期对水份的需求。

这里有最适和板栗生长的气温。宽城昼夜温差大，气温昼高夜低，有利于光合作用，有利于果实的糖分积累。这里光照充足，年无霜期183天。有利于栗树生长、栗果发育、栗果内部糖分、脂肪和各种有机酸的转化积累，也为果实外部着色等提供了重要保障。

当然还有更重要的一点，那就是2008年宽城县政府建议恒泰集团投资板栗深加工项目，成立了神栗食品公司。

神栗公司用9多年的时间，与中国农业科学院、中国农业大学研究培育出了只认宽城这块土壤的板栗品种 “大板红”、“燕金”、“燕宽”、熊84等。并投资建立了中国板栗产业研究中心。同时，推广树下循环经济，通过利用废弃栗树枝在树下培植栗蘑、散养家禽、种植中药材等，每亩可直接增加纯收入5000元左右。经济收入的提高，宽城人们的生活改善促进了社会秩序的改善和社会环境的和谐。