法国的甜樱桃产业

shanxifruit

    杨兴华,李　勃,张力思,刘庆忠
(山东省果树研究所,泰安271000)
　　摘　要:法国甜樱桃主要分布于隆河流域、地中海沿岸和西南部穆瓦萨克、塔恩流域,以萨米脱、布瑞特、弗瑞姆、先锋和杜罗尼为主,采用乔化和矮化两种果园栽培。
　　关键词:法国甜樱桃;产业
    1998 年法国甜樱桃的种植面积为15 700hm2 ,年产量75 000 t,与20多年前120 000 t相比,产量减少45 000 t。栽培面积在欧共体中仅次于西班牙和意大利而居第3位。所产的甜樱桃每年有20 000～25 000 t用于加工。法国的单个甜樱桃园平均面积小于2hm2。有44%的樱桃园甚至不足0.5hm2 ,这类果园占总种植面积的9%。有5%的樱桃园面积超过5hm2 ,占总种植面积的24%。

    在法国,农场工人的工资一般每小时10～12美元。生产销售形式除大的合作社外,还有种植户联合销售(有自己的商标) 。据不同年份统计,甜樱桃的出口量4000～12 000 t,占总产量的10%～18%。

    法国甜樱桃的主栽品种为萨米脱( Summit, 30% ) 、布瑞特( Burlat, 25% ) 、弗瑞姆(Rerp rim, 20% ) 、先锋(Van, 10% ) 和杜罗尼(Durioni, 10% ) 。

    法国栽培甜樱桃的果园有两种类型,一类是标准乔化果园( Standard orchard) ,树体乔化,树高4m以上。另一类是矮化果园(Pedestrianorchard) ,树体矮化,工作人员站在地上完成作业。这些果园通过应用系列砧木,不同的修剪方式和不同的栽植密度等手段来实施乔化栽培或矮化栽培。大多数修剪形式是采用不同的杯状形(占80% ) ,还有塔图拉式( Tatura trellis)和中干形(Central leader) ,新建园选用邵莱科斯( Solaxe)树形。

    法国仅在地中海沿岸有塑料大棚保护栽培,这里最早熟的新品种价格很高,可弥补大棚种植的巨额投资。在卡庞特拉省进行了喷钙防止因雨裂果试验,可使裂果减少20%～30%。按地理分布,法国的甜樱桃可细分为3个主要栽培区,即东南部的隆河(Rhone)流域、地中海沿岸和西南地区。

    1　隆河流域产区

    该区栽培面积8000hm2 以上。从隆河口到里昂、沿隆河及其支流、阿尔卑斯和塞文山麓都是。旺图山栽培者协会(合作社)是法国最重要的协会,拥有800多个会员。在土层深、但通常为强石灰性土壤上应用最多的砧木是马哈利樱桃和马扎德×马哈利14 (Maxima14) 。大多数定植株行距为6m ×6m,每公顷栽200 ～300株(每666.7m2 植14～20株) 。栽培者对市场的发展很敏感; 20世纪90年代因种植桃、杏的采收费用较低,栽培者的利润丰盈,故导致了樱桃面积减少。只是最近2年甜樱桃有所增加。贝尔吉(Belge)是1个适应地中海气候的典型品种,在北部多数坐果一般。由于商贩对贝尔吉品种有好印象,所以有人用同期成熟的其他品种(如: Norie de Meched, Badacsony)冒充贝尔吉销售。在海拔约500m 的里昂地区,有100hm2 甜樱桃,主要用马扎德做砧木。由于海拔高,成熟晚,供应晚期市场利润可观。

    2　地中海沿岸产区从西班牙边界线到隆河口大约有700hm2甜樱桃。佩皮南尼昂( Perp ignan)的布瑞特樱桃每年5月初首先大批运往巴黎。该区以传统的早熟品种为主。20世纪80年代由于西班牙加入欧共体,该区的樱桃产业受到了冲击。全法国的甜樱桃种植面积锐减。布瑞特仍是最重要的品种,新的早熟品种普瑞姆瑞特( Priumlat)和早丽斯(Earlise) ,晚熟品种为萨米脱和NoiredeMeched。由于夏季的雷雨频繁,在生产中必须安装防雨塑料罩。因为自然条件恶劣,该区与别的产区相比要落后几年,但是现在有了重大改变。
   
    3　西南部产区穆瓦萨克和塔恩流域是法国西南部最重要的甜樱桃产区,这里的樱桃比地中海产区晚熟两周,填补了葡萄、苹果和李的市场空缺。该区适宜种植晚熟甜樱桃,销售市场广阔。采用新品种和新的矮化砧木,如Table、Edbrize及马扎德×马哈利14,可减少采收成本。从20 世纪90年代开始,种植面积迅速扩大,比其他产区有更大的发展势头。由于采收费用较高,已经采用了矮化砧木和矮冠树形。
   摘自《落叶果树》2005.4

索j口恒

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