陇南花椒

辛国

陇南自古就是花椒明珠“大红袍”之故乡。大红袍一般农历二月开花，五月成熟，其果实具有油重粒大，色泽丹红，芳香浓郁，醇麻可口的独特风味，是花椒中的极品。
    花椒的果皮主要用作调料。我国西南、西北等地区的日常饮食中，盐和花椒是最基本的调料，一日三餐不可或缺。特别是在川菜系列中，以麻（ 花椒醇香味）辣为突出特色的麻辣火锅、麻婆豆腐、麻辣鸡块、麻辣烫、麻辣粉等闻名全国，故川菜吃起来醇香爽口、开胃通脾，其味觉刺激强烈，回味悠长。花椒还能除膳去腥，烹制牛羊肉必放大量花椒，著名的“手抓羊肉”即以大块羊肉蘸椒盐食用。川菜的麻辣风味和西北的牛羊肉饮誉海内外， 花椒功不可没。花椒也可供药用，能温中止痛、杀虫，用温开水冲服，可健胃通脾，治脘腹冷痛、吐泻、驱蛔虫等。花椒和艾叶煮水杀菌止痒，可用于洗婴儿、治痱子、祛风、活血化瘀及消肿止痛。
     花椒是陇南的支柱产业，近年来，我市花椒产业开发工作以科学发展观为指导，充分发挥独特的区位优势和资源优势，通过建基地、兴龙头、靠科技、强管理、严标准、活市场，统筹规划，真抓实干，把花椒产业作为加快全市农村经济发展的重点和突破口，全力推进。截至目前，全市花椒种植面积已达238万亩，产量达到17588吨，产值达到47438万元。花椒主要销往四川、重庆、云南、贵州、河南、新疆、青海、宁夏、内蒙、河北等十多个省市。武都区抓住国家西部大开发和“退耕还林”机遇，着力实施“退一兴三”工程，狠抓“五个一”为主的综合管理，使花椒种植面积、品质、产销量均居全国前列，被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。

妹妹妹妹

东北可以种吗？ 前 几天朋友给我一包。是很好的东西呀 。。

五羊

原来花椒是这样的，第一次见。

辛国

东北气候寒冷，不宜种植花椒。

zhfg

我们那里是 九叶青

辛国

“九叶青”品质不及“大红袍”。

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　　花椒分红椒和青椒两类，“大红袍”和“九叶青”就各属一类，“大红袍”属红椒，“九叶青”属青椒。

　　红椒的特点是麻味浓而香味淡，而青椒则以麻、香味皆浓郁而著称。（以前广东卖的麻香具淡且果大的有点象我们称之为 狗屎椒 的“两面针”）

　　在产量上，红椒产区面广、量大，在全国市场上占据了90%的份额。青椒则仅在西南地区的云、贵、重庆等地区出产。

　　江津九叶青属于青椒，本区种植超过50万亩，虽然不及陇南大红袍的三分之一，但是收购和销售价格却远远高于大红袍。

仙山摩教

青椒的产地，我只知道一个地方，四川省凉山州金阳县。不知道是不是你说的九叶青？

闲看庭花

我家就有“大红袍”，产量的确比本地花椒产量高一倍，成熟时间也晚于本地花椒，但是做椒油不如本地花椒香、麻。我家本地鲜花椒卖15-20元/斤，“大红袍”鲜花椒卖10元/斤还不好卖。
    我发现花椒单叶柄的叶片数越多则花椒品质越好，产量则越低。

闲看庭花

七叶花椒品质应该没有九叶的好

38535583

什么花椒适合做篱笆墙