这是我们最大的超市和摊贩的水果价格，新店如何定价，请大家支招？

好男人

步步高水果价格                流动水果摊       
黑美人        1.99        蜜桔        1.0-1.2
无籽瓜        1.49        青提        2.0-2.5
皇冠梨        2.29        石榴        2.8-3.5
贡梨        1.99        葡萄        3.0-4.0
特级香梨        3.68        香蕉        1.5-2.0
陕西水晶富士        2.68               
蛇果        4.99               
火龙果        3.68               
鲜锥粟        3.99               
蜜柚        1.28               
沙田柚        1.99               
哈蜜瓜        1.99               
国产红提        3.99               
无籽红提        5.99               
红柿子        1.99               
香蕉王        2.48
奶蕉        6.99
冬枣        2.88
鲜龙眼        4.99
蜜桔        0.79
脐橙        7.99
木瓜        4.2
云南石榴        2.99
柿饼        8.8
金枕榴莲        14.9


这是这两天做的调查，请大家支招！（本店好处就是离水果市场近，而一般人又不会那买零售，其位置较偏。）
1，价格定位方面
2，促销手段目前是买了些跟水果相关的赠品和环保布袋，再准备印些卡片（名片大小）发发，搞2-3个品种的特价，这方面经验尤其不足，选特价品种有什么诀窍？
3，第一次进货的技巧一点都没有，哪些货少进？哪些货多进？进货数量大概多少？
4，准备做上面超市的这些品种，在摆放和储存方面，哪些品种有特殊要求？

好男人

我老婆算了算，平均销售毛利率在25%-30%左右！

好男人

一般的品种我们准备进2种，一种好点，一种便宜点，让顾客有选择和对比，准备经营30个左右的水果，12个干果和炒货

呆鹰

一般的品种我们准备进2种，一种好点，一种便宜点，让顾客有选择和对比，准备经营30个左右的水果，12个干果和炒货
好男人 发表于 2009-10-11 00:30

1、关于品种和量
你的店有多大？开始就经营30多种我觉得有些不太现实，对于新的小店开始集中主打几个品种就可以了，由于前期店的知名度小，客源不会太多，太多的品种反而不易操作，伤其十指不如断其一指，前期集中资源干事较为明智，品种少进货量可大价格更低，客户更喜欢，这样才能与超市和摊位竞争。
对于易于保存的如苹果量大些无妨，看你那边的进货方便程度，个人以为一般情况下1-2天进一次货较好。
2、关于促销
促销花样不必太多，不必送什么礼物，如果送还不如让多送几个笑脸和寒暄话更好，要做好打长久战的准备，社区店大都是靠的人缘，一个店经营的好坏是靠长期做出来的，一次两次的促销意义不大，注意平时多和社区居民搞好关系，我的感觉是频繁的促销反而不利于社区店的经营，让利要让于平时，让客户真切的感到实惠和温暖。
3，关于进货
坛子里有专门的帖子论述，可以有本站搜索“进货”查看。
4、摆放和储存
摆放上自然状态较好，整齐便于取货就好。储存方面多查看下水果百科知识内相关内容
最后祝新店财源滚滚。

bradley

希望楼主多帖子记得经验经历来分享

zhouwenjian

大佬说的很实际，刚开始一定要谨慎，要有做持久战的心理准备，呵呵

白小浪

个人认为.还是打平价的牌.必竟便宜人人爱...刚刚开始,社区人脉关系比较差.你不用这个的话,是很难打响的.至于送环保袋什么的.那一个也要那么多钱,还不如送一两个时令水果给人家尝尝.必须是好吃的那种.不好吃的话,那就不送还好.顺便聊聊.搞搞关系...在陈列方面,建议你学习一下广州的水果摊.门面很小,上面也和步步高一样,搞了一些塑料叶子,墙上都有镜子,一下子空间大了不小,苹果也是一层层摆放好的.香蕉是一串串挂在台面上空,靠后一点.的.即节约了空间,也和上面的塑花,相蹭.....如若.一开始就没有自己的特色,是很难打开的.和人家的地摊货去竟争的.还有就是货满堆山.有的品种,你得给个大的台面摆放.也要味道不错.如冬枣.....至于,干果,炒货.建议那就还是不搞好一些....个人觉得那东东.到处都有.品种多的数不情.不会看中你那几个品种的.不过.可以搞点相关的东东.有也许人家是去送礼,打个包装,一个花篮收5块钱.或免费.都可以..顺便会服顾客,搞个花篮.那个自己就可以搞点花花草草.摆放在那里,即好看,又点缀的空间.又也可出售.如多肉植物.三角梅.凤尾竹.还有一些时令的花色..什么即节卖什么花....要是到了情人节,你就赚大了....

好男人

非常感谢呆鹰大哥和白小浪大哥的宝贵建议！ 没想到在帮里还能看到湘潭的战友，很意外，呵呵！
还有个问题，在湘潭没有找到卖果篮的地方，希望楼上能指点迷津！ 再一次谢谢大家的指点！

夏雪

关注你的店，期待你继续发贴，学习你的经验