甜柿的营养价值、保健功能

甜柿协会 · 发表于 2017-7-2 22:41

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柿原产我国，有2000多年的栽培和利用的历史。据联合国粮农组织统计（2005），我国柿树栽培面积66.32万公顷，柿果产量183.70万吨，面积和产量均居世界第一（占70%，其中甜柿占2%），也是我国面积第七、产量第九的主栽果树。在我国，柿自古就是“木本粮食”和“铁杆庄嫁”，也是传统的出口商品之一。
营养价值：据中国林科院亚热带林业研究所测定：每百克甜柿鲜果肉含可溶性糖11.68克，蛋白质0.57~0.67克，脂肪0.28~0.3克，此外还含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和较多的类胡萝卜素、铁、锌、硒等营养物质。甜柿的这些营养物质不但高于涩柿，而且大大超过苹果、梨、葡萄等水果。
保健功能：甜柿果果肉呈现黄色和橙色，是含有较多的类胡萝卜素。类胡萝卜素具有抗氧化作用，因此具有预防癌症和心脏病，以及降低胆固醇的效果。此外，柿果含有包括单宁在内的多酚类物质、食物纤维和钾，也具有多种保健功能。经常食用柿果及其加工品，可以提高人体免疫能力，增强血管的通透性能，降低血压，预防心血管病。防止便秘和促进消化，以及益智和美容护肤等功效。
以色列耶路撒冷希伯来大学的高莲史丹博士在美国化学会主办的权威刊物－农业和食品化学杂志上发表研究报告指出，食用柿果比苹果对心脏更有益。对此，高莲史丹的解释是：柿含有比苹果高一倍的食物纤维和较多酚类及矿物质。可以防止动脉粥样便化、避免患上心脏病和中风。

成都老胡 · 发表于 2017-7-2 22:45

学习了

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-7-2 22:47

我家也有，我们这里都不喜欢柿子，吃完好多禁忌，就都不太愿意吃

安徽阿强哥 · 发表于 2017-7-2 22:49

是我的菜

hezihou · 发表于 2017-7-2 22:53

学习

甜柿协会 · 发表于 2017-7-2 22:56

甜柿丰富的营养成份、特殊的保健功能是销售甜柿果的－卖点

小小是我 · 发表于 2017-7-3 00:44

甜柿好吃！就是水果。也不要宣传成治病的药。

陈静玲 · 发表于 2017-7-3 05:47

蒙阴一亩田发表于 2017-7-2 22:47
我家也有，我们这里都不喜欢柿子，吃完好多禁忌，就都不太愿意吃

你说的是涩柿子我认为涩柿子是淘汰品种我们现在说的是甜脆柿子

中毒己深 · 发表于 2017-7-3 06:27

学习路过顶帖顺分

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-7-3 07:05

陈静玲发表于 2017-7-3 05:47
你说的是涩柿子我认为涩柿子是淘汰品种我们现在说的是甜脆柿子

甜柿子，我们这里人觉得甜柿子更不好，我家那棵每年都结很多，基本上扔一大半

爱好种果树 · 发表于 2017-7-3 07:10

蒙阴一亩田发表于 2017-7-2 22:47
我家也有，我们这里都不喜欢柿子，吃完好多禁忌，就都不太愿意吃

有啥禁忌，？我知道吃多了伤胃，我家种了一棵，结的多，几乎都送人了。我们这里种也多，。

爱好种果树 · 发表于 2017-7-3 07:11

陈静玲发表于 2017-7-3 05:47
你说的是涩柿子我认为涩柿子是淘汰品种我们现在说的是甜脆柿子

甜柿子伤胃吗

18326016769 · 发表于 2017-7-3 07:15

帮顶

wjfxy11 · 发表于 2017-7-3 07:17

顶

din · 发表于 2017-7-3 07:25

学习了

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-7-3 07:30

爱好种果树发表于 2017-7-3 07:10
有啥禁忌，？我知道吃多了伤胃，我家种了一棵，结的多，几乎都送人了。我们这里种也多，。

不能喝凉水，不能喝茶，空腹不能吃，不能喝酸奶，不能多吃……一大堆，空腹吃柿子得结石的几率会高

生态小农 · 发表于 2017-7-3 07:38

这柿子得什么气候能行呀？

陈尚进 · 发表于 2017-7-3 08:12

好东西也不能过量，那个品种好，能晒柿饼的品种，

胡说七道 · 发表于 2017-7-3 08:30

胡说七道 · 发表于 2017-7-3 08:31

日本货

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