葡萄对各营养元素的吸收量和吸收规律（转）

一心为农

        葡萄对营养元素的吸收量和吸收规律是施肥的重要参考依据。很多这方面的专家和老师都有研究， 杨炜远等的报道显示，“峰后”葡萄生长第 2 年施肥量为每 666.7 平方米施纯氮 17.6 千克，磷 11.7 千克，钾 22.4 千克，复合肥 50 千克；而杨治元等对藤稔葡萄的研究表明，葡萄园全年平均用肥量为纯氮 54.8 千克，磷 18.6 千克，钾 31.5 千克。 这些研究多集中在大田条件下， 地面蒸发和地下渗漏较严重，因此存在施肥过量的现象。        上海交通大学刘爱玲、王世平等以设施栽培的“峰后”葡萄为试材，通过自动实时循环供给 Hoa-gland 配方营养液的方式，保证葡萄树根系肥水供给充足、生长发育不受到营养胁迫，在此条件下，探讨了设施栽培葡萄各生长发育阶段的肥水吸收规律，以新梢生长中庸、 果实品质最佳的供给浓度 （氮 120～40 毫克/每升）处理葡萄树的吸收量为标准，每 666.7 平方米各种营养元素和水的全年净吸收量为 氮 18.35 千克、磷  1.76千克、钾 15.42千克、钙 29.40 千克、镁 4.97 千克、铁 106.87 克、锰 19.73 克、硼 32.76 克、锌 9.78 克、铜 11.10 克 和水 210.97 立方米。 整个生长期以钙的吸收量最大，氮、钾次之，镁、磷的吸收量较小，钙是葡萄吸收量最大的元素，约为磷的 16 倍、 镁的 6 倍、钾的 1.9 倍、氮的 1.6 倍，镁约为P的2.8倍。
　　
　　从该实验结果可以得出以下结论：
　　
　　1、高浓度营养液处理的葡萄贪青旺长，产量更低，品质更差。过量施肥不但不能更高产，还会导致品质更低和一系列土壤问题，不良影响深远。
　　
　　2、果实可溶性固形物积累（图B）如下图所示，进入快速膨大期Ⅱ（花后 61 天）后，可溶性固形物含量开始快速积累，花后 88 天后基本趋于稳定。3 个浓度处理中，中浓度处理始终保持最高水平。此结果说明，在转色期之后施肥对果实可溶性固形物已经没有多大影响。
　　


　　3、由图 C 可以看出， 随着树体新梢的生长，叶面积增大，氮的需求量也逐渐增大，到硬核期（花后 43~61 天）后单日吸收量达到最大值，一直持续到成熟。 成熟后单日吸收量一度下降， 至采收期 （花后 117~176 天）后又出现一个小高峰。 单日吸收量也受营养液浓度的影响，始终是高浓度＞中浓度＞低浓度处理， 高浓度处理与低浓度处理日吸收量的差异接近 2 倍，但与中浓度处理相差较小。
　　


　　4、葡萄树对磷的吸收变化较平缓（图 D），在快速膨大期Ⅱ（花后 61~81 天）至成熟期（花后 89~117 天） 保持了最高的单日吸收量，但变化较氮素小。单日吸收量也受营养液浓度的影响，始终是高浓度＞中浓度＞低浓度处理。
　　


　　5、葡萄树对钾元素的吸收规律 （图 E）与磷相似， 但吸收量远远大于磷， 膨大期（花后 17~43 天， 61~81 天））和转色期（花后 81~89 天）的单日吸收量保持在较高水平，成熟期（花后 89~117 天）后对钾的吸收相对较低。 钾的单日吸收量也受营养液浓度的影响，始终是高浓度＞中浓度＞低浓度处理。
　　


　　6、葡萄树对钙的吸收如图 F 所示， 与其他大量元素不同，钙元素日吸收量在硬核期 （花后 43~ 61 天）前上升较缓慢，硬核期（花后 43~61 天）后开始迅速升高，至转色期（花后 81~89天）达到最大，高浓度处理达到了 887.71 毫克，中浓度为 702.79 毫克，低浓度为 647.25 毫克，成熟期（花后 89~117 天）后开始下降，在果实采收期（花后 117~176天）后新梢第 2 次快速生长期钙的吸收又略有上升。
　　


　　7、由图 G 可知，葡萄树对镁元素的吸收规律与蒸腾耗水规律非常接近，峰值也出现在花后 86天，3 个营养液浓度处理的单日吸收量在整个生长发育期 也几乎没有显著差异。
　　


　　8、葡萄对铁的吸收从发芽后开始逐渐增多，硬核至第二膨大期达到高峰，转色前有降低，到转色期又有些增加，之后吸收量迅速减少。
　　


　　9、葡萄对硼的吸收如图 J，第一膨大期、第二膨大期和转色期吸收量都比较大。
　　


　　10、葡萄对锌的吸收如图 K，全年吸收高峰在转色期，高浓度，中浓度，低浓度相差不大。
　　


　　11、葡萄对各营养元素及水分年吸收比例如下表：
　　
　　从表中数据可以知道：葡萄开花前和花期吸收的各种营养比例都不太大。到第一膨大期，吸收的磷、钾比例迅速增加，在硬核期有所下降，到第二膨大期，氮、磷、钾、钙、镁吸收的比例达到全年最高，转色期之后，各营养元素吸收量迅速下降，到采收后，虽然吸收的氮、磷、钙总量还不少，但持续时间长，日吸收量非常低。对氮来说，吸收量最大的时期在第二膨大期到转色，转色之后吸收量很少，生产中，很多果农在花前花后施了过多的氮肥，有些在转色期后还在施大量的氮肥，都是不科学的。磷元素在花期、第一膨大期、第二膨大期、采收后都吸收不小的比例，甚至是成熟期，都还有不小的比例。对钾来说，开花期和开花前都有不小的比例，最大的量在第一膨大期和第二膨大期，占全年的一半左右。转色期之后，对钾的吸收迅速减少，采收后吸收量已经非常少了。钙的吸收集中在第二膨大期和转色期，很多果农对施钙肥的时期把握不准，错过了吸收量最大的时期。镁的单日吸收高峰出现在转色期，就是转色之后，吸收量还是不小的，但很多果园，由于后期大量使用硫酸钾，导致土壤严重酸化，影响了此时期的镁的吸收，造成后期缺镁严重。葡萄对水分的单日吸收高峰在转色期，转色期的8天内，吸收了全年8%的水分，转色期之后，吸收减少。很多果园，在转色期马上停止水分的供应，成熟期土壤水分过于干旱，导致上色延迟，糖度低，甚至软粒等严重缺水状况。
　　
　　从以上分析，再对比生产中我们的施肥习惯，就会发现很多不合理施肥的地方。比如很多地方施大量的催芽肥，据河北农业大学杜国强老师的资料，葡萄在发芽后22天才开始吸收磷、钾、钙，因此催芽肥施的过早是没有吸收的，而且整个开花前吸收的量占全年的比例非常低。此时若开沟施肥，会损伤根系，影响到发芽等。果农急于培养壮树，以求高产的心情可以理解，但过量施肥不但不能获得健壮的葡萄树，甚至烧坏葡萄根系，导致更严重的问题。葡萄开花前的生长，主要在于上年葡萄树体的营养积累，和发芽时施肥关系不大。在第一膨大期，营养吸收量迅速增加，也就是说要在花后17天以后，而很多果农刚落完花就大量施肥，此时新根还没有长出来，吸收量很有限，而且对于易落果的品种，比如巨峰、户太八号等，会造成严重的落果。很多人会认为钾是后期促进增糖上色，其实在第一膨大期，钾的吸收已经很多，此时的钾可以促进细胞分裂，增加细胞个数，中后期的钾，可以增加细胞的个头和提高细胞液的浓度，所以第一膨大期和第二膨大期，钾都是非常重要的元素。而转色期之后吸收的钾非常少，而很多果农都是在果实上色困难时，才大量施钾肥，这是非常错误的做法。第二膨大期（花后的61天到花后81天）和转色期（花后的81天到花后的89天）是全年营养吸收量最大的时期，在不足一个月的时间里，吸收的氮、钾、钙约占全年的三分之一，吸收的磷、镁约占全年的四分之一。转色期之后，吸收的营养量已经很小了，在很多超产的果园，临近成熟期还在大量施用肥料，导致副梢徒长，树体营养过多的消耗在副梢上，产生“水罐子”病现象，或者引发溃疡病。采收后虽然需要的氮、磷总量不算很小，但此时期较长，单日吸收量并不大，所以采收后需要施肥，但不易施太多的肥料。一旦施氮肥过多，易造成枝条贪青不能正常成熟，影响下年发芽。
　　
　　科学施肥需要考虑很多方面，了解葡萄吸收营养的规律，是科学施肥重要的依据。
　　
　　注：本文内容转自上海交通大学刘爱玲、王世平等的研究成果，在此表示由衷感谢，转述不当及错误的地方恳请原作者及读者指正！

一心为农

注：本文内容转自上海交通大学刘爱玲、王世平等的研究成果，在此表示由衷感谢，转述不当及错误的地方恳请原作者及读者指正！
感谢老师的研究成果！

sam-nini

技术贴

风信无痕

好货

n_n_n

不知道不同品种之间差别是否很大

海中枯木

好，