日本智慧农业考察第五天--中国农业 VS 日本农业

坷垃小猪

日本是从低收入国家发展为中等收入国家、而后顺利进入高收入国家行列的典型经济体，而中国农业正在向着健康、有序的方向努力，取长补短，吸收和借鉴日本农业发展的成功经验，能够使得我们越来越强，今天考察团在茶业、瓜果方面又获益良多，一起来看一下吧！


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考  察  点：牧之原静冈县茶园
介        绍：静冈县所生产的绿茶闻名世界，其生产的绿茶色泽翠绿、甘味十足，与宇治茶并称｢日本二大名茶｣，而牧之原产地以及其周边为日本最大的绿茶生产地，占日本全国总生产量的二分之一。
义田观点：静岗牧之原茶场因为日本自身人口老龄化和用工成本的问题，加工过程基本都实现全自动和机械化操作，而在国内，我们更强调的是茶叶的个性、制茶工艺的独特性和文化内涵，赋予茶叶更多的人文特性，各有特点，这是很大的区别。
茶叶一年采摘4次，分别是4-5月，6月下旬，7月下旬，9-10月。春茶用人工采摘，春茶后的用机器采摘。与国内相同，春茶价格最贵，夏茶、秋茶逐渐越来越便宜。


知识点：日本茶园最常见的基础设施-防霜风扇（4月上旬-5月下旬进行第一次人工采收，采收前会有霜冻的可能，通过风扇搅动防霜）


知识点：日本制茶采摘后与国内不同，不是炒制，而是蒸，并且深蒸，有利于茶叶类营养成分释放，因蒸制时间长短，茶汤颜色深度不同，颜色深的营养更丰富，茶叶从采摘历经近18道工序，进入销售。

采茶


知识点：日本茶叶加工制作过程相比国内更强调机械化和效率性，茶园内的采茶机器，价格不高，20万日元（折合人民币1万多），可以达到每小时200公斤，而人工采茶大概每小时2公斤。还有一种每小时能采400公斤的全自动器械，价格昂贵，一台需要500万日元（折合人民币30多万）。当然高级茶和第一道绿茶还是手工采，成品茶的价格也较贵。


知识点：茶园有机种植，也会使用农药，一般在春茶后，温度上升后开始，一年使用大概3次，一年有7次追肥，化肥适量，有机肥多用植物性，尤其是剪下来的茶枝，直接还园，茶叶分5个等级，依据香味，色泽，口味，溶出率等由品茶师来确定。


知识点：茶园的深加工，有各种包装、各等级的茶叶，更多的是加工成食品，如冰激凌、巧克力、糕点、饮料等等，通过分级、包装、深加工建立了茶叶系统的价值体系，完善了各群体市场定位。


知识点：日本茶园提升品质的方法，煎茶，绿茶尽量维持原来天然口味，高档茶，如雨露，用肥料提升品质，肥料使用是普通茶的两倍，氮肥为主，有化学来源，有植物秸秆降解两种途径。

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考  察  点：蒲郡柑橘公园
介        绍：蒲郡市是日本爱知县的中核市，由于气候温暖、适宜種植，因此地方特产温室栽培的“蒲郡温室柑橘”产量居日本之首。蒲郡柑橘公园内还有葡萄和草莓的温室混合种植设施。
义田观点：日本的大棚技术强调科技与自然的融合，遵从自然规律，适当干预，优化自然环境，保证品质营养和口感，不片面追求产量和反季。


知识点：哈密瓜纹路越细密越重说明品质越好，考察团今日采摘的网纹瓜要到6月7日才是最佳品尝时间，瓜蒂变干底部变软就说明可以吃了。


3
考  察  点：御坂农场
介        绍：御坂农场是梨县都留郡富士河口湖町比较具规模的果园，种植大量的桃树，供游客采摘游玩。
义田观点：我们有我们自己强的地方，跟日本桃园取长补短，学习日本种桃的优点，才能使我们越来越强！

知识点：桃树绑枝，分担重量，达到给桃树减压的目的

知识点：三叶草和果子作为肥料

知识点：每枝只留一个果子，力求最好的品质

精选问答
01日本有白草莓的种苗吗？怎么引进？
答：白草莓的最新品种有雪兔、天使果实这两种，由佐贺县唐津市的农户花了五年栽培出来的，目前只有少数农户在栽培，很难引进。就这次去的大富农场也曾经想要引进白草莓的苗，但是很遗憾失败了，日本农业对于种苗的管理是很严格的。
02考察第三天视频中的葡萄绑条的工具是什么？哪里可以购买？有没有推荐的牌子？
答：比较常用的葡萄绑枝机，台湾生产的较多，目前市面上卖的很多，可以网上查询。
03庄屋大米销售每年15亿日元，他们大米物流运输的成本高吗？
答：日本的整体行业“物流成本”约占零售价的百分之五。这个物流的定义包含了“运输”，“保管”，“其他（如分装，标签等）”的所有成本。但是跟中国无法平行对比。因为平均单价是每公斤400日币左右，物流成本就是20元日币左右。约等于1.2元人民币）
04大富农场的芒果产值是以什么价格计算的？
答：芒果的价格卖到终端市场（百货公司、超市等）大概每一百克是一千日元，这个价格在日本属于中上，肯定不可能所有的芒果都走中上路线，也会走批发，这个价格是预估值
05大富农场的芒果是什么品种？
答：考察第四天视频中的芒果是Irwin 种（台湾叫做爱文种）上市期6月中到7月底，也有凯特种，日本市场8月中到10月中上市。大富农场的芒果是从新加坡和马来西亚引进的原种，再经过改良出来的（不太大、红颜色符合日本当地人的喜好）。
06可以移动的草莓架为什么能增加产量？
答：单位种植面积的集聚度提高一倍，走道是随着移动草莓床架而机动性的腾出来。实质走道面积只要一般草莓园的1/10（推荐值）
07芒果是无土栽培吗？
答：芒果是温室培养基栽培（就是种在大型盆内，大概10年周期换盆）；一年三次基肥的追肥。结果后两个月内5-6次的叶面肥施肥，目的是改善外观以及调整口味！

来源：义田农学院  Henry

海宁市轩轩桑苗基地

楼主说的是 但是要根据国情 要是300块钱卖你一个甜瓜 而且是国内种植 是否有销量   机械化种植 科技化管理  是需要资本注入的 现在资本都是往房产跑 拿我们地区来说 去年150万买了一套房子 现在可以卖220万 种植业 养殖业现在很少做到规模化 精细化 看看公务员录取比例就知道了   现在规模较大的都是靠地方政府在扶持   有机蔬菜 有机水果 非转基因玉米 黄豆  现在种植户是否有利润？  蒜农卖1块钱一斤 到了超市就是9块钱一斤    都被中间商 代理商层层剥削     

sam-nini

厉害

成都学种果果

海宁市轩轩桑树 发表于 2017-5-31 20:38
楼主说的是 但是要根据国情 要是300块钱卖你一个甜瓜 而且是国内种植 是否有销量   机械化种植 科技化管理  ...

种植户太分散，没有定价权