全部新人都进来！重要提示

andy121800

在论坛，看见很多不知水果行业水多深的新人，都盲目投入，大部分都只看小部分人成功的经历，对于那些失败的，全部不屑一看。但是到了自己开店，发生的种种问题，又不会处理，在论坛求助，但是全部都是一堆新手，根本给不了任何意见，到最后，只能咬牙继续亏下去或者转行。为了让更多新手，看到别人失败经验，和做水果所需的东西，在这贴结合论坛所有失败或经营困难的贴，以此告诫一下所有想介入水果行业的新手们。（我当时也跟你们一样）

注：请各位新手，在以下的各个主题里，请你们每章每节，全部看完！如果不能做到，你可以马上转身走人了，水果不适合你，因为你没耐性！

不废话了，开始了

关于水果零售的一些感悟（希望创业的朋友可以参考一下）
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=35336

我的水果店开张13天了
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... page%3D2&page=1

第一次做水果档，天天亏本怎么办？
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=24318&extra=page%3D2

告诫所有水果新手
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... page%3D2&page=1

8月8号就要开张了，突然心里好凉！
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=55667&extra=page%3D1

第一天营业情况
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... page%3D1&page=5

新店开张急救 请各位朋友指点迷津
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... page%3D2&page=1

第一次做水果档，天天亏本怎么办？
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=24318&extra=page%3D2

新人第一次发贴求助
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=55122&extra=page%3D2

乐家果园
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=37419&extra=page%3D3

发现一个问题，想得到大家的认可！
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=55330&extra=page%3D4

一个80~90平米的水果店，生意不好，求助
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=55410&extra=page%3D4

我的水果店夭折了
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=22627&extra=page%3D4

说说我今天的经营状态(2009-06-01)
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=53054&extra=page%3D6

兄弟10.2开的业，问题多多
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=16770&extra=page%3D7

各位前辈快来帮帮我
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=52939&extra=page%3D9

小弟又来求助,营业额越来越少
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D16

新开张,好多问题,有挑战性呀
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D21

开店一月多的困惑
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D32

水果店打工一月后感受
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D34

是坚持还是放弃
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D35

我的小店面临倒闭啊
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... age%3D37&page=1

我的水果店，请大家多多给意见！
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D38

大家能帮我出谋划策吗 （（（图）））
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D39

我现在水果走不动怎么办？
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... age%3D40&page=1

小弟的水果店今天下午试营业
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D41

水果商的为难。。。。。。
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D45

新店开业一月余，请各位老师多多指教
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D46

请帮忙出点子
http://bbs.fruit8.com/viewthread ... amp;extra=page%3D48


发现一个重要问题，在我写这句话的时候，有70几次浏览记录，只有2个人回复（我自己回了3次），我算自己看了10次吧，另外两个也看了10次，这样也只有20次，我想怎么样，也有10个人以上看了就走，难道大部分都是斑主进来巡查工作？我想应该不会太多。很多新手，有可能看到我发贴的时候，就失望而去，也有些心中痛骂我，说我算什么东西，在这里指指点点。我敢说，看了这些贴马上就走或者心中叫骂的那些新人（不包括老手），百份百不适合做水果！因为你们的心志不行，做水果是很辛苦的一个行业，你要有无穷的毅力！连这些打击也受不了，还能做什么？当然，这也是我自己猜测而已！因为我曾经错过，曾经失败过，所以不想更多新手步我后尘，如果觉得我像泼妇骂街一样的话，你们可以不用理，直接扭头就走！当然，你也会没了一些本来可以随手可得的经验！

andy121800

很多论坛的朋友都说，把卖相差的果和坏果拿去榨汁，想请问一下，你是建议直接在其他地方再开一间鲜榨果汁店还是直接在店铺随便弄个位置榨？

先说说开鲜榨果汁店吧，一般不会处理损耗果的，都是新手，新手连水果店都还没弄好，就分心弄其他？很难，因为刚开始做水果，很难分身出来，都要投入大部分精神，所以另外开一间，不切实际！我建议还是联系有没其他果汁店或者休闲吧那些联系一下。
说说店铺内开辟一个位置做鲜榨。首要条件是，你的店铺不能太窄，最低限度要普通的休闲椅或两张最少坐两个人的桌子和凳子。知道只卖水果和水果+鲜榨果汁兼营要做什么吗？其他地方我不知道，我这里，做水果不用卫生证，但是做鲜榨果汁，要拿卫生证。拿卫生证的条件，就是要先弄一个清洗间和工作间。另外还要有从业人员健康证~

再说一个吧，大家都以为，鲜榨果汁，所有果的榨法都一样？问那些提议一起做鲜榨的朋友，苹果汁你要怎么榨？榨5斤苹果，都不一定有一杯苹果汁！一般除了西瓜、哈密瓜、梨、菠罗、椰子这些，其他都是比较难榨汁的，大部分都要加蜂蜜和糖水之类！何况不是所有水果榨的汁，都会有人买。那些果，最后的处理方法是什么？还不是丢或者便宜卖，那就没有当初做鲜榨的用意了！

水果超市里的鲜榨果汁，我想应该会有人冒着鲜榨两个字而来的，但是我想不在多数。年轻人喜欢买杯东西坐几个小时，水果超市经常有那些大妈级人马出现，所以年轻人一般不喜欢到这种场合消费（我想这些年轻人的想法，很多人都同意吧？毕竟现在大部分都是年轻人想创业）

鲜榨主要就是比较年轻的，或者一些少妇和白领消费，但是这些人中，十个人，有3个人去就不错了！而且做榨汁知道要买什么设备吗？第一，榨汁机，你打算买家庭用的那种？如果买那种的话，有些榨几分钟就要停5分钟，如果几个顾客一起来的话，别人不一定等那么久。（我想很少人会愿意在水果超市内部坐着喝果汁，个人认为而已）商用的，大概是1000-3000左右，另外你要准备一个大冰箱或者一台制冰机，为什么？天气热都想喝冷饮，你不冷谁喝？如果不想投入冰机，那就要准备冰箱存放那些所谓的烂果和差果，你又不能跟外面的展示柜放在一起，所以这里又要投入一笔费用。加上人工呢？最少也要留一个人吧？那就增加了营运成本了！

个人建议，普通的水果超市场，不要设置鲜榨区（大型那种几百甚至上千平方的不说了）

另外也不建议普通的水果超市弄冷库。浪费日常开支弄个不实际的冷库，还不如直接保持每天进货，卖多少就大概进多少，这样还好点。一般新鲜上市的水果，比在冷库出来的果，保存时间都长点的。例如冷库苹果，一出冷库摆出来，大概1天就会变颜色了。但是现在新上市的红咖啦果，就算放一天，颜色也没那么快变！所以我认为，普通中小型的水果超市，不要冷库！除非你有2-3家以上的分店，那就令当别论！

唉，写了一个下午，累了！休息一下。希望我做的没白费，新手都别盲目进入这个行业。钱多直接捐点给我，别像丢到大海一样！

andy121800

如果新手们都想从事水果行业，请认真看好没个主题里的内容！假设一下，如果换作你自己，你有什么办法解决，猜想一下，按自己的思路，真的能将这里大部分的店铺转亏为盈吗？

我在这里，BS一下那些什么经验都没，就一直在那里喊坚持的人。亏钱不是你，辛苦的不是你，你肯定在那里说了，你们了解别人的实际情况吗？做生意，不是坚持就真的是胜利，有些地方，你再怎么坚持，都是亏，只会越陷越入！！适当的安慰和鼓励，可以！但是麻烦如果你没开过店，没从事过的话，我很不客气的说一声，请你们闭嘴！！给别人意见的同时，请切身投入别人的角色！不要用你自己的角度来叫别人坚持，你要考虑到当时别人的实际情况而给意见！

大家如果把以上所有贴都看完的话，大部分都会总结一句话，为什么后来店主都没反应了？只有两个原因。

1：店主转亏为盈，不需要寻求帮助！
2：店主已经转行了，不做了！

大家觉得哪个可能性大点？我想是成年人，都知道是2的可能性大点吧？为什么？如果别人真的能出意见帮你店铺转亏为盈，你会不好好跟贴感谢一下，再发一下最新情况吗？但是以上9成的贴，都没有这样做。所以我猜想是，大部分都选择2了！

进入水果行业的新手们，水果可以做。但是不是投资就能做！要学的，还有很多，就算我把所有水果特性，所有经营经验，所有水果知识告诉你，你就能开店成功？没可能！做任何生意，都是按当时实际情况而改变，一成不变的商人，只会走上绝路！

我还发现另外一个问题，就是很多新手喜欢发贴问论坛的人，找店选址、店铺装修、进的品种之类，你们还真以为这里是学校？你没教学费，谁会真的那么多时间，你一发贴就能马上指导你？你找到一个看中的店铺嘛，就马上来论坛发贴，如果一个月都没人理你呢？你怎么办？那些老手都忙着生意，谁有空每时每刻去指导你？剩下一堆新手，他们自己都没做过，找那些人有用吗？菜鸟们，你们都是成年人了，如果没从商经验，你们可以去做跟班，可以去学，可以从小做起。连这些最基本的店铺选址，你们都不会，还怎么做？难道以后你开店之后，店里烂一个苹果，你就发贴问一下？榴莲爆了怎么处理，你又发贴问？这里的人，不是电脑，都需要工作和休息，只有无聊的时候，才会上来看。如果这个问题没人回答你，你就一直等下去？这些话，我总结一下，就是：不要靠别人，你自己要有能力处理好，没能力的话，那你就去学，学做跟班也要学，否则你把钱拿去赌钱还好，起码有5：5机会，如果你这样开店的话，包亏不赚！


牢骚发完了，只是看到一些新手，盲目的进入水果行业，导致资金亏损！我几个月前也是新手，但是现在，我也不敢说自己是熟手！因为水果行业，要接触的还有很多！我的部分经历，都发到上面某些贴的，如果你们细心，可以看到！我选址从来没发贴在论坛问过，生意越来越差的时候，我没问过，全部都是靠自己解决，全部都是通过各种变通来经营！开始的时候，我每个月都要亏最少1万，现在我平均每个月盈利不低于6000，最高是1万3千多。（扣除所有开支），我只会在论坛，参考一下别人的意见，但是我不一定会采用！因为每个地方的消费能力、消费方式、消费习惯、风土人情都不一样，我这套能在这里适用，但是到你那里，或者只会领你生意更差！


总结一下，做水果，你要能熬得了苦，如果你不能适应连续一个月，每天只睡几个小时，甚至没得睡的话，别做水果！如果你爱干净，喜欢不鸟人的话，那你别做水果！如果你只想当个老板，让客人想买什么自己去选，买完找钱给他就让他走的话，那你也别做水果！套用某位论坛人兄的话，做水果行业，你要比牛还勤快，比狗还低声下气！

最后在奉劝各位没接触过水果的新手，请你们考虑清楚，自己是不是真的适合做，除非你的钱多，想随便玩玩，否则别介入！

andy121800

我可以保证，这些案例，可能只占论坛亏本水果商的一半左右。更多的人，亏钱之后，都选择沉默和退出而已！

一个普通的经营者，在旺的地方，能赚钱或者保本，一个成功的经营者，能在一个不算太旺的地方，做得比旺的更加好。开店不是随便投资个几万，随便开个店就成了。也不是每天都搞个什么促销特价之类的就能生意好。很多时候，都需要灵活变通。例如搞特价的话，也不一定拿那些垃圾果或次果搞特价，水果每天进货价都不同的。例如榴莲前天是160元一件，今天突然降到140了，这样就可以趁这个机会，做榴莲特价。你进货价少了，虽然卖便宜点，但是赚的还是一样多。但是顾客只会以为，真的是特价了，购买欲就会更加强烈。这也是经营技巧的一种！

1037791297

做水果生意的在论谈里到是不少,成功不多,,经验也不多,有经验的年纪大不会电脑,如供应信息几乎无人问,因为客商大多40岁以上,不会在电脑上查信息.

三仙山

很深刻.内行看门道,外行看热闹.

三仙山

楼主很有头脑,也很擅于思考.其实做任何事都不能盲目或一时热血,都要动脑,多想困难,多变通.只有懂得和擅于变通的人才会适应市场,把握机会.

nancyzhang

來看看.有道理哦.

colt0001

支持，对于果汁的这个我比较同意。
我也要开店了准备，前不久刚从祖国的航空航天领域出来。快要开始装修了，也一直在考虑卖相不好的水果或者有些轻伤的水果的处理办法。因为我以前没有从业的经验，我能想到的2点就是深加工和贱价处理给别人。
深加工的话我能想到的就是榨汁和做水果食品，这两点都不适合我这里，耗费人工，另外别人也不一定认可，而且只能解决一部分的水果问题，如果品质不好的，榨的汁也不行。做水果食品的话，首先我不懂，另外成本也不低，暂时不想做这个探索。
我的打算就是找能用这些的深加工和他合作或者在店里直接低于成本价处理出去。只是目前的想法，还得需要实际中验证。

junhua3721

认真的读过，好像给了我一棒子
很深刻

xiao鱼

{:1_203:}很好的帖子啊    支持
能学到东西的  对自己有帮助的  有收获的为什么会不看完呢~~

林海

它山之石.可以攻玉。楼主好贴子.顶一个。

郑健

楼主辛苦，谢谢你的分享！

紫玫

果帮需要这样的文章！有感而发。

xiaoyao

难得有心人

邓肯2008

很顶上楼主！！我是来水果帮学习的。但是水果帮的经验只是用来借鉴！！做水果更多根据当地的实际情况来经营。。我虽然是新手。楼主的想法跟我差不多。读了你贴更让我警醒！！！有些新人的想法实在很天真。

河水

很好的警示！冲动是魔鬼！开店要慎重！

前进

启发不小，但是我已经进来了，我就会想办法做！市场是有的，就看自己怎么把握！

lilifruit

看来楼主是做生意的好料子啊，善于分析与思考，总结！很好，学习。。。

子非鱼

这年头，做什么都难啊！