图文解析葡萄大小粒

菜心有虫

最近一段时间，我们将会分作物将一些常见的问题汇总出来，以供大家参考。如果大家有其他农业技术问题，都可以到191农资人相应版块发帖，也可以在文章下方评论，到时我们会将筛选的热门问题进行汇总。首先是葡萄问题。本期，我们邀请到了植物营养方面的莜玥老师作详细解答，看看葡萄大小粒是怎么回事？

一、什么是葡萄大小粒

　　葡萄大小粒，所谓的大粒指正常粒，小粒指小于正常粒，像花生或黄豆粒大小，小粒里一般无种子，而且先着色，如果葡萄出现大小粒情况，则其产品价值会大大降低。
　　葡萄大小粒的表现，一般成片发生。
　　大大小小的葡萄粒。

二、引起葡萄大小粒的原因与应对措施

　　其实引起葡萄大小粒现象原因很多，表现的症状也不一样，一般需要根据果园的情况，对症处理才能解决。

　　出现大小粒主要有以下几种情况：

　　1、品种原因
　　个别品种如巨峰、维多利亚、京亚等品种，天生的授粉不良，当然大小粒多。这种大小粒，一般小粒的种子数量少或没有种子。

　　措施：可以更换品种或作无核化处理，处理后所有的果粒，都没有种子，在膨大后，果粒大小就均匀一致了。

　　2、田间管理问题
　　1、产量过高：产量过高的果园，大小粒表现为成熟期，大粒先上色，先红，小粒是绿色的，花串。这种情况往往是留果过多，枝条过密，有效叶不足造成的。

　　措施：合理的产量和枝条密度，做好田间管理，枝条摆布合理，科学合理的肥水管理都可以避免这种情况发生。

　　2、旺长：旺长造成的大小粒表现为枝条粗壮，节较长，有些还表现出花序扭曲，花蕾发育不正常等，大粒有种子，特别大，小粒很小，而且坐果少。旺长造成的大小粒，与上年该枝条长势过旺有关，上年旺长，造成花芽分化不良，而当年旺长的枝条，到下年也同样会出现大小粒现象。

　　措施：对旺长的果园，首先是控制氮肥的施用，少浇水，控制土壤偏旱。对旺长枝条，提前弓条，早摘心，拧枝条，或者环割等措施，冬季修剪时，旺长的枝条多留芽。只有当年控制好了，下年才会没有大小粒。
　 　保持葡萄的正常摘心，留芽。
　 　控制好节间长度，粗度。

　　3、长势弱：有些果园，发芽后树黄，果穗也是黄的，坐果少，大小粒，有些到下年还是黄的，同样是大小粒。这种果园往往是上年产量过高、受肥害、后期田间积水、冬春季大量伤根、霜霉病致落叶过早等造成。
　　因后期积水，导致的葡萄黄叶。

　　措施：发芽后黄化的果园，应在叶面喷施大量元素水溶肥+含钙镁的功能型液体肥料+含微量元素的功能型液体肥料，间隔2天1次，连续用3～5次，首先是叶片恢复营养，才能促进根系生长；随后施用大量的含海藻生物的有机肥以及含18种植物源氨基酸的生根剂，养好葡萄的根系，促进葡萄地下部分和地上部分协同生长。
　　叶面喷施结合土壤使用。

　　3、天气等环境问题
　　花期不良天气：花期的低温阴雨天气或高温干旱天气，都可以致授粉不良，坐果少，大小粒。天气因素形成的大小粒，在田间能看到哑铃型的果穗。低温阴雨在南方地区比较多见；在北方，很多果农担心坐果不好，开花前不敢浇水，一旦遇上高温天气，就会出现大量落果现象。
　　葡萄花旗遇到不良天气会出现大小粒和掉粒。

　　措施：花期如遇低温阴雨等不良天气，可使用含磷、锌的叶面肥多妙花满多加糖醇螯合钙（盖美高）加硼叶面喷施，磷提供能量，锌促进逆境下生长激素和成花激素的的分泌，硼保证花粉及花器官的分化及完成。高温干旱可以通过在开花前适当浇水来缓解。一旦已经形成大小粒，可以考虑舍弃第一茬果，留二茬果。如果本地天气经年不利于授粉坐果的话，可以考虑实行无核化栽培。

　　4、营养不均衡
　　多数的大小粒现象是从花期形成的，葡萄开花需要大量的能量，能量是由磷元素提供，同时对硼、锌、钙等诸多中微量元素需求较多，只有各种营养元素均衡协调，葡萄开花比较完整，花粉质量好，这样才能保证良好的坐果率，从而减少大小粒。反之，上述任何营养元素的缺乏，都会导致葡萄大小粒现象。

　　1、缺硼：葡萄缺硼。硼是生殖元素，在物花粉发育、受精以及果实的发育起至关重要的作用，在开花前后要有足够的硼才可以保证花芽分化完成，缺硼造成花粉管延长困难，胚珠难以受精，不能形成种子。缺硼引起的大小粒，一般小粒果没有种子或仅有一粒种子，花帽不易掉，坐果少，严重缺硼的果园，还可以见叶片有西瓜皮样花叶或对太阳照有花斑，生长迟缓，新梢生长慢。

　　措施：每年打底肥时配合复合肥使用15%基施颗粒硼肥，如持力硼。另外在开花前使用叶面硼肥补充，缺硼的葡萄最好在采果后叶片喷施糖醇螯合的含单质硼的微量元素液体肥或者使用21%的四水八硼酸二钠粉剂叶面硼肥，严重缺硼的葡萄园，可在葡萄花序分离期，叶片喷施糖醇螯合的含单质硼的微量元素液体肥1～2次。

　　2、缺锌：锌会影响作物体内关键酶和蛋白质的合成。花期缺锌，容易造成葡萄体内的激素处于紊乱状态。葡萄缺锌，生长素合成不足，生长迟缓，坐果少，花帽不易掉，大小粒。缺锌引起的大小粒，成熟时，大粒和小粒的果实都可以正常上色，而且有些小粒的果实内也可能有种子。

　　措施：缺锌的葡萄园，可以在采果后至落叶前15天叶面喷施含钙和锌的功能型液体肥料，也可以在开花前后叶面喷施2～3次含钙和锌的功能型液体肥料以及磷和锌的功能液体肥料。

　　3、缺钙：钙对葡萄来说是一种非常重要的中量元素，其需求量远超过大量元素磷，基本接近氮的需求量。钙参与细胞的分裂和伸长。对花粉这样的幼嫩组织来说，钙是必不可少的。因此，开花时充足的钙保证开花的顺利完成。

　　综上，开花前，葡萄应多用含磷、硼、锌、钙，可以使用含有磷锌的液体功能叶面肥如花满多与含钙镁的肥料如盖美高按花前叶面喷施，使用1-2次。保证开花顺利，花序完整，预防大小粒。

　　5、病毒病感染或树势退化
　　对于个别四倍体品种如巨峰等，很容易出现树势退化，或者受病毒病危害的葡萄，树势衰弱，果穗营养不足。这种葡萄，多表现为在只有很少的树这样，田间一两棵树或三五棵树，一样的施肥和浇水，结果少，大小粒，而且是连年这样。对这种树，没有保留的价值，可以挖掉重栽。

综上所述，大小粒原因很多，症状表现也不一样，要根据各果园的情况，对症解决，而不是盲目学别人的处理方式。
　　各方面调节好之后，葡萄长势均匀。
　　果粒大小均匀，上色均匀。
　　大小均匀，果粉较厚。

最后祝愿大家的葡萄都有个好收成！

　　本文由191莜玥提供，191谷雨小晴后期编辑整理，部分图片来自191论坛，特此注明，如需转载请篇首注明文章来源191农资人，作者莜玥，否则视为侵权。

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