美食丨黄豆莲藕排骨汤

631379000 · 发表于 2017-5-12 14:25

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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。

食材

黄豆：适量莲藕：两片猪肋排：2斤

葱段、姜片、酱油、料酒、盐、味精、植物油、香菜

做法

1.将排骨切段并清洗干净；

2.将莲藕去皮，清洗干净，切成片状；

3.将黄豆用清水浸泡一会；

4.热锅，倒入适量植物油，油温五成左右时加入排骨并翻炒；

5.翻炒一会，加入料酒、酱油，且翻炒均匀；

6.加入适量的清水，放入葱段、姜片、黄豆、莲藕，用大火烧开；

7.开锅后，将其倒入炖锅里；

8.小火慢炖一个小时左右，炖至肉离骨，加入适当的盐调味。

9.出锅后放些香菜，这样，美味的黄豆莲藕排骨汤就做好了！

温馨提示

1.黄豆不需要泡发；

2.排骨没有焯水，可在清水中浸泡一会。

最后，祝愿大家吃出营养，吃出健康，有喜欢的朋友可以试着尝试下哦！

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顶起

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帮顶

zcp · 发表于 2020-11-29 16:34

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