新西兰和澳大利亚苹果生产和科研动态

shanxifruit

2009年05月11日   国家苹果产业技术体系首席科学家办公室  
      2009 年3 月28 日-4 月15 日，由农业部现代苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授带队一行六人，考察了新西兰和澳大利亚的有关苹果研究所、大学、不同产地的苹果园、苗圃、包装厂等，与两国有关专家教授、技术人员和果园主进行了详细交流，了解到现代苹果的育种栽培状况、研究进展、苹果生产等，收获很大，达到了预期的考察目的。主要收获如下：

一、新西兰和澳大利亚苹果生产的基本特征

      一是单产高、效益好、成龄果园单产在万斤以上；二是两国果园都有完善的灌溉系统，冰雹地区有防雹网；三是采收预冷，分级包装等采后处理设施完善，保证了苹果出口产品的一致性；四是病虫害防治，果园有定点的自动温湿度记录装置和病虫害预报系统，喷雾机械先进，果园病虫害控制效果高；五是每户规模大，措施完善、组织化程度高，过去Enva，现在83 个出口组织。但主要出口协会和公司控制。

二、新西兰和澳大利亚苹果产业的基本特点

1、在品种上两国各有各自的品种，如新西兰过去有嘎拉、布瑞本为主，现在已爵士为主，正在发展Eve；澳大利亚过去以澳洲青苹，现在以粉红女士为主。

2、砧木和栽培方式各不一样，新西兰过去以MM106 为主，2001 年推M26，现在推M9 砧木为主。在栽培方式上，过去以基部3-4 个主枝为主，现在发展集约化栽培，整形上以高纺垂形为主。澳大利亚以半矮化砧木为主，砧木变化不大，大部分以MM106为主，也有MM109，现在新建果园以M26 为主。栽培密度，从74株/亩到200 株/亩。树形以宽塔土拉树形为主。树按70 度向两边依次斜栽，中间间隔50cm。还有应用三主枝和四主枝的塔土拉树形。西澳也以MM106 为主，但M26 也采用高纺锤形修剪。

3、栽培技术针对性强。新西兰苹果栽培的目标就是出口，更注重IFP 制度的实施。在新西兰针对出口地点欧洲和台湾等市场的IFP 制度也很不一样，对台湾，技术要求更严，目标就是确保90％的苹果出口。要通过严格的检验检疫。生草有各种当地草种、白三叶、新西兰黑麦草为主。而澳大利亚苹果以国内销售为主，主要是旱作栽培，滴灌为主。由于土层浅，下层土粘硬，根系不易生长，将行间土壤堆集到树下垄栽，新建幼园，至少每月要浇水一次。果园以节水保水栽培为主，行间覆草盖沙为主。富士双环剥，主干两边各剥一半，相隔1cm，不会出现死树等现象。授粉品种沿行栽植，采用专用授粉品种。土壤水分管理方面，几乎所有果园都采用微喷和滴灌，行内毛管主要布置在地上40厘米，铺在地面的很少。果园苹果采收采用人工加机械采收。

4、苗木繁殖。在砧木繁育技术上有提高，要求第一年砧木按45 度角定植。在促分枝方面又细化，日常管理方面注重肥水供应，苗木生长健壮。刻芽位置适当提高，到木质部。

三、新西兰澳大利亚的科研新动态

      两国在苹果科研上，不仅跟踪基础研究，而且研究与产业联系的十分紧密。新西兰苹果育种是世界上最大的育种单位和最有成效的国家之一。位于Havelock North (霍克湾) 和Riwaka(瑞瓦卡)，成功选育出太平洋美人、太平洋玫瑰和爵士，其中以爵士果肉质地和风味最好。目前的主要育种目标是不同的果皮颜色和红肉、黄肉及新的风味品种，以及抗黑星病、白粉病、火疫病、棉蚜等品种，进行苹果资源基因标记的研究和基因辅助育种工作。特别是红肉基因的标记。育出的品种在国内和世界同时进行区试。采用人工气候室等手段缩短童期，加快育种早期选择步伐。有的杂交种一年能够见果分析。澳大利亚国家育种项目以品质育种为主，每年7 千杂交苗，现有5 万杂交苗。

采后：成功研制出RipeSense 水果成熟度试纸。

水分研究，当前主要针对苹果可持续生产中的问题进行研究，对果树水分吸收实时监控、养分吸收、土壤养分渗漏测定，建立模型，应用到生产，对灌溉水进行区域分配调控。