桃子含铁量居水果之冠

爱果588

自古以来桃作为五果之首（桃、李、杏、枣、栗），以其果肉鲜美、香味独特、甘甜多汁、风味佳美、营养丰富而备受人们喜爱。据中国医学科学院《食物成分表》报道，每100g鲜桃果肉含有水分86.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.1g、碳水化合物10.9g、维生素A 3μg、维生素C 7mg、钙6mg、铁0.8mg、锌0.34mg。铁、锌在常见水果中含量最高，蛋白质含量仅次于香蕉、桂圆。此外，桃果肉中还含有人体不能合成的多种氨基酸。纤维中果胶成分颇多，有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

常见水果营养成分表

营养成分以每百克食部计

食 物 名 称	食 部 g	能 量 kj	水 分 g	蛋 白 质 g	脂 肪 g	膳 食 纤 维 g	碳 水 化 物 g	维 生 素 A μg	维生素B1 mg	维 生 素B2 mg	维生素 C mg	钙 mg	铁 mg	锌 mg
波萝	68	172	88.4	0.5	0.1	1.3	9.5	33	0.04	0.02	18	12	0.6	0.14
柑桔	77	213	86.9	0.7	0.2	0.4	11.5	148	0.08	0.04	28	35	0.2	0.08
梨	75	134	90.0	0.4	0.1	2.0	7.3	---	0.01	0.04	1	11	---	…
荔枝	73	293	81.9	0.9	0.2	0.5	16.1	2	0.10	0.04	41	2	0.4	0.17
桂圆	50	293	81.4	1.2	0.1	0.4	16.2	3	0.01	0.14	43	6	0.2	0.40
苹果	76	218	85.9	0.2	0.2	1.2	12.3	3	0.06	0.02	4	4	0.6	0.19
葡萄	86	180	88.7	0.5	0.2	0.4	9.9	8	0.04	0.02	25	5	0.4	0.18
柿	87	297	80.6	0.4	0.1	1.4	17.1	20	0.02	0.02	30	9	0.2	0.08
桃	86	201	86.4	0.9	0.1	1.3	10.9	3	0.01	0.03	7	6	0.8	0.34
香蕉	59	381	75.8	1.4	0.2	1.2	20.8	10	0.02	0.04	8	7	0.4	0.18
杏	91	151	89.4	0.9	0.1	1.3	7.8	75	0.02	0.03	4	14	0.6	0.20
樱桃	80	192	88.0	1.1	0.2	0.3	9.9	35	0.02	0.02	10	11	0.4	0.23

古人认为，桃子具有延年益寿的效果，而视其为仙药。

如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。

因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。

最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。

linlizhi

桃子还有这么多功效我倒是不知,谢谢