关于提高水果零售利润的建议

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2009-5-21 14:19 上传

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关于提高水果店零售营业利润的途径2009-5-21
本建议针对目前水果零售店营业利润的基础上，如何进一步提高零售营业利润。在销售环节上维持目前现状，即在市场的零售水果店。
提高利润的方法主要是以下几种：
1、        维持目前进货价格、销售价格不变的条件下，提高营业额
2、        维持销售价格不变的条件下，降低进货价格
3、        维持进货价格不变的条件下，提高零售价格
4、        维持目前进货价格、销售价格不变的条件下，降低开店运营成本
下面分别对以上4种途径的实施进行分析，找出可行方案：
一、        维持目前进货价格、销售价格不变的条件下，提高营业额
在维持目前的进货渠道，即到大三角水果批发市场进货，销售价格按照目前市场几家水果店相同的价格，通过提高营业额的途径有以下几种：
1、        扩大店面争取更多的顾客
2、        扩大零售范围，除零售顾客外，争取团体顾客和单位顾客
3、        开分店
4、        到人流量大的地方开店
5、        降低零售价吸引更多顾客
二、        维持销售价格不变的条件下，降低进货价格
在维持目前市场几家水果店相同的零售价格，通过降低进货价格的途径有以下几种：
1、还是在大三角批发市场，通过增加拿货量或订一揽子合同。
2、到进价更低的批发市场去进货，如嘉兴和杭州批发市场
3、到批发市场更上一级的市场去拿货，如总销售商、货源地
三、        维持进货价格不变的条件下，提高零售价格
在维持目前在大三角批发市场进货的条件下，提高零售价格的途径有：
1、打时间差，快谢季的水果进货后放置几天，待市场价上升后再卖出
2、精品包装，将国产水果包装出售，或润色后变成进口水果出售
四、        维持目前进货价格、销售价格不变的条件下，降低开店运营成本
开店运营成本主要是以下几块：
1、        店面租金
2、        水、电；运输成本，包括车辆折旧、车辆维修

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