你知道一颗西梅树从播种到开花结果到加工完成要多久吗？

坷垃小猪 · 发表于 2017-3-7 17:35

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想知道一颗西梅树从播种到开花到结果到加工要经历多少个春秋才可以最终完美地呈现在我们面前？

梅子的生长期
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通常而言,梅子树自种植后需经四至六年的时间才开始结果,并在第八至第十二年时方达到丰产(年产量达150-300磅)。在以后的三十年里,这些果树,始终能产出优质的梅子。到了冬天,梅子树的叶子开始凋落并进入冬眠期。这时,果农开始修剪树枝,以调整果树的形状,控制果粒的大小,从而确保良好的生长状态。
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当大多数地区还处于冬季,春天已悄悄降临加利福尼亚山谷。果园里盛开的白色花朵绵延80,000英亩,花香弥漫,一望无际。一周以后,花儿转成深黄绿色并开始凋谢。随后,开始发芽结果。

这时,需通过灌溉补充水份。因为加利福尼亚山谷属地中海式气候,在深秋、冬季和早春的几个月间,降水比较集中。在花开花落时,降水稀少。虽然给果农增添了麻烦和灌溉的费用,不过这却保证了果实的质量。果农通过实施完善的灌溉计划,从而消除了对于自然降水的依赖,使果树能得到充足的水份。

梅子的收货
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到八月中旬，果农们开始迎接收获，一般来说,整个收获期需要30天左右的时间。梅子的成熟度是决定收获期的先决条件,因为梅子是少数在完全成熟后采摘加工的水果之一。具体的采摘时间根据梅子的果质坚硬度和甜度来决定。

现在,绝大多数的加州梅子是由机器采摘的。在采摘时,机械抖动器钳住果树的主要枝干或树干（树下会铺设好接梅子的布筐）,然后摇动几下，将果实都落到树下的筐里,然后通过传送带将其送至加工站,进行脱水处理。

以前,果农们在果树下铺设一层光滑而柔软的泥土,以保护掉落的果实。软后,在将果实收集起来,进行脱水处理,这样完成全部过时的采摘需要多次的收集。因为现行的加工业越来越注重水果的质量,因此以前依瓜熟蒂落的传统采摘方法已不再沿用。

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来源：美国加州西梅协会西梅山庄