天水市“花牛”苹果发展现状的思考

tikounei

怎样将品牌优势转化成产业优势 ———
                        　　六月，正是苹果经过疏花疏果后开始成型长个的季节，天水市各县区的果园里显得十分热闹，广大果农正在市、县（区）下派技术人员的指导下，对已挂果的部分果园喷施果型剂和实施果实套袋新技术。

                        　　今年天水市已调进５亿个套袋，准备通过加强果园综合管理，力争使全市“花牛”苹果的优质果率达到５０％以上。
                        　　如何使“花牛”苹果的质量迈上一个新台阶，使广大果农实现增产增收，是近年来天水市果树科技人员和广大果农奋斗的目标。天水市林业局副局长、天水“花牛”果品集团理事长路元才说，经过４０多年的发展，天水“花牛”苹果已被中外专家公认为和美国“蛇果”、日本“富士”齐名的世界三大著名苹果品牌之一。

                        　　但“盛名之下，其实难副”。由于种种因素的制约，长期以来，天水“花牛”苹果一直存在着大路货多、精品少、卖价低等现状，没有形成明显的产业优势。如何尽快将“品牌”优势转化成产业优势？这是摆在天水市广大果农和林果科技工作者面前的一个重要课题！

                        　　据了解，天水市栽培苹果历史悠久，１９６４年，该市麦积区花牛村群众将生产的苹果由天津口岸试销到香港，因“果品色泽艳丽，香味浓郁”在香港市场上名声大振。此后，天水市被国家指定为外销苹果生产基地。天水市也以“花牛”作为苹果商标，一直向国内外销售苹果。到了上世纪９０年代，随着陕西及我省东部地区一些苹果基地的崛起，“花牛”苹果遭遇到了空前的市场危机。经过近几年的不断努力，尽管“花牛”苹果的面积和质量都有了明显的增加和提高，但作为一个在国内外市场上具有一定知名度的品牌产品，目前在发展过程中仍然存在着很多不容忽视的问题。

                        　　首先，“花牛”苹果的品牌优势和这一方水土资源优势没有充分发挥出来。
                        　　从上世纪８０年代以来，在参加国内外举行的优质农产品成果展览会上，“花牛”苹果曾多次荣获金奖和“水果状元”的称号。

                        　　２００４年，经农业部食品监督测试中心检测，“花牛”苹果获得中国绿色食品发展中心绿色食品Ａ级产品认证书。另外，早在１９８７年，经中国农科院果树研究所专家对全国苹果适宜栽植区进行大量调查，并对适宜区内栽植苹果的气温、年降雨量、日照、土壤、海拔高度等８项指标进行评分，天水市共得分９０分，位居全国前列，专家们一直认为天水是苹果最佳优生区之一。然而，由于种种原因，多年来，“花牛”苹果一直没有形成规模优势。截至目前，全市“花牛”苹果栽培面积仅有４０万亩，而其中老果园面积占到２５万亩。致使很多消费者只闻“花牛”苹果之名，不见“花牛”苹果之形。由此给个别造假者带来了可趁之机，在上海、广州等大城市的水果市场，人们常常会看到一些外地客商在经销各地生产的元帅系苹果时，往往会打上“花牛”苹果的品牌上市。

                        　　其次，由于投入明显不足，“花牛”苹果大部分果园管理粗放，造成中低档果品多，精品少，农民增产不增收。据天水市林业部门调查，该市果农对果园的年平均投入仅有３５０元，低于全国平均水平。造成“花牛”苹果优质果率低的还有另外一个原因，就是标准化生产、无公害生产相对滞后。目前，陕西、山东等苹果生产大省都已经大面积进行果品的标准化、无公害生产，果品市场占有率非常高。而天水市开展此项工作才刚刚起步，全市标准化、无公害化生产面积仅有８万亩。

                        　　第三是果品产业化经营程度低。据了解，天水市除了长城果汁饮料有限公司有一定规模的外，其他几家果品公司经营规模都比较小，其果品贮藏和加工能力不足全市果品总产量的２０％，对基地和农户的辐射带动能力非常有限。由于产业化经营程度低，目前在天水市还没有一家企业有能力把“花牛”苹果的产业做大做强。因此造成在“花牛”品牌使用、质量标准、包装上比较混乱的局面，在一定程度上影响了“花牛”苹果在市场上的占有率和竞争力。

                        　　记者在采访中深深感到，尽管制约“花牛”苹果发展的因素很多，但花牛苹果已具备了做大做强产业优势的条件。
                        　　除了前面提到的具有优越的自然条件和具备品牌优势外，该市发展林果业还具有土地资源和劳动力资源的优势。据了解，该市共有土地面积５８０多万亩，其中非常适宜发展干鲜果的土地面积约２００万亩。农村劳动力有１５０万人，大量的剩余劳动力可弥补林果这个劳动密集型产业人员的不足。同时，经过多年的培养和科研体系建设，目前，天水市已涌现出一大批果树方面的技术人才和科研机构。农民技术员有１．２万多人，基层果农协会１７０多个。市、县两级果树科研推广机构９个，其中天水市果树研究所为我国知名的地级科研机构，技术力量雄厚，可以为当地果品产业提供强有力的技术支撑。

                        　　很多专家和果品销售商认为，“花牛”苹果这一品牌来之不易，发展潜力巨大，只要再下一番功夫，就一定能将“品牌”优势转化成产业优势，首先，要尽快实现“花牛”苹果从“面积数量型”向“质量效益型”转变，进一步加强果园管理，全面推广喷施果形剂、水果套袋、果树无公害病虫害防治等技术，努力提高果品科技含量和商品化进程。其次，要以市场为导向，以科技为支撑，加快调整品种结构，进一步强化名牌战略，力争让名、特、优产品和规模优势逐步占领市场。同时，要加快果品标准化、无公害生产。积极争取国家的支持，力争将天水市建成全国上规模、上档次的“花牛”苹果生产基地和外销基地，使这一品牌真正成为富县富民的优势产业。

静宁有机苹果

支持将天水市建成全国上规模、上档次的“花牛”苹果生产基地和外销基地

白水

不错；花牛走得更远；