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苹果“大小年”成因及改善措施

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文:鲍明生,济南市林业局原果树站站长、研究员。

最近几年,很多果农朋友被困扰在苹果“大小年”结果之中,并经常来电咨询:“苹果为什么出现‘大小年’结果?怎样解决?”针对这一问题,笔者根据自己的经历,谈谈苹果“大小年”结果的原因及对策,供广大果农朋友参考。

认真总结苹果“大小年”结果的教训,除了气候因素以外,主要原因是营养不足或营养失调造成的,归根结底是综合性的科学管理问题。

一、认真回顾、总结、借鉴经验

在我省(山东)苹果发展140多年的历史长河中,20世纪50~70年代,苹果的亩产量和优良的品质是一个鼎盛时期。而且品质优良、脆甜多汁、香味农郁、原汁原味。成为誉满神州、驰名中外,久享盛誉的“烟台苹果”。回顾历史,这些管理基本经验是:

1、在土壤管理上始终坚持每年冬、春刨细(深25厘米左右)整平果园。

山地梯田果园除刨细整平外,并把梯田外缘加厚土层,里缘修成既能蓄水,又能排水的水沟。真正做到中雨水不出地,大雨水不下山。春、夏季果园多次进行锄草松土。

通过上述土壤管理,一是能通过整刨果园,年年铲除地表下20厘米以内的根系,不但促进根系不断更新,而且逼迫根系向土壤深处伸展。土壤深处的根系增多、健壮,既抗旱,又抗涝。既抗夏季地表高温,又耐深冬地表严寒。真正起到根深叶茂长树壮的作用。二是通过整刨果园和多次锄草松土,始终保持土壤疏松,根系透气性良好,促进了根系的健壮生长。

2、在施肥上,果园全部依赖发酵腐熟的农家肥。

利用人粪尿、畜粪、禽粪等,大量掺土发酵腐熟。并利用青草、树叶沤制绿肥。靠近城区的果园,充分利用城区的人粪尿。很多果园修建水泥池,把人粪尿倒入水中,充分发酵后,坚持常年在果树四周挖坑冲施。长期大量施用发酵腐熟的农家肥。一是有机质含量丰富,既能培肥地力,保持土壤疏松,不断改善土壤通气性。又能改善土壤微生物区系,不断增加土壤有益的生物菌,遏制有害病菌的滋生,保证了果树根系健壮生长。二是氮、磷、钾平衡,保持了苹果健壮、平衡生长。三是中、微量元素全面,遏制了各种生理病害的发生,并保持了各种苹果的原汁原味。

3、在浇水抗旱上,多数果园无水浇条件,完全依赖老天降雨。

通过每年冬、春整刨果园,促进了果树深根的发达,增强了果树抗旱能力。遇到干旱少雨的年份,苹果的生存和产量,也未曾遭遇重大损失。

4、修剪。

在实践中创造了疏散分层形的树形,并要求大枝摆布均匀,保持光照良好,树势上下、内外平衡,结果枝组丰满、紧凑、健壮。真正达到“大枝亮堂堂,结果枝闹嚷嚷;内外光照好,枝枝均见光的要求。在这样的树体结构条件下,长期施用农家肥,保持了树体健壮、平衡生长。亩产万斤的果园,通过合理疏果(20厘米留一个果),保证了果、枝比1:5~6;果、叶比1:30~40的合理比例,自然也就不会出现“大小年”结果现象。

二、哪些气候因素会造成“大小年”结果

1、花期或幼果期,遇到寒流。

气温下降到-2℃以下,杏、大樱桃等果树常因低温而影响坐果,造成严重减产或绝产,出现“小年”结果现象。苹果遇到如此严重的概率很少,但花期或幼果期遇到严重低温或干热风,也会影响坐果或部分幼果因受冻害而形成残果。

2、冰雹灾害。

在7月份以前,遇到严重冰雹灾害,幼果被砸伤,当年造成硬伤残果很多,影响经济效益。叶片被砸落,影响花芽形成,第二会出现“小年”结果。8月份以后遇到严重冰雹灾害,苹果砸伤后腐烂而不能愈合,只能卖烂果榨果汁而降低收入。叶片被砸落影响花芽质量,也影响到下一年的开花落果。

3、苹果谢花后40天以内,是苹果营养转换期。

往年秋后树体贮存的营养,经萌芽、开花、坐果、幼果细胞形成的消耗,树体贮存营养越来越少。苹果谢花后,随着新梢生长叶面积日趋增多,叶片光合能力日益增强,叶片制造的养分日益增多加以补充,正是树体营养青黄不接时期,此时叫着营养转换期。如果遇到透地雨,会促进新梢旺长,因新梢旺长争夺养分,造成严重生理落果。如果树体贮存养分充足,生理落果能轻一点。特别是往年因留果过多,早期落叶,秋季不施基肥等原因,造成树体贮存营养严重不足,如果遇到透地雨,会造成严重生理落果。特别是红香蕉、新红星、玫瑰红、金帅、嘎啦、乔纳金等品种生理落果严重,会造成减产或绝产,即形成“小年”结果。如果雨后立即从主干环割一刀,并多喷几次叶面追肥(0.3%尿素、硼砂、硝酸钙等),可以减少生理落果的损失。

4、6~8月份少雨干旱的年份,有利于花芽形成,下一年普遍是“大年”结果现象。

但严重干旱,也会出现落叶、影响果实膨大,造成果品减产。6~8月份多雨的年份,对长期化肥当家,氮肥过多的果园,会造成枝条持续徒长而影响花芽形成,下一年多数果园出现“小年”结果现象。长期化肥当家的果园,土壤板结,严重酸化,有害病菌繁衍成灾,早已出现烂根现象。6~8月份,大雨过量,积水成涝,肥害加涝灾,即会造成严重的烂根死树现象。尚未死亡的果树,因肥害加涝灾,根系吸收功能减弱,影响后期花芽的生态分化,即造成下一年多数果园“小年”结果。2013年全省普遍烂根死树,2014年普遍苹果减产,即充分证明这一论点。

对于重粘土果园,尽管近两年走出化肥当家误区,已恢复长枝少、短枝多,平衡生长的态势。但土壤板结,通气不良,即使一年亩施1吨优质有机肥,在土壤地表30厘米土层内,仅能增加有机质0.15%。所以培肥地力,解决土壤通气性,并非一朝一夕能够解决的。重粘土果园,6~8月份大雨过量,积水成涝,土壤毛细管封闭,果树根系因窒息而减弱吸收功能,影响花芽后期生态分化,也会造成翌年“小年”结果。

三、在管理上造成“大小年”结果的原因及应对措施

1、留果超量,施肥不足,即会造成“大小年”结果。

有的果园虽然施肥量充足,但留果严重超量,下一年出现“小年”结果。有的果园留果比较合理,但施肥严重不足,下一年花芽也很少。要解决“大小年”结果,一是严格疏花、疏果,做到留果合理。二是根据每100公斤苹果,需氮0.46公斤、磷0.26公斤、钾0.55公斤的要求,在秋施基肥和春、夏追肥中,应按比例超量施足肥料。

2、苹果早期落叶,即会造成“大小年”结果。

红蜘蛛的危害和早期落叶病的侵染,造成严重早期落叶,即会造成下一年花芽很少。应及早加强对红蜘蛛和早期落叶病的防治。

3、树体结构不合理,也会造成“大小年”结果。

丰产的树体结构,大枝摆布均匀,光照良好。结果枝组布局合理,丰满、紧凑、健壮,每亩结果枝量在12万个以上。合理的留果,保持果、枝比1:5~6,果叶比1:30~40。在合理施肥的前提下,亩产超万斤也不会出现“大小年”结果。但很多地区的果园,树龄、树冠已具备亩产超万斤的条件,但始终是低产水平而出现“大小年”结果。

据调查:树体结构普遍是大枝过多,光照不良,内膛光秃,结果枝组太少。看起来树冠很大,枝、叶也很丰满,实际是光秃棍子多,当年的条子多,健壮的结果枝组很少。果农称谓:“骨头太多肉很少”。这样的树体结构,产量很低,亩产仅500~1000公斤,下一年即出现“小年”结果。主要原因是:内膛光秃的部位无结果枝组。树冠中、下部和主枝中、后部仅有少数结果枝组,因光照不良而花芽形不成。仅靠树冠外围(光杆枝梢部)能够见光的结果枝结果,当年结果后形不成花芽,下一年即出现“小年”结果。这种不丰产的树体结构,必须通过修剪加以改造。

(四)不合理的施肥习惯,花了很多冤枉钱,破坏了土壤和果树,造成严重的“大小年”结果。

1、长期化肥当家,土壤有机质严重匮乏,造成土壤板结,通气不良,土壤严重酸化,有害病菌繁衍成灾,全省各地各种果树,普遍出现烂根现象。遇到大雨过量的年份,肥害加涝灾,重者烂根死树,轻者花芽形不成,下一年出现严重的“小年”结果。2013年,全省各地各种果树烂根死树,胶东重灾区,苹果烂根死树占15%~20%;2014年全省苹果严重减产,这对长期化肥当家,已经敲响警钟。

2、氮肥超量的果园,6~8月份雨量较多的年份,秋梢普遍萌发,枝条持续徒长,消耗养分太多,积累养分太少,影响花芽形成,下一年多数果园出现“小年”结果。

3、一部分地区或果园户,不习惯秋施基肥,热衷于春季萌芽前、开花前或6月份多次追肥,而且氮肥较多,造成果树需肥最多的萌芽期、开花期、幼果细胞形成和春梢生长期,营养严重不足。进入6月份以后的春梢停长期,多次追肥充分发挥肥效,促进枝条持续徒长,而影响花芽形成,下一年即出现“小年”结果。

4、一部分果园把尿素长条旺看成是好肥料,嗜好在生长季节多次追施尿素,造成金帅、红富士等品种的果台枝,多数长30~40厘米,最长110厘米。而且产量并不高,下一年出现严重的“小年”结果。这种现象如果说是肥料不足,为什么果台枝能长到1米长呢?如果说是肥料充足,为什么花芽形不成呢?显然是磷、钾肥严重不足,氮肥严重超量,造成枝条徒长而影响花芽形成。

综上所述,造成苹果“大小年”结果是多种原因,解决“大小年”结果也必须采取多种合理措施。

1、尽快走出化肥当家误区,大量施用有机质丰富的农家肥或优质商品生物有机肥,逐步改善土壤结构,解决土壤板结,为土壤创造疏松、通气性良好的条件。

2、坚持以秋施基肥为主。提倡冬、春整刨果园,提倡挖沟施肥或撒施翻入土中,减少地表根增加深层根,增强根系抗旱、抗涝、抗寒和耐高温的能力。5~8月份严格控氮,追肥以高钾低氮的水溶肥为主。

3、科学修剪,培养丰产的树体结构。

4、防病、治虫,保好叶片。

5、及时疏花、疏果,合理负载。

6、大量推广树下覆草、果园种植鼠茅草,双色地膜覆盖,穴贮肥水等措施,为果树的根系创造水、肥、气、热适宜的土壤环境条件。
来源:果乡飞鸿

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