大上峪山楂：果丹皮的做法

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大上峪山楂：果丹皮的做法

    说起小时候的零食：山楂卷，山楂糕，果丹皮，这些可以说都是我们最美味的回忆。比如说果丹皮，现在很少见或者说很少有小时候的味道了。今天大上峪山楂果蔬合作社小编就为大家总结一下果丹皮的做法，帮大家一起找回小时候的味道。先介绍一些山楂：

山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

大上峪山楂果丹皮的做法：

原料：

山楂2000克，白砂糖250克；

步骤：

1.山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

3.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

5.烤盘里刷一层薄薄的油。

6.把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。

7.烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

小窍门

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。

4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。

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