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大上峪巴梨：怎么做梨干 梨干的做法简单是干果制作里的常见菜，不一定要看梨干视频才能学会，但怎么做梨干最好吃，下面大上峪巴梨果蔬农业合作社小编就为大家总结如下： 菜系及功效：干果制作 梨干的制作材料： 主料：梨。 教您梨干怎么做，如何做梨干才好吃 1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。 2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。 3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。 4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。 5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。 6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。 7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。 质量标准 色泽美观，气味清香，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量为10～14%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。 莱芜果蔬之乡-大上峪 盛产：莱芜秘制巴梨、莱芜大樱桃、有机鲜核桃、金秋红蜜桃、红富士苹果、极品山楂王 大上峪巴梨、大上峪樱桃、大上峪核桃、大上峪蜜桃、大上峪苹果、大上峪山楂 主营：莱芜水果特产、莱芜特产、水果批发等 联系电话： 陈保全：13906349508 陈树峰：13863496599 地址：莱芜市钢城区大上峪村 | 
发表于 2016-12-26 15:16
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