长老炖鸡,天下一绝! 公开无花果炖鸡的正统做法!

自然之子

     本长老是很会买鸡的人。鸡不在贵，会买就好。不会认土鸡的人，50元一斤的价格也只能买到养鸡场的鸡。桂林物价便宜，我经常能买到13、14元一斤的农家土鸡。有时觉得农家人也不容易，自己散养的土鸡，拿出来卖很便宜也没几个人敢买-----毕竟会吃鸡的人占绝大多数，会辨认土鸡的人却极少。

    数月前认识了菜市场一位阿姨，自家喂养的鸡，味道极好。今天长老买了一只回来：

   

    买的时候是活生生的。在外面杀总觉得不够干净，带回家里自己杀了。弄成这样子之后，才想起无花果树上还有些残果：

   

   


  这些光秃秃枝条上的残果，煮汤刚好合适。

  

  大家不要怀疑无花果炖鸡汤的美味。本长老可是资深人物，不仅是论坛里的长老，在吃鸡艺术上也颇有造诣，知道无花果混合鸡汤，是非常天然的美味。下面给大家看看具体做法。

   味料不用太多。不合适的味料会破坏天然的味道。除了鸡和无花果，我只加了姜和一点食盐：

   

   水当然也是要加的：
  
   


   煮开后炖15分钟，火候就够了：

   

   


   看是看不出味道的，要自己炖一只鸡品尝才知道味道。长老估计论坛里多数人都没有这样的口福，毕竟土鸡不是人人买得到。


   长老煮的青菜也不错：

   

   青菜虽然很简单，但煮的时候很讲究火候。


  吃过这餐后，树上大约还有十多个残果，还够炖一次鸡。


  白亚：

  


  草莓维尔特：

  

  
   这两个品种叶子还绿着，期望果子还能成熟。


  其它品种只剩下光秃秃的枝条：

  


  


  


  


  枝条，枝条，还是枝条：

  

  


  


  

   


  

  冬季萧瑟。

  其实我不是很喜欢枝条，我喜欢果子。追寻品种的新手才喜欢枝条。唯一的特例是盆盆版主，比起收获果子来，她更喜欢枝条扦插和嫁接。玩扦插的新手们都有福气了，有一个高手在陪你们玩扦插呢。


  晒枝条不是为了分享，大部分已经答应送给河南邦友阿元元了。一年下来，这些枝条就是无花果树最后的影像。冬季萧瑟，我们都在等着下一年开始。

剑舞情歌

不错

瑞丽果树种植爱好者

炖的一手好土鸡啊  看长老着手艺  在练个二三年就可以超过我了  我也是懂鸡爱鸡之人  开玩笑啊！

百吉果

青的没有毒么？

自然之子

百吉果 发表于 2016-12-24 16:35
青的没有毒么？

不仅没有毒，还可以解毒抗癌。

awm水果

土鸡用得着买吗，家里就养着近10只

自然之子

awm水果 发表于 2016-12-24 16:37
土鸡用得着买吗，家里就养着近10只

你是土豪..

yangtaizhongzhi

桂林有这么冷吗

yangtaizhongzhi

这里的无花果还在发新芽

森林王

好材料、好手艺！

一剑西来

梧州的无花果还长得跟春天似的

茶渣丫

现在家养的土鸡要65元一斤，

夏末。

茶渣丫 发表于 2016-12-24 16:45
现在家养的土鸡要65元一斤，

这么贵呀  我们这里蛮便宜的

awm水果

自然之子 发表于 2016-12-24 16:38
你是土豪..

嘿嘿，我这边，哪家不都是养着几只

清远过客

明年有果我也试试

黑凤梨

茶渣丫 发表于 2016-12-24 16:45
现在家养的土鸡要65元一斤，

这里买只野鸡60块

福州铭

真会吃鸡，美味

冉老师

你把枝条送阿元元，他把枝条卖我们

洋洋小咩咩

不错不错

吉祥小周

非常好