葡萄经历一年风雨是如何.变成美味葡萄酒的

小农民张万华 · 发表于 2016-12-18 10:05

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大家好我是小农民张万华。我自己酿酒估计很多邦友都知道，但是一直没有系统的说一下，一串串葡萄是如何变成葡萄酒的，我今天准备了大量图片来说一下，葡萄从开花到成熟，和变成酒的全部过程，其中有我的一年的心血和付出以及我爸妈忙碌一年的身影。每年春季三月中旬我们会把葡萄从图里面挖出来，开始了一年的忙碌，挖出的葡萄要捆绑到铁丝上，然后施肥浇水翻耕，下面有图片，这也是一年当中最累的时间

到四月中旬的时候开始摘芽，如果要是卖给酒厂就简单的摘一下就好这样挂果多收入相对较高，因为酒厂是按照重量给钱的不按照质量，我是自己酿酒，为了得到高质量的葡萄酒，必须要用好的葡萄酿造7分葡萄3分酿，葡萄挂果果少了质量自然就提高了，春季我们抹掉了大量的芽孢，来控制葡萄产量，大家可以看图片地上摘掉了很多芽

五六月份葡萄开花生长，经过限产以后的葡萄个头大，营养充足，保障了秋天的糖度

夏季的修剪很重要，剪去多余的枝条避免流失养分，增加光照，促进成长上糖

秋季也是我们最忙碌的时候了，葡萄成熟了，剪葡萄回家脱粒入罐发酵，我的不锈钢罐是316食用级的，房子也装修成了不见阳光全封闭形式的，
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破碎发酵很重要每一步必须严格把控，发酵方法我经过琢磨采用了半破碎微氧发酵，冷浸渍12小时提取葡萄果香，发酵温度25度左右，这样发酵出来的葡萄酒果香浓郁新鲜易饮用

经过第一次发酵，二次残糖发酵，沉淀冷冻去酒石酸，消毒灌装，最后既清澈又挂杯的纯香干红葡萄酒酿造出来了

每天饮用一杯既美容又有助于睡眠，

有想要自酿赤霞珠干红葡萄酒的邦友可加我【微信 616274897 】平民价格，叫红酒不在是奢侈品，咱老百姓一样喝的起的好酒【微信】 616274897

扁豆 · 发表于 2016-12-18 10:17

请大师们指教！！！！！

现实太假 · 发表于 2016-12-18 10:24

不错

天河之晶 · 发表于 2016-12-18 10:34

葡萄酒好。。。

小农民张万华 · 发表于 2016-12-18 11:24

天河之晶发表于 2016-12-18 10:34
葡萄酒好。。。

来几瓶尝尝

追高者 · 发表于 2016-12-18 12:27

不错不错

天河之晶 · 发表于 2016-12-18 14:17

小农民张万华发表于 2016-12-18 11:24
来几瓶尝尝

一箱多少钱？

金秋硕丰 · 发表于 2016-12-18 14:40

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小农民张万华 · 发表于 2016-12-18 15:39

天河之晶发表于 2016-12-18 14:17
一箱多少钱？

加一下我微信616274897

小农民张万华 · 发表于 2016-12-18 18:28

大家晚上好

莲子心 · 发表于 2016-12-18 18:39

能教教我怎么做吗

上里洋 · 发表于 2016-12-18 18:52

不错不错

小农民张万华 · 发表于 2016-12-18 19:34

莲子心发表于 2016-12-18 18:39
能教教我怎么做吗

可以啊

莲子心 · 发表于 2016-12-18 21:06

小农民张万华发表于 2016-12-18 19:34
可以啊

用不用加什么调料？

田园明月1 · 发表于 2016-12-18 22:46

酸甜苦辣咸

小农民张万华 · 发表于 2016-12-19 09:49

大家上午好

宝塔山下 · 发表于 2016-12-19 10:28

顶

zhxb021111 · 发表于 2016-12-19 10:34

顶

田园明月1 · 发表于 2016-12-19 10:42

葡萄美酒夜光杯

田园明月1 · 发表于 2016-12-19 10:42

求赤霞珠

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