在家怎么存放红薯好

慧谷脱毒红薯 · 发表于 2016-11-29 10:45

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　　在家中存放红薯，主要有三个方法：1、室内鲜存法，这个方法最适合城市白领家庭中存放少量红薯。2、蒸熟晒干保存法，很多地方的人喜欢吃地瓜干，这也是地瓜干的一种做法。3、切丝晒干法，这个方法适合爱喝粥的人。下面来看下三个方法的具体实施步骤吧。
　　一、室内鲜存法：红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度长期高于18℃以上，又会生芽。因此，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。另外从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水份，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
　　二、蒸熟后晒干保存法：把红薯蒸熟后，每个切成3―4片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水份蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水泡一下再蒸。
　　三、切丝晒干法：把红薯洗净切丝，在晒垫上晒干，就成红薯丝，可混在米饭中蒸熟吃。