紫薯玫瑰花馒头的做法。

滨州葡萄联盟 · 发表于 2016-11-14 15:47

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用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）。

2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍。

微少点，搓成橄榄状，用来做花心。

5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加

6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷。

光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

扁豆 · 发表于 2016-11-14 16:02

谢谢楼主分享技术

小布点 · 发表于 2016-11-14 16:10

谢谢分享

zhu牛牛 · 发表于 2016-11-14 16:11

有图就更好了，谢谢分享！

564738404 · 发表于 2016-11-14 16:23

顶起

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-11-14 16:25

anjinpin · 发表于 2016-11-14 17:19

没有吃过

@时光无声 · 发表于 2016-11-14 17:33

学习了，等我回家也弄弄

tiankong1969 · 发表于 2016-11-14 17:53

好漂亮啊

tiankong1969 · 发表于 2016-11-14 17:53

老伴不给弄

18206113358 · 发表于 2016-11-14 19:11

漂亮，一看就有食欲

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-11-14 19:19

tiankong1969 发表于 2016-11-14 17:53
老伴不给弄

亲亲她。

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-11-14 19:20

沙漠水手发表于 2016-11-14 18:00
顶顶

顶顶更健康。

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-11-14 19:21

564738404 发表于 2016-11-14 16:23
顶起

好样的。

啊锋 · 发表于 2016-11-14 21:38

做的真好看，要是有制作的图出来就更加好咯

zhanghf888 · 发表于 2016-11-14 21:46

好吃

唐刚 · 发表于 2016-11-14 21:54

漂亮！有视频看更好，求视频

大家乐同享受 · 发表于 2016-11-14 21:57

可惜没这手艺。

滨州葡萄联盟 · 发表于 2016-11-16 13:46

大家乐同享受发表于 2016-11-14 21:57
可惜没这手艺。

普及新知识，水果邦不错啊。

滨州葡萄联盟 · 发表于 2016-11-24 22:13

大家乐同享受发表于 2016-11-14 21:57
可惜没这手艺。

自己糊弄就行！

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