高科技已渗透美国苹果产业各个方面

菜心有虫

美国是世界水果生产大国，果园规模大，机械化程度高，栽培技术先进，普遍采用矮化自根砧建园；采后处理技术水平高，果品做到周年供应并大量出口世界各国，是名副其实的世界第一水果大国，近年来，随着高科技的不断发展，高新技术在果园管理中的应用日趋普遍，极大地提高了生产效率，减少人工成本，成果卓有成效，本文收集整理了美国果园管理中已经大量应用的高新技术应用实例，供广大果树工作者参考。

种植环节
1种植规模大、专业化程度高
美国果品专业化生产以区域化布局为基础。每一树种甚至品种，均安排在最适宜区集中栽植，华盛顿州的自然条件最适宜于苹果生长，产量占全美苹果产量的50%以上。俄勒岗州的胡德河地区是梨的最适宜区，梨园连成一片，望不到尽头。据了解，两个州的果农户数逐年减少，而每户的果园规模则不断扩大，最大的果园规模达到2.67万亩，目前，华盛顿州的果农每户平均果园面积在340亩左右。区域化布局和专业化生产，使果业成为当地及农户的主导产业，带动了一系列配套设施的发展，将果业由传统农业变成了现代化工业式管理。


普遍实行无公害栽培，尽量减少农药和化肥的使用。有的果农还采用有机法种植果树。果农们都具有较强的质量意识，果品成熟前要不断进行测试，严格按成熟度适时分期采收，保证所有果品完全成熟，但不过熟。政府对果品质量也管得特别严格。美国环境保护局负责决定可以使用的农业化学品种类及使用方法，要求将农药残留量控制在最低程度。

2高科技在果园管理中大量应用


为了提高优质果率，美国果园的栽植密度较为合理，行间宽畅，既有利于通风透光，也便于机械操作。果树品种优良纯正，树形多为纺锤形或有支架的V形，可确保光照充足。高科技的使用在大型果园管理中已被广泛应用。例如果树修剪时使用的修剪平台，这是一个机动化的平台，能够将修剪工人升至果树上，这样一来果农能清楚地看到什么地方需要修剪，修剪过程便安全多了，并且效率也提升了。在莱尼尔公司的果园里现在有三款不同的平台，既有传统的，也有高科技的。最老的那种是高度固定的，并且需要有一台拖拉机带着走，另外一套系统则是由无人驾驶的拖拉机驱动，并且需要时也可以手工操作，还有一套新系统则是完全自动化的，这些可以在初夏用于枝条修剪、疏花、疏果、整形等，减少果园里各类梯子的使用，有效避免了果园内工伤高发的现象。
果园灌溉方面也一样。盛顿州俄勒岗州的所有果园，都在树下装有微喷灌溉系统，可根据树体需要，适时适量灌水，也可结合施肥。果园水系统管理中普遍应用了一种有效促进灌溉效率的地面湿度传感器。据说，这个设备可以将老式冲击式喷洒器 55%的树根渗透率提高到 95%，这些监控系统不仅能够有效帮助种植户提高用水效率，还能对单位区间内的空气和土地湿度进行调控，预防火疫病与其他疾病的发生。

在病虫防治方面，大型果园已普遍采用无人机技术。利用无人机在果树行间定期巡航拍照，果园技术人员在室内通过无人机发送的视频观察病虫发生情况，从而决定喷药防治的策略，避免了因面积大，技术人员无法及时发现问题的缺陷。

采收及分级包装环节

美国水果产业化是农、工、贸一体化的体制，产、贮、加、销配套成龙。苹果采收仍用手工操作，但普遍配有采果袋和采果梯。采果袋上有背带，可挂在脖子上，便于双手采摘，提高了工效；下有开口，摘果时可减少碰伤。装果品用的大木箱，可装果400千克。大木箱装满果品后，用小四轮叉车很快拉到集中点，同大木箱一起用汽车及时运到贮藏库。进库前，先用杀菌剂药水冲淋清洗，然后按计划出库时间，分别进冷库或气调库贮藏。一般3个月内销售的果品入冷库，3个月以后销售的果品用气调库贮藏。所有果品在销售前，都要通过包装间进行处理，在机械生产线上清洗、打蜡、贴标、分级、装箱。果采摘后，包装车间将采用世界上最好的包装技术处理，以提高果品安全性和质量。
美国杜麦斯公司最新的包装线配置了果色与次品筛选器 Compac InVMon 9000 型果品分选机，这台“如闪电般神速”的仪器会对每一个果实拍照40次，然后决定其内部与外部的质量。这台机器能提高分选精度和效率，分选后能够迅速将苹果归入特定大小与等级的分类堆中，包装线还具备了严格分离干、湿两道工序的功能，“湿工序”是将附着果实上的落叶和灰尘清除掉，而“干工序”则是为苹果“穿衣贴牌”的过程。 把这两道工序严格分离，能够预防可能产生的果品污染事件。分类完成后，自动托盘系统将会把苹果送向下一个流程。 整个过程中，一个仓库总体管理数据库将会对苹果的情况进行追踪。

华盛顿州拥有可贮1 亿多万箱果品的果库，其中气调库300万立方，冷库195万立方，保证能把所产水果全部贮藏起来。果品清洗、打蜡、贴标、分级、装箱、加工、运输、销售等一系列设施，都是世界一流水平，这些都为水果产业化的发展提供了良好的条件。


社会化服务组织紧密

美国果业服务组织主要有以下几种类型：

1教学科研单位
如华盛顿州立大学在全州设立的研究推广中心就有16个，主要从事应用研究和技术推广工作。每个中心有1名研究人员，负责对当地果品公司、果园和包装间的技术人员进行培训和指导。每年至少召开两次会议。3月份交流果园管理技术，12月份交流果品采后处理信息。他们的研究课题从果品产销实践中提出，研究成果及时被果农和果商所采用。这就以技术培训指导和科研成果的推广为纽带，把果农及果商紧密地联结起来。
华盛顿州立大学

2股份制果品包装加工企业
如兰星果品包装公司，就是吸收果农参加的股份制企业。它拥有57间气调库，12间冷库，2条包装生产线。1996 年贮存包装果品280万箱，统一向批发市场运销，果农按果品数量入股分红。果品加工厂也是3500多家果农加入的股份制企业。果农凭自己送来的加工果数量确定相应的股份，然后按股分红。这就把公司和农户用共同利益联结为一体。

3行业协会组织
如华盛顿州苹果协会，主要负责全州苹果的营销、公关、广告、宣传业务。协会在美国主要市场都派驻宣传人员，在国际市场的宣传活动也非常活跃。经费由果农的每箱苹果（19～20千克）中提取25美分，总额在2000万美元以上，主要用于果品宣传促销和技术研究推广。这种有实力办实事的协会组织，实实在在地开展服务活动，就不会流于形式。
2015年1月28日，美国华盛顿苹果协会在上海举办了新闻发布会，一场别开生面的“苹”味分享之旅在上海开启。

从以上美国果业管理中所列举的几个方面可以看出，一个现代化、成熟的水果产业必须要有行之有效的行业组织协调机构，即行业协会，以便组织和协调产业内各成员的产销活动，还要有一定的果园规模以取得规模效益，还要尽量采用新技术，以提高效率，减少成本。

反观我国的果树产业，单个果园规模过小，千家万户从事分散、零星的小规模生产，行业缺少专业化自律管理组织，无法协调生产、购销和零售环节，因而经常出现卖果难或高价收货难现象。美国的所有这些做法对我国的果树产业发展都有重要借鉴意义。

文/木生（烟台艾普农业电子商务公司）转自花果飘香

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顶帖，中国水果业任重道远。

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