浆果类果品的营养与保健

小马

草莓及温带落叶果树中的浆果
可食部分及营养成分
Fruit name        Energy(kcal)        Protein(g)        Fat(g)        CHO(g)        Dietary fiber (g)
草莓        30        1.0        0.2        7.1        1.1
中华猕猴桃        56        0.8        0.6        14.5        2.6
葡萄(平均)        43        0.5        0.2        10.3        0.4
巨峰葡萄        50        0.4        0.2        12.0        0.4
红提子葡萄        52        0.4        0.2        13.1        0.9
柿        71        0.4        0.1        18.5        1.4
无花果        59        1.5        0.1        16. 0        3.0
石榴(平均)        63        1.4        0.2        18.7        4.8
葡萄干        341        2.5        0.4        83.4        1.6
柿饼        250        1.8        0.2        62.8        2.6
无花果干        361        3.6        4.3        77.8        13.3
可食部分及营养成分
Fruit name        Energy(kcal)        Protein(g)        Fat(g)        CHO(g)        Dietary fiber (g)
桑葚        49        1.7        0.4        13.8        4.1
沙棘        119        0.9        1.8        25.5        0.8
醋栗(灯笼果)        44        0.9        0.6        10.2        1.9
黑醋栗(黑加仑)        63        1.4        0.4        15.4        2.4
越桔        未见营养成分报道        13左右        4.5
树莓        未见未见营养成分报道
越桔数据引自刘庆忠等（2003），下同
可食部分及营养成分
果品种类        Vit A(µgRE)        胡萝卜素( µg )        Vit B1(mg)        Vit B2(mg)        Vit C(mg)        Vit E(mg)
草莓        5        30        0.02        0.03        47        0.71
中华猕猴桃        22        130        0.05        0.02        62或105.8        2.43
葡萄(平均)        8        50        0.04        0.02        25        0.7
巨峰葡萄        5        30        0.03        0.01        4        0.34
红提子葡萄        2        9        0.02        0.01        Tr        0.34
柿        20        120        0.02        0.02        30        1.12
无花果        5        30        0.03        0.02        2        1.82
石榴(平均)        －        －        0.05        0.03        9        4.91
葡萄干        －        －        0.09        －        5        －
柿饼        48        290        0.01        Tr        …        0.63
无花果干        1        －        0.13        0.07        5.2        un
可食部分及营养成分
果品种类        Vit A(µgRE)        胡萝卜素( µg )        Vit B1(mg)        Vit B2(mg)        Vit C(mg)        Vit E(mg)
桑葚        5        30        0.02        0.06        －        9.87
沙棘        640        3840        0.05        0.21        204        0.01
醋栗(灯笼果)        －        －        0.04        0.03        28         －
黑醋栗(黑加仑)        －        －        0.05        0.05        181        －
越桔        未见报道        10左右        未见报道
其他的浆果还有枳椇、树莓、红菇娘、香艳梨（香瓜茄）等
营养成分的分析结果尚未见报道
可食部分及营养成分
果品种类        Ca(mg)        P(mg)        K(mg)        Na(mg)        Mg(mg)        Fe(mg)         Zn(mg)        Se ( µg )
草莓        18        27        131        4.2        12        1.8        0.14        0.70 --
中华猕猴桃        27        26        144        10.0        12        1.2        0.57        0.28
葡萄(平均)        5        13        104        1.3        8        0.4        0.18        0.20
巨峰葡萄        7        17        128        2.0        6        0.6        0.14        0.50
红提子葡萄        2        20        186 --        4.4        5        0.2        0.06        0.08
柿        9        23        151        0.8        19        0.2        0.08        0.24
无花果        67        18        212 --        5.5        17        0.1        1.42        0.67 --
石榴(平均)        9        71        231        0.9        16        0.3        0.19        －
葡萄干        52        90        995        19.1        45        9.1        0.18        2.74
柿饼        54        55        339        6.4        21        2.7        0.23        0.83
无花果干        363        67        898        10.0        96        4.5        0.8        －
可食部分及营养成分※
果品种类        Ca(mg)        P(mg)        K(mg)        Na(mg)        Mg(mg)        Fe(mg)         Zn(mg)        Se ( µg )
桑葚        37        33        32        2.0         …        0.4        0.26        5.65
沙棘        104        54        359        28.0        33        8.8        1.16        2.8
醋栗(灯笼果)        25        27        198        1.0        10        0.3        0.12        －
黑醋栗(黑加仑)        55        59        322        2.0        24        1.5        0.27        －
越桔                 Mn含量400mg，其它未见报道。
※ 1.Tr表示微量，指低于目前应用的检测方法的检出限或未检出 2. － 表示未测定       3.  …  表示未检出     
    4. un  表示不能计算                             5.  微量元素中铜和锰含量未列出
数据来源：中国食物成分表（杨月欣等主编，2002、2004 ）

小马

果品的性味和归经（药用特性）
果品名称        性味        归经
草莓        甘、甘酸；             凉        脾、胃、肺
猕猴桃        甘酸；                     寒        肾、胃、膀胱
葡萄        甘、甘酸、甘酸涩；     温、平、平        脾肝、肺脾肾
柿
柿饼        甘微酸；                 平、凉
甘；                         温          脾、肺、大肠
无花果        甘酸；                     平          肺、脾、胃
石榴        甘、甘微酸涩；     平、温平        脾、肾、大肠
桑葚        甘、酸甘；             寒、微寒        肺、肝、肾、大肠
越桔        甘、苦 ；                温、平        肾；肝、肾、脾
醋栗        苦、辛、辛甘、甘；     平、温、寒、寒        肺、膀胱；肝；肝肾
沙棘        酸涩；                     温        肝、胃、大小肠经
保健功效介绍（含非可食部分）
传统中医食疗学认定的草莓保健功效：
功效：生津止渴，解热祛暑，润肺，健脾和胃，利尿消肿；安五脏，益精气，长阴，令人强志。倍力有子，久服轻身不老。  … 《本草纲目》
       润肺生津，清热解毒，补气益血，健脾解酒。… 《本草拾遗》
主治：肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压。        
传统中医食疗学认定的猕猴桃保健功效：
功效：清热生津，和胃降逆，利小便。辅治肥胖症，利水，化痰，润肺，健脾胃      
           和中安肝，主黄疸，消渴。…《食经》
           取瓤和蜜煎，祛烦热，止消渴。…《食疗本草》
           主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。…《本草拾遗》
主治：消化不良，食欲不振，反胃呕吐；烦热，黄疸，消渴；尿路结石，疝气、偏坠，痔疮，关节炎等。高血压，心血管病和肝炎等
传统中医食疗学认定的葡萄保健功效：
功效：补肝肾，益气血，生津液，利小便。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣心。…《本草纲目》
          主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。…《神农本草经》
          逐水，利小便  …《名医别录》
          补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。…《随息居饮食谱》  
主治：心性、肾性、营养不良性水肿；慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等。补诸虚不足，延寿良药。
传统中医食疗学认定的柿子保健功效：
功效：润肺化痰，生津止渴，涩肠。
          主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。…《名医别录》
          润心肺，消痰嗽，止渴清火热，止血。柿饼止痢润喉，杀虫，去腹中宿痈。…《增补食物秘书》
主治：肺痨咳嗽日久不愈，虚热肺萎，咳嗽痰多，百日咳，虚劳咯血；痔疮出血，便血，便秘；高血压、水膨，气膨，黄疸等
传统中医食疗学认定的无花果保健功效：
功效：清热润肺，除疾润肠，止泻痢，利咽喉，开胃，祛虫。补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。
          清热润肠 …《随居饮食谱》
          开胃，止泄痢。…《食物本草》
          敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂，调芝麻油搽之。…《滇南本草》  
主治：肺热声嘶，干咳，消化不良，便秘，痔疮，脱肛。胸闷，咳嗽痰多，咽喉疼痛，食欲不振，肠炎痢疾，黄疸等  
传统中医食疗学认定的石榴保健功效：
功效：气虚不摄，收涩固肠，止泻治带，润肺止咳。生津止渴，收涩止泻。
          生津止渴，收敛固涩，止泻止血。…《本草汇言》
          主咽烦渴 …《名医别录》
          解渴，醒酒。…《随息居饮食谱》
          治筋骨疼，肢无力，化虫，止痢，咽喉肿痛，齿床出血，，退胆热，明目。…《滇南本草》
主治：久痢久泻，赤白痢，便血，脱肛，遗精，崩漏，带下；肺痨咳嗽之失眠；虫积腹痛，疥癣等症。
现代营养学对草莓的营养与保健功能的评价：
    Fe含量仅次于沙棘，高于本课所列的12种浆果。Se含量仅次于桑葚和沙棘。低脂低热果品。含有一种胺类物质，辅助治疗白血病，再障贫血。鞣质含量丰富，可吸附和阻止致癌物的吸收，防癌。富含果胶和膳食纤维，改善便秘，治疗痔疮，高血压和高脂血症均有一定效果。添加2%草莓提取物喂鼠，置模拟辐射环境下，12个月后行动反应正常，而喂桔子和普通食品的则行动迟缓，表明其抗氧化物可抗宇宙辐射病（张炳文等，2007）
现代营养学对猕猴桃的营养与保健功能的评价：
    Vit B1含量为最，与石榴相当；Vit A、胡萝卜素含量仅次于沙棘；Vit C含量次于沙棘和穗醋栗；中华猕猴桃多糖（ACPS）能增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，明显促进天然杀伤细胞对YC-1淋巴瘤细胞的细胞毒作用；增强抗菌体水平，具有很强的抗细菌感染的免疫作用。具有清除自由基体系的能力。叶绿素衍生物对白血病、是肝癌诱变的抑制剂。叶黄素与防治前列腺癌和肺癌有关；还可防止白内障。Vit C阻断致癌物N-亚硝胺合成，阻断率为96.4%。Vit C 与肠道中铅和铬合成溶解度低的抗坏血酸铅盐，阻止铅吸收；直接或间接保护巯基酶，参与解毒过程，促排铅。果胶中半乳糖醛酸、粗纤维(纤维素、半纤维素和木质素) 均能减少铅的吸收和促进排铅。多酚抗氧化，防衰老，美容。蛋白酶抗炎、种子含亚油酸，富含亚麻酸可调节血脂。肌醇（天然糖醇类物质）防治糖尿病和抑郁症。5-羟基色胺（血管收缩剂，起镇静作用）缓解紧张疲劳。果汁抗突变 、护肝、降胆固醇、耐缺氧、低脂低热高膳食纤维，减肥健美、美容。富含叶酸能防止胚胎发育中的神经管畸形。       以上评价均引自张炳文等（2007）
    Vit C美颜增白，消除雀斑和暗疮，防止皮肤衰老。有效抑制皮肤内多巴醌氧化，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀。可溶性的膳食纤维吸水膨胀使人产生饱足感，还能加速分解脂肪酸，避免过剩脂肪使腿部变粗（减肥细腿）
现代营养学对葡萄营养与保健功能的评价：
    Vit B1仅次于石榴、沙棘和穗醋栗，与醋栗相当。红提子（美洲葡萄）K含量高于巨峰葡萄和其它葡萄。巨峰葡萄Se含量高于红提子和其它葡萄。果皮、种子含原花青素，抗氧化效果比Vit E强50倍，比 Vit C强20倍。可保护动物染色体免受化学诱变剂引起的断裂，增强抗突变的能力。还有抑制多种细菌生长，降血脂等功能。鲜种子清除自由基能力强于果皮和干种子。多糖对枯草芽孢杆菌、根霉、大肠杆菌、酿酒酵母菌有显著的抑菌作用，对金黄色葡萄球菌有一定的抑菌作用。
葡萄酒：
    花色苷、原花青素、单宁等多酚含量较高，能扩张血管，增强血管通透性；增加肠肌肉纤维的收缩性。白藜芦醇(Resveratrol)含量较高，可明显抑制引起动脉硬化等全身炎症的趋化因子；降低中风大脑损伤程度；还能抑制使癌细胞得到养分的关键蛋白质的活性，使癌细胞饥饿致死；提高体内抗衰老酶的活性。Enoviton抗放射污染物质，增强免疫，治核事故伤者。含多种有机酸和多酚类，如天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等。还可防止牙周细菌。山梨醇有助胆汁和胰腺分泌，调整结肠功能，可治结肠炎。酒石酸钾和硫酸钾利尿，防水肿。
    酒中抗氧化的物质：水杨酸、苯甲酸及其代谢物都是活性氧清除剂。没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、二羟基苯甲酸。葡萄酒使胃液量增加，有利消化蛋白质。   
现代营养学对柿子的营养与保健功能的评价：
    碳水化合物含量居常见6种落叶浆果之冠，VitA和胡萝卜素次于猕猴桃。富含鞣酸---抗癌（日本，防止小老鼠的皮肤癌）；黄酮苷---降压，软化血管，增冠状动脉流量。活血消炎。防止冠心病，心绞痛。柿饼柿霜含甘露醇，清热润燥化痰。柿蒂含单宁、二萜酸、桦树脂酸，治呃逆、夜尿症。
现代营养学对无花果的营养与保健功能的评价：
    蛋白质含量仅次于桑葚， Ca含量仅次于沙棘，Zn含量居温带落叶浆果之首，Se含量仅次于桑葚和草莓。强壮机体、防止骨质疏松、益智、预防癌症、延缓衰老，增强免疫力。在日本被称为低热量食品。阿拉伯糖和半乳糖等多糖，占干重6.49%，对抗衰老有一定作用。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。富含蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶、氧化酶等，助消化。氨基酸和天门冬氨酸含量居各类水果之首，后者抗疲劳，并含有抗衰老的SOD酶。苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等，苯甲醛阻止癌细胞增殖，防治早、中期癌症。果汁提取液可抗MMC(低浓度丝裂霉素C)、γ射线和老年人、肿瘤患者自发微核形成突变。慢肝、肝硬化、慢支气管炎、吸烟人群常吃可防肝癌肺癌。
现代营养学对石榴的营养与保健功能的评价：
     膳食纤维、P居10种温带落叶浆果之首；K含量居6种常见的温带落叶浆果之首；蛋白质含量次于桑葚、无花果，与黑穗醋栗相当；Vit E含量次于桑葚。鞣酸 (多酚类)、苹果酸、枸橼酸。果皮含石榴根皮碱、鞣质、三萜类的熊果酸。生物碱可抑制痢疾、伤寒、绿脓杆菌和皮肤真菌。
以草莓为原料形成的保健技术：
鲜食：饭前吃60，每日3次。 积食腹胀、胃口差；鲜果50，每日2~3次。风热咳嗽；口舌糜烂，咽喉肿痛；高血压；便秘。
鲜果50捣烂，麻油适量混匀，空腹食用。治便秘。鲜果60捣烂，冷开水冲服，每日3次。 齿龈出血、口舌生疮、便少色黄。鲜果25，常吃。治糖尿病。100鲜果一次食用。醒酒，酒后不适。低糖低热量果品，常吃瘦身。
其它食用方法：
榨汁：鲜果汁早晚一杯，烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑。鲜果30与雪梨1个榨汁，日服2~3次，风热咳嗽。
      鲜果30与西瓜500榨汁，日服2~3次，口舌糜烂，咽喉肿痛。鲜果汁加等量米酒，早晚各饮1杯，营养不良或体弱消瘦。
煎煮：鲜果100煎汤饮用，治夏季腹泻。鲜果100，山楂30煎汤饮用，治消化不良、夏季腹泻。
      鲜果100，山药、莲子各15煎汤，治高血脂。
干果10~20，干覆盆子10、韭菜籽(炒)5、芡实10、糖适量，日服2~3次。治遗精、遗尿
炖：鲜果25与冰糖30，每日2次。干咳无痰，日久不愈。
外用或其它器官的利用：尚无文献报道
食用技巧及禁忌：远离特大果和畸形果，流动水冲洗果实；后淡盐水、高锰酸钾或淘米水浸泡5~10′，淘米水为碱性，可使酸性农药降解。去蒂的草莓不宜在水中浸泡，以防残留农药进入果实。老少皆宜的健康食品，结石患者不宜多吃。脾胃虚寒，腹泻腹痛，肺寒咳嗽，痰多色白者不宜多吃。
以猕猴桃为原料形成的保健技术：
鲜食：常吃，调中下气止呕，防胃癌，也用于食道癌放疗期食用。
      鲜果1~2个，慢慢嚼服，每日3次。治咽喉炎。
      黑芝麻200，炒熟研末拌糖，鲜果蘸黑芝麻食用。养发
其它食用方法：
榨汁或捣烂：鲜果1~2个，捣烂加温开水1杯，每日2~3次。清热利尿，小便短涩疼痛，痔疮出血，治骨节风病。
            鲜果100，鲜田鸡黄60，捣烂，榨汁每日3次。清热退黄，治黄疸型肝炎、阻塞性黄疸。
            鲜果5个捣烂，温开水冲服。  治脾肿大
榨汁：鲜果100，捣烂加温开水1杯，过滤取汁加姜汁10滴饮服，每日2次，清热和胃止呕。
      每天饮用一杯果汁，养发。
煎煮：鲜果30，根30煎汤饮用。治带下。
      干果60水煎。  治食欲不振，消化不良。
      鲜果100或干果60，切开煎汤代茶饮，日服1次，连服2月。和胃清热，治胃、十二指肠溃疡。
      果50～100，红茶3，大枣25、水1000，与大枣煮沸至约500，再加红茶煮沸1′。健脾益气，解毒抗癌，适用于胃癌、食道癌等。
     果10只，米仁15，菱肉10，胡桃2枚，甜杏仁3，青梅2枚，大枣4只，银耳5，煮成果羹点心。控制肠系膜和腹膜肿块
     猕猴桃20g，大米50g，加水煮成猕猴桃粥食用。治尿路系统结石、痔疮、黄疸，消渴。
外用或其它器官的利用：
    干根30，猪大肠一段，煎汤服，日服2次。  治脱肛
    干根250（鲜根500），白酒浸泡1周，每次15~30，日服3次。治早期消化道癌症
  鲜根90，生姜9，煎汤，早晚服。治妊娠呕吐
    干根50~60，苎麻根60，煎服，日服2次。治淋浊带下
    根200煎汤当茶饮，日服1剂。治高血压
    鲜叶一把洗净，与适量酒精、红糖一同捣烂，加热外敷。治乳腺炎
食用技巧及禁忌：优质果表面光滑无皱有光泽，毛细不易脱落。果心翠绿。劣质果果皮粗糙，皮孔深大，毛粗硬易落，果心粗而带黄。日吃1~2个为宜；饭前饭后1~3个小时食用。不宜空腹。不宜与动物肝脏、番茄、黄瓜等食物一起食用。性寒，脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产病人也应忌食。儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，宜用果汁。
以葡萄为原料形成的保健技术：
鲜食
其它食用方法：
榨汁：白葡萄汁3杯，生姜汁0.5杯，蜂蜜1杯，茶叶9。
      将上述汁液冲入煎煮1h的茶汁中，日服2~3次。  治痢疾
      葡萄汁、芹菜汁各1盅混合，温水送服，日服2次。治高血压
煎煮：葡萄干30煎汤，日服2次。治胎气上逆，胸腹胀满，至喘急痛，坐卧不安。
      葡萄汁、藕汁、生地黄汁和蜂蜜等量，煎成稀汤，饭前服60，日服2~3次。  治热淋，小便涩少，痛而沥血。
      葡萄适量加水煮成浓汁饮用。止呕吐及霍乱后恶心
      葡萄干30，水煎加白酒适量。治气短乏力，咳嗽痰白，面部及四肢浮肿，小便不利。
      葡萄干和龙眼肉各30煎水。治气血不足，心悸神疲，盗汗。
熬膏：葡萄干和龙眼肉各30煎熬。治气血不足，心悸神疲，盗汗。
泡酒：葡萄干、人参泡酒，次服25，日服2~3次。治肝肾不足，头晕目花，腰脊酸痛
      葡萄浸酒，次饮10~15，日饮2~3次。治血小板或粒细胞减少
外用或其它器官的利用：鲜葡萄根150，水煎，每日一剂。治肝炎，黄疸，风湿痛
                      鲜葡萄根150，水煎，加酒同煎服。治跌打损伤
                      干葡萄藤9，水煎服。治妊娠恶阻
                      葡萄根、藤和叶一把，水煎服。治妊娠胎气上逆
食用技巧及禁忌：连皮带种子一块咀嚼；糖分高，糖尿病患者忌食，便秘患者不宜多食。食用后不宜立即喝水，谨防腹泻。
以柿子为原料形成的保健技术：
鲜食
其它食用方法：
榨汁：青柿子汁一杯，日服3次。  治高血压
果泥：柿饼1~2个捣泥，次服9，服数日，开水送。治反胃呕吐
煎煮：柿饼10个水煎。  治高血压
蒸煮：未熟青黄柿1个，用酒煮沸，去酒食柿。 治吐血咳血
      柿饼2个蒸熟或置饭上蒸熟用。  治反胃呕吐；寒泻，水泻。
烧炭存性：柿饼烧炭存性研末，次服6，陈米汤送服。  治血淋（尿血）
          柿饼烧炭存性研末，黄酒冲服。  治产后出血
焙焦：柿饼焙焦研末，次服1.5，日服3次，开水送。治消化道溃疡出血
       柿饼3个焙焦研末，冲开水服。  治吐血咳血
外用或其它器官的利用：柿蒂6个水煎，治呃逆或顽固性呃逆
                      柿蒂焙干研末搽患处。  治小儿脐中流水
                      柿蒂烧成炭研末，成人次服五分(1.5g)小儿减半，日服3次，开水送服。  治泄泻腹痛
                      柿蒂烧炭存性研末，黄酒冲服，禁辣和白酒等。  治血崩
                      鲜叶烧炭存性和川椒研末搽患处。治臁疮(小腿两侧的溃疡)
食用技巧及禁忌：不宜连皮、空腹、多量食用；忌食螃蟹、鱼虾、红薯；糖尿病、缺铁性贫血、脾胃虚弱、风寒咳嗽、呕吐、气虚、病后初愈，产后及胃酸过多者不宜，食后不宜再食山楂等高酸食物。
以无花果为原料形成的保健技术：
鲜食：鲜果2个生食。  治痔疮、脱肛、便秘
其它食用方法：
榨汁：果汁半杯，开水冲服，日服一次至治愈。  治哮喘
煎煮：鲜果250水煎调冰糖服用。治肺热声嘶
      鲜果2个，小茴香9。治疝气   鲜果5~7个，治久泻不止
      干果10个与猪大肠一段煮熟。  治痔疮、脱肛、便秘
      果与鸡蛋同煮。  治风湿筋骨疼痛麻木
清炖：鲜果或干果适量，加冰糖炖。治肺热咽干，声音嘶哑。
       果炖瘦肉，治风湿筋骨疼痛麻木。
果粉：干果研成细末，吹喉。  治咽喉刺痛
果茶：焙干切成粒状，并炒至焦黄，加白糖适量，开水冲泡成茶。用于消化不良，食欲不振等。
外用或其它器官的利用：
    鲜果10个，水煎洗患处，治外痔。
    未熟果去皮，绞肉取汁，涂敷赘疣处，每日两次至治愈。
    根去粗皮打碎，开水冲泡。  治喉痒
    根50水煎。   治颈淋巴结核
    根炖瘦肉或与鸡蛋同煮。  治风湿筋骨疼痛麻木
    枝条适量水煎，日服2~3次。  治肠炎
    叶片9，水煎当茶饮。治黄疸
    鲜嫩叶洗净捣烂，取汁半杯，温开水和服。治误食鱼蟹类中毒，腹痛呕吐。
   干叶置浴盆泡澡。  暖身、防治神经痛与痔瘘、肿痛、润肤
食用技巧及禁忌：脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹不宜食用；便溏者不宜生食。

小马

以石榴为原料形成的保健技术：
鲜食： 酸石榴1个，连种子吃，适量食用，治消化不良。
       酸石榴适量，临睡前食用。治肺结核。
其它食用方法：
榨汁：酸石榴1个，取果肉捣碎，睡前服其汁液3g(不可过量)  治肺结核哮喘
外用或其它器官的利用：
    鲜果1~2个取果肉捣碎，开水浸泡，凉后含漱，每日10次以上。  治口腔炎、口腔黏膜溃疡
    鲜花20，煎汤代茶      治牙痛
    花15，蒲公英30, 竹叶6煎煮，日服2~3次      治肺炎
    花18，五倍子12，山药18，同煎，日服2次。治前列腺肥大
    花、山楂、陈皮各15煎汤，日服2次。  治胸痛
    鲜果皮100，鲜玉米棒400，烘干研末，三餐饭前服，治腹泻
    果皮研末，红糖调和，每晨服6，米汤送服。治久泻不愈
    果皮和柿皮各15，干姜6，共研末，次服2~5，日服2~3次，小米汤送服。    治腹泻
    果皮、焦山楂和茶叶适量同煎，日服2~3次。  治腹泻
    果皮10、大蒜1头去皮同煎，日服2次。  治结肠炎
    果皮15，槟榔9煎煮     治蛔虫
    果皮炒后研末，温开水冲服，次服9，日服3次。  治便血
  鲜石榴皮蘸明矾末搽患处，一日3次    治牛皮癣
    果皮30，明矾15煎汤熏洗患处。    治脱肛
    红石榴花研细末，调香油搽患处       治烧烫伤
  红石榴花研细末，洒伤口，止血。
食用技巧及禁忌：耐心慢慢吃、榨汁、连种子吃；多食伤齿，助火生痰；感冒、急性炎症、便秘者慎食；糖尿病者忌食。