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发表于 2008-12-31 09:38
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来自： 中国广东广州
果品的性味和归经（药用特性）
果品名称 性味 归经
柑 甘、甘酸； 微寒、 凉 入肺、胃
桔 甘酸； 平温 入肺、胃
橙 酸甘、甘酸； 寒 、微凉 入胃、肠
柚 酸甘、甘酸； 寒、凉 入胃、肺
柠檬 极酸、酸； 凉、微寒 入肝、胃
佛手 辛苦酸； 温 入肝、胃
香橼 辛酸、辛苦酸； 平、温 入肺、胃
金柑 辛甘、微酸； 微温 入肝、肺
枳（壳） 苦；辛酸； 微寒、温 入脾、胃
保健功效介绍（含非可食部分）
传统中医食疗学认定的柑的保健功效：
功效：生津止渴、清胃利肠利尿、和胃、除烦，醒酒。
食之下气，主胸热烦满。…《食经》 利肠胃中热毒，止暴渴利小便。…《开宝本草》 除烦，醒酒。…《医林篡要》
主治：口干热燥，胃中热毒，小便不畅。胸膈烦热，口干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利。
传统中医食疗学认定的桔的保健功效：
功效：开胃理气健食，生津止渴。润肺止咳（甘甜者润肺，甘酸者聚痰滞肺气）止痢。种子理气止痛。叶片疏肝利气，消肿散毒。
甜者润肺，酸者聚痰多，食损气。…《食鉴本草》 止渴润燥，生津。…《日用本草》
止消渴，开胃，除胸中膈气。…《日华子本草》 除烦，醒酒。…《医林篡要》
主治：口干舌燥，消渴病，；胃纳欠佳，伤食，胸中气闷。呕逆、赤白痢，泄泻不止；肺热咳嗽痰多。种子治小肠疝气，睾丸肿痛。叶片治肝气郁滞，胁肋胀痛，乳房胀疖，疝气，食积腹胀，暧气脘闷。
传统中医食疗学认定的橙的保健功效：
功效：行气止血，通便利尿。生津止渴，开胃下气。 治妇人乳结不通，红肿结硬疼痛，恶寒发热。 … 《滇南本草》
主治：恶心，食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻，便秘；小便不畅；痔疮出血。
传统中医食疗学认定的柚的保健功效：
功效：健胃消食，行气解酒。生津止渴，开胃下气，化痰止咳。
消食解酒毒，治饮酒后口气，疗妊妇不思食。… 《备急千金要方》 解酒毒，去肠胃恶气。… 《增补食物秘书》
主治：食少，胃肠气胀，妊娠妇女食少口淡；酒毒，口中恶气，食积、伤酒；风寒感冒咳嗽，喉痒痰多气逆。
传统中医食疗学认定的柠檬的保健功效：
功效：生津止渴，化气和胃。清热解暑，生津止渴，和胃安胎。下气和胃。…《纲目拾遗》
浆饮渴瘳(chōu) ，能避暑。孕妇宜食，能安胎。…《食物考》
主治：咽痛口干，中暑烦渴；胃脘胀气，食欲不振；高血压；气管炎，咳嗽，百日咳；VitC缺乏症；胃、疝气、睾丸痛等。
传统中医食疗学认定的香橼的保健功效：
功效：下气宽胸，祛痰化痰，健胃。行气止痛，疏肝和胃。
去气，除心头痰水。…《本草拾遗》 治咳嗽气壅。 …《本经逢原》 治胃脘痛，开中顺气，开郁。…《医林篡要》
主治：心下气痛；消化不良，食少，呕吐；胸闷痰多咳嗽；肝郁不舒，脾胃气滞所致胸腹痞闷，胁肋胀痛。
气壅：由痰毒邪火之气壅塞肺系，咽喉肿痛,痰涎稠粘,身发寒热为症状。
传统中医食疗学认定的佛手的保健功效：
功效：芳香理气，化痰止咳，健胃止呕。疏肝和胃，行气止痛。 治痰气咳嗽，心下气痛。…《本草纲目》
补肝缓胃，止呕吐，消胃寒痰，止胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。…《滇南本草》
主治：胸闷气胀(滞)，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐、食欲不振等。
传统中医食疗学认定的金柑的保健功效：
功效：化痰止咳，理气解郁。止渴解醒，辟臭。皮尤佳。…《本草纲目》 醒酒，化痰，消食。…《随息居饮食谱》
主治：胸脘痞闷或痛，呕逆不食，咳嗽痰多；胸闷郁结，伤酒口渴，食滞胃呆，哮喘，支气管炎。
传统中医食疗学认定的枳(壳)的保健功效：
功效：破气消积，化痰祛痞。 散留结胸膈痰滞，消肿满逐水。…《开宝本草》
主心腹结气，两胁胀虚关膈壅塞。…《药性本草》
主治：食积痰滞，胸腹痞满胀痛，大便不通，泻痢后重等。里急后重：痢疾病便意很重，但已无粪便可排，伴有肛门坠痛。
现代营养学认为的营养与功能：
温州蜜柑：Vit A、胡萝卜素、膳食纤维含量为最 (在所列的8种柑果中，下同)
桔：椪柑Fe含量最高，其它营养成分不突出。
橙：Vit C较高，其它营养成分不突出。
柚：Vit B1、Vit B2、Se含量最高
柠檬：蛋白质、脂肪、Ca、 Zn含量最高，膳食纤维、Vit E较高
金柑：膳食纤维等同温州蜜柑、Vit E含量最高，Vit C含量较高。
类黄酮：
芦丁（一般性黄酮）Vit P (生物类黄酮，脱氢黄素酮的糖苷)之一。使VitC等免于被氧化，增强VitC作用和促VitC积累。VitC可维持血管弹性，增强毛细血管抵抗力，降低毛细血管脆性与通透性，促其细胞增生和防止血细胞凝集。
橘皮苷、柚皮苷（黄烷酮）、橙皮苷：抑制或兴奋肠道平滑肌，止痛呕泻或促消化；抗氧化，消除自由基，防肿瘤和癌细胞增殖，抗炎症、抗变应过敏、抗菌(葡萄球菌)、抗病毒。
柑桔黄酮（含有聚甲氧基的特殊黄酮类……PMFs）：防癌细胞浸润和转移，促进白血病细胞分化；PMFs为脂溶性物质，更容易渗透入细胞。
从果汁中分离出柚皮苷和新橙皮苷（二者构成瓯柑的苦味），柠檬苦素（属三萜类）转化为A环内柠檬苦素，苦味消失。发烧一周的病人吃几个后，病人治愈。
类胡萝卜素（玉米黄质、紫黄质）：β-隐黄素抗癌（在癌物质增进阶段有很强的抑制能力），抑制能力比β －胡萝卜素更强
香豆素：大量存在于果皮中。“奥布**”（一种香豆素的新成分），对皮肤、口腔、大肠癌有明显的抑制作用。
通过解毒酶的作用使癌物质解毒，抑制活性氧生成而减轻氧化应激。与已知的香豆素抗癌机理明显不同。
单萜、三萜（主要以R－柠檬烯为代表）：芳香物质，镇静中枢神经，减轻应激反应，消除疲劳。促呼吸道黏膜分泌增加，缓解支气管痉挛，祛痰止咳平喘。新发现有阻止癌遗传因子的作用
柠檬苦素：抑制肿瘤（在DMBA / TPA诱发癌中，对小鼠肺、胃肿瘤），解毒酶诱导的促进作用。
其它：类苯丙醇对脂氧化酶活性有遏制作用；吖啶酮对抑制癌物质增进阶段活性的作用很强，某些吖啶酮对疱疹病毒有明显的疗效；甘油糖脂质（叶片中）抑制癌物质增进阶段，化学诱发的动物皮肤癌效果更为显著。
金柑：降血压。果皮含去氧化松柏醇4-B-葡萄糖苷、柑属苷B、C、D，6,8-二葡萄糖基芹菜素（降压效果较好）
香橼：
佛手：未检文献，成分未知。
枳壳：挥发油、黄酮 |
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